Cristalización del jarabe de azúcar orgánica

  • Patricio Alejandro Merino Córdova
  • Shakespeare Agustín Abarca Córdova
  • Byron Fabricio Estupiñan Cox
  • Daniel Eriel Izquierdo García
Palabras clave: Sugar cane, sugar cane land production environment

Resumen

La sostenibilidad de la producción de caña de azúcar por parte de pequeños agricultores en Mauricio está seriamente en riesgo debido a varios factores. Estos incluyen: un aumento en los costos de producción y una menor rentabilidad causada por la caída en el precio internacional del azúcar. La situación está empeorando, dando lugar a un abandono o conversión generalizada de tierras, con consecuencias sociales, económicas y ambientales para las comunidades locales.

Publicado
2019-02-03
Cómo citar
Merino Córdova, P., Abarca Córdova, S., Estupiñan Cox, B., & Izquierdo García, D. (2019). Cristalización del jarabe de azúcar orgánica. Ciencia Digital, 3(1), 176-189. https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v3i1.275

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