Mathematic modelation of hylocereus undatus (Haworth) D.R. Hunt (pitahaya) for agroindustrial supplementation in Ecuador
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Published:
Jan 5, 2023
Keywords:
Category, component, pitahaya, mathematical modeling.
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Abstract
Introduction. The horticultural products of the Ecuadorian Amazon, the technological changes, the current transformations, and the demands of the national and international market, are attributed to a productive dynamic to the CODEX STAN 237-2003 regulations. And it focuses on mathematical modeling to solve the problems of industrial use that lead to commerce. Objective. Develop the mathematical modeling based on parameters of volume, density, weight of its main components of the whole exotic fruit with its categorization of the Hylocereus undatus (Haworth) D.R. Game (pitahaya). Methodology was implemented in the two cantons Pastaza and Province, Canton Palora of the province of Morona Santiago, considering its productive potential and the Codex Alimentarius and Colombian I CONTEC Standards. The application was according to the categorization, for the integral calculation with balances of masses, volume and density through statistical analysis obtained. Results. The mathematical model was based on its extra, first, second and residue categories of volume and mass, obtaining the means and the coefficient of variation of 6.05% and with a reliability margin of 99% and with an adjusted R2 of 98%. Achieving the obtaining of nine mathematical formulas with all their constants (25 – 35), and with a high reliability of 99%, for its industrial use of this raw material, by producers, merchants, industrialists, and students interested in this Research developed in the Ecuadorian Amazon.
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González, J. E., Robles Campo, M., Mullo, P. S., Chinkim Papue, J. C., Morocho Q, J. V., & Casco G, E. C. (2023). Mathematic modelation of hylocereus undatus (Haworth) D.R. Hunt (pitahaya) for agroindustrial supplementation in Ecuador. Ciencia Digital, 7(1), 42-62. https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v7i1.2424
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Artículos
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