El turismo, pilar del desarrollo local. Los paladares en Cuba.

Resumen

El objetivo del presente trabajo radica en demostrar la necesidad de impulsar la creación de proyectos locales que revaloricen las tradiciones, costumbres, hábitos e historia. Con la puesta en marcha de esta iniciativa municipal emprendedora, se resaltaría el efecto multiplicador del Turismo sobre el resto de los sectores del territorio, lográndose grandes beneficios con un creciente desarrollo social y económico para la población. En la investigación se emplearon los métodos de nivel teórico como el histórico-lógico, el hipotético deductivo y otros como el estadístico y matemático. Además, se emplearon fuentes de información y técnicas de investigación tales como: entrevistas a propietarios y trabajadores de negocios no estatales, la observación, la revisión bibliográfica entre otras que tributaron al análisis de los aspectos relacionados con la actividad turística, la gastronomía y los establecimientos no estatales de restauración.