Heritage tourism product for the Jaronú sugar mill, from a multidisciplinary approach.
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Abstract
The province of Camagüey is one of the most significant territories for Cuba's agro-industrial sugar heritage. Among its main exponents is the Jaronú sugar plantation declared in 2008 as a National Monument and which has historical, heritage and cultural singularities that merit its enhancement for tourist purposes as a complementary attraction to the prospective tourist development of the north of Camaguey. In this sense, the present work aims to show the multidisciplinary interrelation achieved at the Center for Multidisciplinary Tourism Studies (CEMTUR) of the University of Camagüey for the design of a heritage tourism product linked to the Jaronú sugar mill, as a faithful reflection of the culture - tourism relationship. The aforementioned interrelation is demonstrated starting from multidisciplinary conceptualization works on industrial heritage, the establishment of historical, social and cultural conditions for the development and consolidation of the sugar industry in the region, passing through studies of the potential and hierarchization of its attractions , the concretion of conceptual ideas for the design and operation of a visitor center in the referred batey, until reaching the conceptual design of a tourist product linked to the site.
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