Alimentación saludable e higiene de alimentos en los niños de 6 a 24 meses de edad
Barra lateral del artículo
Publicado:
Aug 3, 2020
Contenido principal del artículo
Resumen
La presente investigación muestra un análisis y valoración de una alimentación saludable con el manejo correcto y adecuado de las provisiones nutritivas de cada compone. La nutrición balanceada, en los tiempos actuales donde el mundo atraviesa un desequilibro marca un elemento diferenciador para generar salud efectiva. Entre los factores influyentes en el correcto suministro de nutrientes se encuentran elementos dependientes y anclados a la pandemia y fusionados con la alimentación, como son: tiempo, ejercicio, horarios, combinación de alimentos con un enfoque de cuidado alimentario y manejo higiénico de los nutrientes que beneficien la salud expresados en la masa corporal, peso, grasas saturadas e insaturadas y demás índices de bienestar en el crecimiento de neonato. La correcta nutrición debe ser terapéutica beneficiosa y segura, que no se encuentra libre de dificultades, pero sobre todo estudio se observan los beneficios son mayores que los riesgos cuando se administra alimentación beneficiosa imposibilitados de generar nutrientes, fundamentales para el equilibro funcional del cuerpo humano, determinado a través del seguimiento clínico las complicaciones más frecuentes y la evolución beneficioso de las personas que recibieron alimentación nutrición.
Descargas
La descarga de datos todavía no está disponible.
Detalles del artículo
Cómo citar
Andrade Alban, M. J., Rodríguez Cevallos, M. de los Ángeles, & Guallo Paca, M. J. (2020). Alimentación saludable e higiene de alimentos en los niños de 6 a 24 meses de edad. ConcienciaDigital, 3(3.1), 332-347. https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i3.2.1403
Sección
Artículos
Citas
Calvo, E., Longo, E., Aguirre, P., & Britos, S. (2001). Prevencion De La Anemia En Niños Y Embarazadas En La Argentina. Direccion Nacional De Salud Materno Infanto Juvenil. Obtenido de http://www.fmed.uba.ar/depto/edunutri/aguirre_anemia.pdf
Guarderas , C., & Peñafiel , W. (1995). El examén médico. : Texto de Enseñanza Semiotecnia Integrada General y Especial (3ra ed.). Quito. Obtenido de http://biblioteca.unach.edu.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=216
Olivares , M., & Tomás , W. (2003). Consecuencias De La Deficiencia De Hierro. Revista chilena de nutrición, 30(3). Obtenido de https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182003000300002
Almendros. (Febrero-2011). Seguridad Alimentaria y Nutricional. Obtenido de http://www.fao.org/3/a-at772s.pdf
Alonso. (2007). Manual Práctico de nutrición en Pediatría. Suplementos Nutricionales, 31 – 39.
Barona, C. C. (2011). Políticas Públicas En Alimentación Y Nutrición:. (Abya-Yala, Ed.) Obtenido de https://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiHmb39veLYAhXRRt8KHYekAQYQFggxMAI&url=http%3A%2F%2Fwww.flacsoandes.edu.ec%2Flibros%2Fdigital%2F52365.pdf&usg=AOvVaw3WwSpUhJ7S3IhPstJJqbr1
Barreto ML., Santos LMF., Assis AMO, Arujo MPN, Faenzena GJ, Santos PAB, Franconne RL. . (1993). Effect of vitamin A supplementation on childhood mortality in northeast Brazil.
Black , R., Allen , L., & Bhutta , Z. (19 de Enero de 2008). The Maternal and Child Undernutrition Study Group, Maternal and child undernutrition: global and regional exposures and health consequences. 371, 243-260.
Caicedo, R. (Marzo de 2011). Normas, Protocolos Y Consejeria Para La Suplementación Con Micronutriente. Obtenido de https://aplicaciones.msp.gob.ec/salud/archivosdigitales/documentosDirecciones/dnn/archivos/NORMAS%20Y%20PROTOCOLOS%20SUPLEMENTACION%20CON%20MICRONUTRIENTES.pdf
Casanueva Esther, Kaufer-Horwitz Martha, Pérez-Lizaur Ana Bertha, Arroyo Pedro. (2001). Nutriología Médica. Médica Panamericana.
Combs GF, In: Mahan LK., Scott-Stump S.,Krause´s Food,. (2000). Vitamins., Nutrition and Diet therapy.
Cotoner, A., Casellas , J., & Chicharro. (Mayo de 2003). Ferropenia. Scielo, 20(5). Obtenido de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-71992003000500002
Daroca, O. d. (2004). “Producción y distribución de fortificantes caseros para alimentos infantiles: Chispitas nutricionales para los más pequeños. Organizaciòn Panamericana y Mundial de la Salud.
Desnutrición infantil en América Latina y el Caribe. (s.f.). Obtenido de http://www.eclac.org/dds/noticias/desafios/8/23948/Desafios_Nro2_esp.pdf. Revisado el 25
Encuesta Nacional de Salud y Nutricion Tomo 1. (2012). En ENSANUT-ECU 2012 (pág. 361). Quito.
Felipe, M. H. (27 de Septiembre de 2017). Normas Protocolos y Consejeria Para la Suplementacion con Micronutrientes. Obtenido de https://kupdf.com/download/normas-protocolos-y-consejeria-para-la-suplementacion-con-micronutrientes-ecuador_59cafbbc08bbc52b3a686f90_pdf
Freire W. Dirren J. Mora P., Arenales, Granda E.,, Breilh J., Campaña A., Paéz R., Darquea L., Molina E. (1988). Diagnostico de la Situacion Alimentaria Nutricional y de Salud de la población ecuatoriana menor de 5 años - DANS 1986. Quito .
Freire, & Wilma , B. (25 de octubre de 2010). Consecuencias de la desnutrición en menores de cinco años. Hacia la erradicación de la desnutrición infantil en el Ecuador. Obtenido de http://ecuador.nutrinet.org/panorama-general/87-consecuencias-de-la-desnutricion.
Freire, V., Ramirez , M., Mendieta, M., Romero, N., & Piñeiros, P. (2011-2013). ENSANUT. Obtenido de https://www.unicef.org/ecuador/esanut-2011-2013.pdf
Freire, W., Dirren , J., Mora, P., & Arenales, E. (1988). Diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional y de salud en la población ecuatoriana menor de cinco años.
Gilda, G. (2007). Funcionamiento intelectual y rendimiento escolar en niños conanemia y deficiencia de hierro. Colombia Medica, 8(1).
Hermelo M., A. M. (1996). “Indicadores bioquímicos para la evaluación del estado de nutrición”.
Imdad , A., & Bhutta , Z. (26 de Julio de 2012). Routine iron/folate supplementation during pregnancy: effect on maternal anaemia and birth outcomes.Obtenido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22742609
Inetiative, S. G. (16 de Agosto de 2000). About Sprinkles.
Jordán. (2013). Hemoglobina. Ministerio de Salud, 8-22.
Kahn, J., & Cols. (2002). Persistence and emergence of anemia in children during partipipation in the special supplemental nutrition program for women, infants, and children.Obtenido de http://search.proquest.com/docview/198442220?accountid=36765
Kukes , V., & Tutelian, V. (Marzo de 2011). Normas, Protocolos Y Consejería Para La Suplementación Con Micronutrientes. Ministerio De Salud Pública Del Ecuador.
Lastrebner, M., Fassi , D., & Saracut, D. (2012). Anemia. Osecac(2). Obtenido de http://www.osecac.org.ar/documentos/guias_medicas/GPC%202008/Clinica-Medica/Cli-22%20Anemia_v2-12.pdf
Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria. (5 de Mayo de 2009). Suplemento. Obtenido de http://www.wipo.int/edocs/lexdocs/laws/es/ec/ec046es.pdf
Mies. (2004). Mies Y Su Proyecto Alimentario Nutricional Integral Promueve La Alimentación Saludable. Obtenido de www.salud.gob.ec/programa-accion-nutricion
Ministerio de Salud Publica, Coordinacion Nacional de Nutricion. (2011). Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes. En C. N. Ministerio de Salud Publica, Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes (pág. 18). Quito.
Ministerio de Salud Publica, Coordinacion Nacional de Nutricion. (2011). Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes. Ministerio de Salud Publica, Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes.
Ocaña Anzules, D. (Agosto de 2014). Impacto Del Programa De Suplementación Con Micronutrientes Para Evitar Anemia En Niños De 6 Meses A 2 Años De Edaden El Subcentro De Salud. Docplayer. Obtenido de http://docplayer.es/35552081-Universidad-tecnica-de-ambato-facultad-de-ciencias-de-la-salud-carrera-de-medicina.html
Ocaña Anzules, D. (Agosto de 2014). Impacto Del Programa De Suplementación Con Icronutrientes Para Evitar Anemia En Niños De 6 Meses A 2 Años De Edad En El Subcentro De Salud Picaihua. Obtenido de http://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/8391/1/Oca%C3%B1a%20Anzules%2C%20Delia%20Cristina.pdf
Olivares , M., & Walter , K. (2003). Consecuencias de la deficiencia de hierro. Obtenido de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=s071775182003000300002&script=sci_arttext.
Oller de Daroca, M. (junio de 2004). Producción y distribución de fortificantes caseros para alimentos infantiles: Chispitas nutricionales para los más pequeños. Organización Panamericana y Mundial de la Salud.
Penland, J. (2000). Behavioral data and methodology issues in studies of zinc nutrition in humans. Journal of Nutrition.
RUIZ, M. E. (Marzo de 2013). Evaluación del consumo y tolerancia del suplemento Chispaz en los CIBV de los barrios San Pedro y La Loma de la comunidad de Cangahua. Obtenido dehttp://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/7503/8.29.001119.pdf?sequence=4
Salgueiro, M., Zubillaga , M., Lysionek , A., & Sarabia. (1999). Zinc: Conceptos actuales sobre un micronutriente esencial. 49.
Sommer, Alfred. WHO. (1995). La carencia de la Vitamina A y sus consecuencias: Guia practica para la detección y el tratamiento , The global prevalence of vitamin A deficiency.
Sprinkles Global Health Inetiative . (16 de Agosto de 2000). About Sprinkles. Obtenido de www.sghi.org
Stoltzfus R., Dreyfuss M. (1998). Guidelines for the Use of Iron Supplements to Prevent and Treat Iron Deficiency Anemia.” International Nutritional Anemia.
Tacuri, V. d. (2008). MIES-MSP Fortificación micronutrientes. Obtenido de http://docplayer.es/63696369-Pontificia-universidad-catolica-del-ecuador-facultad-de-medicina-factores-de-riesgo-socioeconomicos-asociados-con-la.html
Tacuri, V. d. (2016). Obtenido de Factores De Riesgo Socioeconómicos Asociados Con La Administración De Chis Paz Para Profilaxis Y Tratamiento De La Anemia Leve En Los Niños/As De 6 A 35 Meses De Edad Del Centro De Salud: http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/12932/TESIS%20VIVIANA%20JIMENEZ.pdf?sequence=1&isAllowed=y
UNICEF. (2009). Investing in the Future, A United Call to Action on Vitamin and mineral Deficiencies.
UNICEF. (s.f.). Desnutrición infantil en América Latina y el Caribe. Obtenido de http://www.eclac.org/dds/noticias/desafios/8/23948/Desafios_Nro2_esp.pdf. Revisado el 25
Wuehler S;Sempértegui F; Brown K . (2008). Dose- Response Trial of Prophylactic Zinc Supplements, Wiht or Without Copper , in Young Ecuadorian Children at Rist of Zinc Deficiency. American Journal of Clinical Nutrition .
Zlotkin, S., Christofides, A., Ziauddin , H., & Schauer. (2004). Controlling iron deficiency anemia through the use of homefortified complementary foods. Indian Journal of Pediatrics.
Guarderas , C., & Peñafiel , W. (1995). El examén médico. : Texto de Enseñanza Semiotecnia Integrada General y Especial (3ra ed.). Quito. Obtenido de http://biblioteca.unach.edu.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=216
Olivares , M., & Tomás , W. (2003). Consecuencias De La Deficiencia De Hierro. Revista chilena de nutrición, 30(3). Obtenido de https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182003000300002
Almendros. (Febrero-2011). Seguridad Alimentaria y Nutricional. Obtenido de http://www.fao.org/3/a-at772s.pdf
Alonso. (2007). Manual Práctico de nutrición en Pediatría. Suplementos Nutricionales, 31 – 39.
Barona, C. C. (2011). Políticas Públicas En Alimentación Y Nutrición:. (Abya-Yala, Ed.) Obtenido de https://www.google.com.ec/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiHmb39veLYAhXRRt8KHYekAQYQFggxMAI&url=http%3A%2F%2Fwww.flacsoandes.edu.ec%2Flibros%2Fdigital%2F52365.pdf&usg=AOvVaw3WwSpUhJ7S3IhPstJJqbr1
Barreto ML., Santos LMF., Assis AMO, Arujo MPN, Faenzena GJ, Santos PAB, Franconne RL. . (1993). Effect of vitamin A supplementation on childhood mortality in northeast Brazil.
Black , R., Allen , L., & Bhutta , Z. (19 de Enero de 2008). The Maternal and Child Undernutrition Study Group, Maternal and child undernutrition: global and regional exposures and health consequences. 371, 243-260.
Caicedo, R. (Marzo de 2011). Normas, Protocolos Y Consejeria Para La Suplementación Con Micronutriente. Obtenido de https://aplicaciones.msp.gob.ec/salud/archivosdigitales/documentosDirecciones/dnn/archivos/NORMAS%20Y%20PROTOCOLOS%20SUPLEMENTACION%20CON%20MICRONUTRIENTES.pdf
Casanueva Esther, Kaufer-Horwitz Martha, Pérez-Lizaur Ana Bertha, Arroyo Pedro. (2001). Nutriología Médica. Médica Panamericana.
Combs GF, In: Mahan LK., Scott-Stump S.,Krause´s Food,. (2000). Vitamins., Nutrition and Diet therapy.
Cotoner, A., Casellas , J., & Chicharro. (Mayo de 2003). Ferropenia. Scielo, 20(5). Obtenido de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-71992003000500002
Daroca, O. d. (2004). “Producción y distribución de fortificantes caseros para alimentos infantiles: Chispitas nutricionales para los más pequeños. Organizaciòn Panamericana y Mundial de la Salud.
Desnutrición infantil en América Latina y el Caribe. (s.f.). Obtenido de http://www.eclac.org/dds/noticias/desafios/8/23948/Desafios_Nro2_esp.pdf. Revisado el 25
Encuesta Nacional de Salud y Nutricion Tomo 1. (2012). En ENSANUT-ECU 2012 (pág. 361). Quito.
Felipe, M. H. (27 de Septiembre de 2017). Normas Protocolos y Consejeria Para la Suplementacion con Micronutrientes. Obtenido de https://kupdf.com/download/normas-protocolos-y-consejeria-para-la-suplementacion-con-micronutrientes-ecuador_59cafbbc08bbc52b3a686f90_pdf
Freire W. Dirren J. Mora P., Arenales, Granda E.,, Breilh J., Campaña A., Paéz R., Darquea L., Molina E. (1988). Diagnostico de la Situacion Alimentaria Nutricional y de Salud de la población ecuatoriana menor de 5 años - DANS 1986. Quito .
Freire, & Wilma , B. (25 de octubre de 2010). Consecuencias de la desnutrición en menores de cinco años. Hacia la erradicación de la desnutrición infantil en el Ecuador. Obtenido de http://ecuador.nutrinet.org/panorama-general/87-consecuencias-de-la-desnutricion.
Freire, V., Ramirez , M., Mendieta, M., Romero, N., & Piñeiros, P. (2011-2013). ENSANUT. Obtenido de https://www.unicef.org/ecuador/esanut-2011-2013.pdf
Freire, W., Dirren , J., Mora, P., & Arenales, E. (1988). Diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional y de salud en la población ecuatoriana menor de cinco años.
Gilda, G. (2007). Funcionamiento intelectual y rendimiento escolar en niños conanemia y deficiencia de hierro. Colombia Medica, 8(1).
Hermelo M., A. M. (1996). “Indicadores bioquímicos para la evaluación del estado de nutrición”.
Imdad , A., & Bhutta , Z. (26 de Julio de 2012). Routine iron/folate supplementation during pregnancy: effect on maternal anaemia and birth outcomes.Obtenido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22742609
Inetiative, S. G. (16 de Agosto de 2000). About Sprinkles.
Jordán. (2013). Hemoglobina. Ministerio de Salud, 8-22.
Kahn, J., & Cols. (2002). Persistence and emergence of anemia in children during partipipation in the special supplemental nutrition program for women, infants, and children.Obtenido de http://search.proquest.com/docview/198442220?accountid=36765
Kukes , V., & Tutelian, V. (Marzo de 2011). Normas, Protocolos Y Consejería Para La Suplementación Con Micronutrientes. Ministerio De Salud Pública Del Ecuador.
Lastrebner, M., Fassi , D., & Saracut, D. (2012). Anemia. Osecac(2). Obtenido de http://www.osecac.org.ar/documentos/guias_medicas/GPC%202008/Clinica-Medica/Cli-22%20Anemia_v2-12.pdf
Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria. (5 de Mayo de 2009). Suplemento. Obtenido de http://www.wipo.int/edocs/lexdocs/laws/es/ec/ec046es.pdf
Mies. (2004). Mies Y Su Proyecto Alimentario Nutricional Integral Promueve La Alimentación Saludable. Obtenido de www.salud.gob.ec/programa-accion-nutricion
Ministerio de Salud Publica, Coordinacion Nacional de Nutricion. (2011). Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes. En C. N. Ministerio de Salud Publica, Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes (pág. 18). Quito.
Ministerio de Salud Publica, Coordinacion Nacional de Nutricion. (2011). Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes. Ministerio de Salud Publica, Manual de Consejeria para la suplementacion con micronutrientes.
Ocaña Anzules, D. (Agosto de 2014). Impacto Del Programa De Suplementación Con Micronutrientes Para Evitar Anemia En Niños De 6 Meses A 2 Años De Edaden El Subcentro De Salud. Docplayer. Obtenido de http://docplayer.es/35552081-Universidad-tecnica-de-ambato-facultad-de-ciencias-de-la-salud-carrera-de-medicina.html
Ocaña Anzules, D. (Agosto de 2014). Impacto Del Programa De Suplementación Con Icronutrientes Para Evitar Anemia En Niños De 6 Meses A 2 Años De Edad En El Subcentro De Salud Picaihua. Obtenido de http://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/8391/1/Oca%C3%B1a%20Anzules%2C%20Delia%20Cristina.pdf
Olivares , M., & Walter , K. (2003). Consecuencias de la deficiencia de hierro. Obtenido de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=s071775182003000300002&script=sci_arttext.
Oller de Daroca, M. (junio de 2004). Producción y distribución de fortificantes caseros para alimentos infantiles: Chispitas nutricionales para los más pequeños. Organización Panamericana y Mundial de la Salud.
Penland, J. (2000). Behavioral data and methodology issues in studies of zinc nutrition in humans. Journal of Nutrition.
RUIZ, M. E. (Marzo de 2013). Evaluación del consumo y tolerancia del suplemento Chispaz en los CIBV de los barrios San Pedro y La Loma de la comunidad de Cangahua. Obtenido dehttp://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/7503/8.29.001119.pdf?sequence=4
Salgueiro, M., Zubillaga , M., Lysionek , A., & Sarabia. (1999). Zinc: Conceptos actuales sobre un micronutriente esencial. 49.
Sommer, Alfred. WHO. (1995). La carencia de la Vitamina A y sus consecuencias: Guia practica para la detección y el tratamiento , The global prevalence of vitamin A deficiency.
Sprinkles Global Health Inetiative . (16 de Agosto de 2000). About Sprinkles. Obtenido de www.sghi.org
Stoltzfus R., Dreyfuss M. (1998). Guidelines for the Use of Iron Supplements to Prevent and Treat Iron Deficiency Anemia.” International Nutritional Anemia.
Tacuri, V. d. (2008). MIES-MSP Fortificación micronutrientes. Obtenido de http://docplayer.es/63696369-Pontificia-universidad-catolica-del-ecuador-facultad-de-medicina-factores-de-riesgo-socioeconomicos-asociados-con-la.html
Tacuri, V. d. (2016). Obtenido de Factores De Riesgo Socioeconómicos Asociados Con La Administración De Chis Paz Para Profilaxis Y Tratamiento De La Anemia Leve En Los Niños/As De 6 A 35 Meses De Edad Del Centro De Salud: http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/12932/TESIS%20VIVIANA%20JIMENEZ.pdf?sequence=1&isAllowed=y
UNICEF. (2009). Investing in the Future, A United Call to Action on Vitamin and mineral Deficiencies.
UNICEF. (s.f.). Desnutrición infantil en América Latina y el Caribe. Obtenido de http://www.eclac.org/dds/noticias/desafios/8/23948/Desafios_Nro2_esp.pdf. Revisado el 25
Wuehler S;Sempértegui F; Brown K . (2008). Dose- Response Trial of Prophylactic Zinc Supplements, Wiht or Without Copper , in Young Ecuadorian Children at Rist of Zinc Deficiency. American Journal of Clinical Nutrition .
Zlotkin, S., Christofides, A., Ziauddin , H., & Schauer. (2004). Controlling iron deficiency anemia through the use of homefortified complementary foods. Indian Journal of Pediatrics.