Asociación entre alimentación y parasitosis intestinales en una comunidad rural de Ecuador: Un análisis epidemiológico

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Ximena del Rocío Robalino Flores
Daniela Elizabeth Mora Gaibor
Dayanna Thalía Luzón Ríos
Luisa Carolina González Ramírez

Resumo

Introducción. Las infecciones enteroparasitarias representan un problema de la salud pública, por su elevada prevalencia en países en desarrollo. La población rural está expuesta al contagio debido a la pobreza, falta de agua potable y precarias condiciones higiénico-sanitarias. Objetivo. El propósito de esta investigación fue evaluar la asociación entre los alimentos ingeridos y los enteroparásitos diagnosticados en residentes de la comunidad de Cuatro Esquinas, San Andrés, Guano, Chimborazo. Metodología. Estudio descriptivo, de campo, transversal y prospectivo. El muestreo fue no probabilístico en bola de nieve. La información fue recopilada mediante encuestas y diagnóstico coproparasitológico (examen directo, Ritchie, Kato-Katz, Ziehl-Neelsen).  Se evaluó a un total de 49 individuos (4 y 88 años), de sexo masculino (19) y femenino (30), quienes entregaron muestras fecales. Resultados.  Todos los individuos estaban infectados, hubo mayor prevalencia de protozoos (100%) que de helmintos (4,08%) (X2=82,653; p<0,0001). Los parásitos predominantes fueron Blastocystis sp. (77,55%), Endolimax nana (67,35%) y Entamoeba coli (36,73%) (X2=170,85; p<0,0001), y el único helminto detectado fue Ascaris lumbricoides (4,08%). El estudio estadístico no comprobó asociación significancia entre los alimentos de consumo declarados (verduras, frutas, alimentos de origen animal, granos) y los parásitos detectados en las personas. Sin embargo, el estudio epidemiológico destaca que 83,67% de los individuos permanecen con las manos sucias (X2=22,837; p<0,0001) y que el 69,3% de los individuos consumen alimentos en puestos ambulantes (X2=53,327; p<0,0001). Conclusión. Se concluye que los alimentos de consumo declarados por los participantes no son vehículos de enteroparásitos, pero debe considerarse como factores asociados a la transmisión que la mayor parte de las personas permanecen con las manos sucias y consumen alimentos en puestos ambulantes. Área de estudio general: Laboratorio Clínico. Área de estudio específica: Parasitología. Tipo de estudio:  Artículos originales.

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Como Citar
Robalino Flores, X. del R., Mora Gaibor, D. E., Luzón Ríos, D. T., & González Ramírez, L. C. (2023). Asociación entre alimentación y parasitosis intestinales en una comunidad rural de Ecuador: Un análisis epidemiológico. Anatomía Digital, 6(4.3), 20-34. https://doi.org/10.33262/anatomiadigital.v6i4.3.2791
Seção
Articulos de revisión bibliográfica

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