Recibido: 15-04-2018/ Revisad=
o:
19-05-2018/Aceptado: 21-06-2018/ Publicado: 01-07-2018
La
formación en investigación turística. Aportes de la facultad de turismo,
Universidad de La Habana
Training
in tourism research. Contributions from the faculty of tourism, University =
of Havana.
Maité Echarri Chávez.,[1] &
Lourdes Cisneros Mustelier.[2]
Resumen.
La Investigación en turismo ha generado múltiples debates en cuant=
o a
su carácter científico o como campo de la ciencia. Lo que es cierto es que =
cada
vez más se reconoce que la propia actividad demanda análisis que van más al=
lá
de lo puramente económico, vinculándose con diversos enfoques que evidencia=
n su
neto proceder transdisciplinar. La formación superior en turismo en Cuba
propicia un entorno favorable para el desarrollo de investigaciones científ=
icas
que apoyan la resolución de problemas y la toma de decisiones. La investiga=
ción
que se presenta tuvo como objetivo evaluar los aportes en materia de
investigación turística de la Facultad de Turismo, para lo cual se
sistematizaron los resultados de los ejercicios de culminación de estudios =
en
el período 2012-2016. Ello condujo a resultados que evidencian la coherente
correspondencia e integración que desde la formación docente-educativa se
genera para la investigación creando espacios de debate y actuación.
Palabras claves: turismo, investigación, formación
Abstract.
=
The
Investigation in tourism has generated multiple debates as for its character
scientist or like a field of the science. What is certain it is that more a=
nd
more it is recognized that the own activity demands analysis that go beyond=
the
purely economic thing, being linked with diverse focuses that they evidence=
its
net one to transdisciplinar proceed. The superior formation in tourism have=
in
Cuba a favorable environment for the development of scientific investigatio=
ns
that support the resolution of problems and the taking of decisions. The
investigation that shows up had as objective to evaluate the contributions =
as
regards tourist investigation of the Faculty of Tourism, for that which the
results of the exercises of culmination of studies were systematized in the
period 2012 -2016. The results evidence the coherent correspondence and
integration that it is generated for the investigation creating debate spac=
es
and performance from the educational-educational formation.
Keywords:
tourism, investigation,
formation.
Introducción
La investigación turística se inicia a partir de=
la
acumulación de los conocimientos generados en la realidad, entendiendo que =
la
gestión del turismo, desde el ámbito de la superestructura, requiere de una=
investigación
que aborde integralmente la problemática y el conocimiento de sus causas
generales y específicas. Es una labor integral que abarca la identificación=
de
las características que deben mostrar los productos y destinos turísticos s=
obre
la base de un conocimiento de las tendencias del mercado y la presencia
propiamente dicha de la imagen turística en las diferentes categorías del
producto (Cunill, 2016). La investigación turística plantea nuevas y creati=
vas
alternativas para resolver novedosos problemas; requiere seguir orientacion=
es
que sean necesariamente creativas e innovadoras. Permite, además, con la
aplicación de técnicas muy variadas y de gran eficacia, realizar estudios de
investigación sobre la estructura del producto turístico, es decir en el
componente primario y derivado del turismo, la accesibilidad, además de los
mercados de oferta y demanda, el recurso humano y el perfil del turista en =
sus
diversas manifestaciones.
La carrera de Licenciatura en Turismo tuvo sus
primeros antecedes en la ciudad de Matanzas al incluirse en el plan de estu=
dio
la carrera de Economía del Turismo en 1978. Después de varios análisis entr=
e el
Ministerio de Turismo (MINTUR) y el Ministerio de Educación Superior (MES)
comenzó en marzo de 2003, la carrera de Licenciatura en Turismo, en la
Enseñanza a Distancia Asistida, solo para trabajadores seleccionados del pr=
opio
sistema turístico y en el mes de septiembre del propio año, comenzó el curso
regular diurno, bajo el auspicio de la Facultad de Contabilidad y Finanzas =
de
la Universidad de La Habana y rectorada metodológicamente por el Centro de
Estudios Turísticos. Posteriormente en todo el país se fueron incrementando=
los
números de egresados en las universidades de La Habana, Matanzas, Ciego de
Ávila, Holguín, Las Villas y la Universidad de Oriente. En septiembre de 20=
06
dio inicio el curso por encuentro para trabajadores del sector turístico y =
en
enero de 2007 para alumnos proveniente del Programa Alojamiento Hospitalari=
o,
el cual formaba parte de la Batalla de Ideas. En 2008 se inicia para
estudiantes chinos, también como Programa de la Revolución. Debido a la
innegable necesidad de contar con una Facultad propia, en septiembre de 201=
5,
fue inaugurada la nueva sede en la céntrica calle G del Vedado capitalino.
Hasta la fecha se han graduado más de 500 estudiantes en el curso regular
diurno, todos los cuales precisan de la realización de un ejercicio de
culminación de estudios, vinculado a un Trabajo de Diploma. Como parte del =
Plan
de Estudios de la carrera está establecido que todos los estudiantes del cu=
rso
regular diurno deben presentar como ejercicio de culminación de estudios un
Trabajo de Diploma y en el caso del curso por encuentros para aquellos alum=
nos
que su índice académico supere los 4,7 puntos. De acuerdo a especialistas d=
e la
Facultad de Turismo estas investigaciones siempre se encuentran respaldadas=
por
problemáticas vinculadas al sector que deben tener solución. Las mismas pue=
den
ser derivadas del banco de problemas con que cuenta el Ministerio de Turism=
o o
se encuentran vinculadas a las líneas de investigación que mantiene la Facu=
ltad
o por último derivadas de situaciones específicas de las entidades del sect=
or.
En cuanto a los proyectos de investigación de la Facultad, los mismos cuent=
an
con un respaldo empresarial o institucional para su desarrollo y aplicación.
Sin embargo, la dispersión de la información, el desconocimiento del univer=
so
investigado y la escaza visibilización de los resultados pareciera manifest=
ar
un divorcio entre la academia y la práctica.
A partir de ello se plantea como problema de la
investigación la carencia de estudios que permitan evaluar las contribucion=
es
de las investigaciones realizadas por la Facultad de Turismo en la resoluci=
ón
de problemáticas vinculadas al sector. El objetivo general es evaluar los
aportes de las investigaciones de la Facultad de Turismo, a partir de los
trabajos de diploma, para la resolución de problemáticas vinculadas al sect=
or.
Como objetivos específicos se plantearon los siguientes:
1- Plantear los fundamentos teóricos basados en =
los
requerimientos para el análisis y estudio de las investigaciones en Turismo=
.
2- Caracterizar el entorno curricular en el cual=
se
desarrollan las investigaciones de la Facultad de Turismo de la Universidad=
de
la Habana.
3- Determinar las contribuciones realizadas por =
la
Facultad de Turismo para la resolución de problemáticas vinculadas al secto=
r a
partir de los trabajos de diploma.
4- Sistematizar en una multimedia los trabajos de
diploma de la Facultad de Turismo, para el compendio de la información
vinculada a dichos resultados de investigaciones.
La presente investigación es importante pues ofr=
ece
información valiosa para determinar las contribuciones realizadas por las
investigaciones curriculares realizadas por la Facultad de Turismo de la
Universidad de la Habana para la resolución de problemáticas vinculadas a la
actividad turística en el país. Por otro lado, permite demostrar la coheren=
cia
existente entre los temas tratados en los trabajos de diploma y las problem=
áticas
asociadas al sector, así como de las empresas y entidades que sustentan los
proyectos.
Métodos:
La investigación es de tipo descriptiva, ya que =
en
todo el desarrollo del estudio científico se describe lo más preciso posibl=
e el
fenómeno que se investiga. En este caso, se determinan las contribuciones de
los estudios de la Facultad de Turismo de la Universidad de la Habana a la
solución de problemáticas vinculadas al sector en cuestión. Los principales
métodos científicos en los que se apoya son:
Método bibliográfico: Permitió conocer los eleme=
ntos
teóricos necesarios en la investigación a través de la revisión bibliográfi=
ca.
Análisis – Síntesis: Garantizó la selección de l=
as
teorías adecuadas para el tratamiento del objeto de estudio a partir de los=
resultados
científico – prácticos más actualizados sobre la temática, así como estable=
cer
las definiciones y elementos teóricos correctos acerca del mismo.
Inducción – Deducción: Facilitó el establecimien=
to
de relaciones adecuadas y la realización del estudio partiendo de lo genera=
l a
lo particular. A través de un exhaustivo análisis de diferentes conceptos y
premisas sobre las definiciones de turismo e investigación turística, así c=
omo
el desarrollo de la carrera de Gestión Turística en América y el mundo. Este
método además permitió elaborar las conclusiones de la presente investigaci=
ón.
Método histórico: Facilitó reconocer las etapas =
de
desarrollo del objeto de análisis, en este caso antecedentes, causas y
evolución de las investigaciones turísticas, así como de la carrera en
cuestión.
Se trabajó con el total de la población de los
trabajos de diploma aprobados en el período 2012 – 2016, a partir de los cu=
ales
se realizaron los análisis y que fueron la base para la confección de una
multimedia, que facilita el compendio de la información.
El universo analizado fue de 295 trabajos de dip=
loma
del curso regular diurno agrupándose por años en cinco bases de datos
diferentes en correspondencia con la matrícula de cada curso escolar. En el=
año
2012 fueron presentados 63 trabajos de diploma, en el 2013 esta cifra se re=
dujo
a 52 tesis, el año 2014 registró un total de 81 trabajos de diploma, Al año
siguiente, el 2015 fueron discutidas 57 tesis en curso regular diurno. Por
último, el año 2016 reportó 42 trabajos de diploma para un total de 295
trabajos de diploma en un período de 5 años.
Para el diseño de la misma, como plataforma digi=
tal
para la búsqueda y compendio de la información, fue utilizado el programa
AutoPlay Media Studio 8, el cual permite al usuario crear sus propios autor=
uns
multimedia interactivos, y, aunque no sea un programador, con intuición el
usuario puede crear multimedias gracias a las prestaciones y proyectos
predeterminados con que cuenta. Con su interfaz gráfica pueden ser añadidas=
imágenes,
textos y música a vídeos, crear listados y contenido web. Autoplay incluye =
más
de 640 acciones predefinidas y es una perfecta herramienta para conformar
CD/DVDs autoejecutables, multimedia, menús de instalación de software, tarj=
etas
de negocio electrónicas, material de aprendizaje y cualquier proyecto
multimedia, además de un sistema de detección de lenguaje para aplicaciones
multilenguaje. El desarrollo visual del programa facilita la programación t=
anto
a los principiantes como a los usuarios más experimentados. AutoPlay Media
Studio incluye casi dos docenas de objetos visuales. Los mismos se consider=
an
“inteligentes” y simplemente el usuario deja caer encima de una página (o
cuadro de diálogo) y luego editar sus "propiedades" y "event=
os"
para personalizarlos como desee. Para introducir cualquier dato o informaci=
ón
es necesario crear una página nueva; de esta manera se van introduciendo
informaciones, siempre creando una página nueva para cada una de ellas, por
tanto, cada clic que sea dado en la multimedia es considerado una página
diferente. A estas páginas que, en la multimedia aparecen como letreros, se=
le
introdujeron funciones que permiten opciones como: clic, regreso, saltar
página, búsqueda y además pueden incluirse documentos, archivos o imágenes y
videos siempre en la opción de “insertar función”. Luego del diseño de las
bases de datos por año, estos trabajos de diploma fueron agrupados en carpe=
tas
diferentes dependiendo de la categoría, ya sea temáticas, o destinos o
problemas, para después insertar los pdfs de los trabajos de diploma en est=
as
categorías o páginas que fueron creadas en el programa. Por tanto, quedaron
establecidas decenas de páginas cada una de ellas con diversas funciones, ya
sea para salir, regresar al menú, cambiar de página, abrir documentos entre
otros. La multimedia además cuenta con otras informaciones y secciones, así
como la opción de descarga los archivos en pdf en caso de que el usuario lo
requiera. El programa requiere una actualización constante y consciente a m=
edida
que se registran las investigaciones en Turismo.
Resultados
Se reconocieron 18 temáticas que enmarcaron los
trabajos de diploma de los estudiantes de la carrera: Estudios de Mercado,
Agencia de Viajes, Alojamiento, Animación, Calidad, Competitividad, Gestión
Económica y Logística, Lanzamiento de Productos, Marcas, Marketing y
Comercialización, Medio Ambiente, Mercados Turísticos, Modalidades, Proceso=
s,
Productos Turísticos, Recursos Humanos, Relaciones Internacionales,
Restauración, Relaciones Públicas y Comunicación, Sostenibilidad. Existió, =
una
marcada presencia de las temáticas Marketing y Comercialización Turística,
representando el 21% del total. Los Productos Turísticos y Estudios de Merc=
ado
tuvieron una relevancia de 15% cada uno. Las Modalidades Turísticas, Calida=
d y
Restauración también de interés representando un 11, 9 y 7% respectivamente=
.
El comportamiento de los estudios y trabajos
relacionados con las entidades más representativas en el transcurso de los
cinco años estudiados, se muestra en la figura siguiente:
Fuente:=
Elaboración propia
Los hoteles y Cadenas Hoteleras sin dudas deben
considerarse el tipo de entidad más estudiada a lo largo de los años
analizados.
En cuanto a los destinos objetos de estudios
tuvieron marcada presencia La Habana, Varadero, Pinar del Río y en algunas
ocasiones se hicieron mención a provincias en desarrollo y con potencialida=
des
como Artemisa, Mayabeque y el municipio especial Isla de la Juventud, pero =
las
provincias de la región central u oriental no tuvieron relevancia alguna. En
esta realidad parecen incidir dos aspectos relevantes: el lugar de residenc=
ia
del estudiante, así como la imposibilidad de los proyectos de investigación=
de la
Facultad para realizar trabajos de campo en las regiones central y oriental=
.
Los estudiantes centraron sus variantes de soluc=
ión
fundamentalmente en los diagnósticos representado el 57% a lo largo de los
cinco años objetos de estudio. Luego, las propuestas y acciones-estrategias
también despertaron interés representando el 35%. Sin embargo, el diseño de
productos turísticos o la propuesta de modalidades para implementar solo
alcanzaron el 8%. Lo anterior está en consecuencia con los objetivos que
persigue el trabajo de diploma al saber hacer en su carácter de
multidisciplinariedad.
Discusión
Las contribuciones realizadas por la Facultad de
Turismo, a partir de las investigaciones derivadas de los Trabajos de Diplo=
ma
han sido positivas en tanto el 100% ha conducido a la resolución de
problemáticas del sector, dotándole en particular de diagnósticos que han
reconocido causas y condiciones del desempeño de destinos y entidades. En e=
se
mismo sentido puede decirse que las investigaciones han estado direccionadas
hacia la determinación del estado de las situaciones y sus tendencias
(diagnósticos), y hacia la propuesta de soluciones relacionadas con las
acciones/estrategias o de producto o modalidad. Estableciendo nexos entre l=
as
temáticas y otros elementos de análisis puede mencionarse que las problemát=
icas
relacionadas al marketing han tenido su base en las dificultades en el proc=
eso
de comercialización de los productos y el poco uso de las técnicas de merca=
deo
en las entidades escogidas. Para darle solución a las situaciones planteadas
fueron expuestas soluciones de diagnósticos, que reconocieron causas, y
creación de Planes de Marketing. También se ha centrado la atención, sobre =
todo
en el curso 2013-2014 en la imagen comercial e interna de las entidades, así
como la correspondencia entre la misma y la realidad y la percepción de los
diferentes públicos ante el tema. Esta situación fue analizada en varios ti=
pos
de entidades desde hoteles y cadenas hoteleras tanto nacionales y extranjer=
as,
hasta centros nocturnos y Cabarets. Otra situación problémica estudiada con
frecuencia, fueron las Nuevas Tecnologías (NTIC) e Internet y su aplicación
para el mejoramiento de la comercialización y distribución del producto. Va=
rias
entidades destacan en el estudio como hoteles y cadenas hoteleras y agencia=
s de
viajes. En cuanto a las posibles soluciones estas trataron los diagnósticos=
de
factores que inciden en la errónea percepción por parte del cliente de la
imagen de la entidad, además de propuestas - estrategias de indicadores que
registren el rendimiento comercial y los procesos en esta área.
En el caso de los Productos Turísticos, las
problemáticas se basaron fundamentalmente en rediseños y cambios de las
políticas para un mejor diseño, comercialización y venta de los productos.
También, las normativas legales y su impacto en la creación y éxito de un
producto tuvieron gran relevancia. Las variantes de solución planteadas fue=
ron
el rediseño de los productos turísticos, así como el diagnóstico de
potencialidades y ventajas de las ofertas turísticas estudiadas. La mayoría=
de
los trabajos de diploma diseñaron rutas y opcionales en el área del Centro
Histórico de la Habana Vieja y el Proyecto Bahía de la Habana. En general, =
los
productos tuvieron como base la modalidad cultural y uno de ellos también
gestionó una ruta turística en el Cementerio de Colón de la Habana. No se
registraron productos vinculados a otra modalidad o en otro territorio que =
no
fuera la Capital. En cuanto a este tema las problemáticas se centraron en la
falta de opciones y productos atractivos, y la mayoría de las soluciones
giraron alrededor del diseño de nuevas rutas y opcionales turísticas que
diversifiquen la oferta existente. Esta temática, para el 2014, ya generaba=
una
amplia gama de problemáticas a resolver en casi todas las modalidades
turísticas, desde productos de naturaleza, gastronómicos, comunitarios,
culturales y de ciudad, y no solamente abarcaba al destino turístico de la
Habana, ya que se destaca la presencia de otros destinos.
En cuanto al tema de Modalidades Turísticas hast=
a el
año 2016, las problemáticas han girado alrededor de la modalidad de eventos,
sobre todo sobre las deficiencias en la captación de sedes y el preocupante
decrecimiento de La Habana como destino de turismo de eventos. Otra modalid=
ad
que captó la atención de los educandos fue el turismo náutico, relacionado =
con
los proyectos previstos a realizarse en la Bahía de la Habana. Las posibles
soluciones, generalmente, fueron la propuesta de estrategias y plan de acci=
ones
que pudieran mejorar la comercialización y posicionamiento del destino La
Habana. El turismo de cruceros estuvo presente en un trabajo de diploma,
también aparejado al proyecto Bahía de la Habana. Sin embargo para el 2016 =
el
marketing no fue la temática más tratada por parte de los estudiantes sino,=
en
su lugar, las Modalidades Turísticas. Se destaca que fueron abordadas una g=
ran
variedad de las mismas, desde deportes náuticos, cultural, de naturaleza, de
aventuras, eventos e incentivos y ecoturismo. Los territorios de referencia
también variaron, desde la Bahía de la Habana y el Centro Histórico capital=
ino
hasta el balneario de Varadero. En cuanto a las problemáticas encontradas se
encuentran la no explotación o desconocimiento de los atractivos y
potencialidades de las áreas estudiadas, así como la falta de productos aco=
rdes
a las necesidades y expectativas de los visitantes. Para darle solución a e=
stos
aspectos fueron utilizados fundamentalmente los diagnósticos, los cuales
exponían las potencialidades, fortalezas y atractivos de los sitios objeto =
de
estudio como punto de partida para el desarrollo de las modalidades mencion=
adas
en cada uno de ellos.
En cuanto al tema de la Calidad los problemas más
tratados fueron: desconocimiento de los trabajadores sobre el tema y las
políticas de calidad, así como la errónea gestión de la misma basado
fundamentalmente en la falta de conocimiento y la no presencia de planes de
capacitación sobre el tema y la poca atención por parte de los cuadros y
directivos. Relacionado con esta temática las entidades en cuestión fueron
diversas desde Cabarets y Centros Nocturnos hasta Comedores Obreros
Universitarios. Detectadas estas problemáticas, las posibles soluciones gir=
aron
alrededor de los diagnósticos de las causas que dieron lugar a la misma, ad=
emás
de la evaluación de los índices de aceptación por parte de los clientes y d=
el
cumplimiento de las normas de calidad dictadas por los requisitos NC-ISO
9001-2008.
Conclusiones
Ø El estudio de la
dinámica de las investigaciones asociadas a trabajos de diploma de la Facul=
tad
de Turismo de la Universidad de La Habana en el período 2012-2016 permitió
evaluar como positivas y direccionadas las contribuciones realizadas por la
Facultad de Turismo para la resolución de problemáticas vinculadas al secto=
r.
Al igual que sus homólogas regionales y mundiales, las investigaciones
turísticas han contribuido al abordaje transdisciplinar del sector/actividad
fundamentalmente desde la academia, si bien se evidencia baja incidencia en=
la
presentación de los resultados en publicaciones científicas de revelación
internacional. No obstante, la Facultad de Turismo, como centro rector de la
carrera, ha mostrado un crecimiento sostenido en la vinculación de las líne=
as
de investigación con el quehacer científico de los estudiantes, cuyo punto
culminante de formación se expresa a través del trabajo de diploma. Los
análisis realizados permitieron identificar las principales temáticas de
investigación, entidades, destinos y variantes de solución que definieron l=
os
problemas y objetivos que marcaron el abordaje de las problemáticas vincula=
das
al sector. La sistematización de los resultados de investigación permitió
contabilizar la ejecución de 169 diagnósticos, 104 propuestas, acciones/
estrategias y 22 nuevos diseños de producto/modalidad, que abarcaron 18
temáticas de estudio vinculados mayoritariamente a los destinos occidentale=
s e
incluyendo a todas las entidades del sistema turístico cubano.
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[1] Universidad de La
Habana. Facultad de Turismo. La Habana. Cuba. maite_echarri@ftur.uh.cu
[2] Universidad=
de La
Habana. Facultad de Turismo. La Habana. Cuba. lourdes_cisneros@ftur.uh.cu
=
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=
www.expl=
oradordigital.org
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Vol. 2 No. 3 pág. 51-61, Jul-=
Sep.
201
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