I. F. Montero Tapia, J. C. Erazo Álvarez, C. I. Narváez Zurita, y J. E. Ormaza Andrade, «Desarrollo organizacional como estrategia de modernización de la calidad del servicio de alimentos y bebidas», VD, vol. 3, n.º 2.2, pp. 103-119, jun. 2019.