Recibido: 18-05-2018 /Aceptado: 20-06-2018/ Publicado: 01-10=
-2018
Estudio =
de
mercado para la comercialización de los productos agrícolas, avícolas y
ganaderos para el desarrollo local del cantón Santo Domingo, provincia de S=
anto
Domingo de los Tsáchilas.
Market Study for the marketing of agricultural
products, poultry and livestock for the local development of the canton San=
to
Domingo, province of Santo Domingo de los
Tsáchilas.
Ramiro Enrique Guamán Chávez, MS=
c.
Resumen.
Esta investigación relacionada con el estudio de mercado para la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos para el
desarrollo local del cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de lo=
s Tsáchilas
plante como problema ¿Que incidencia tendría un estudio de mercado para la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos para el
desarrollo local del cantón Santo Domingo?, cuyo objetivo general es elabor=
ar
un estudio de mercado para la comercialización de los productos agrícolas,
avícolas y ganaderos para el desarrollo del cantón de Santo Domingo; el mis=
mo
que para su ejecución fue necesario la utilización de métodos estratégicos =
y/o
técnicas como la encuesta, entrevista, el análisis, arrojan como resultado =
del
diagnóstico el Plan para la implementación de una granja integral para
desarrollar un ciclo óptimo de producción agrícola, avícola y ganadera del
cantón Santo Domingo, para el desarrollo local
y mejorar la productividad y calidad de vida de productores.
Palabras clave:
Producción agrícola, estudio de mercado,
mercado agrícola, comercio.
Abstract.
This research related to the market study =
for
the marketing of agricultural, poultry and livestock products for the local
development of Santo Domingo canton, province of Santo Domingo de los Tsachilas, as a probl=
em. What
impact would a market study have on the commercialization of agricultural,
poultry and livestock products for the local development of the Santo Domin=
go
canton ?, whose general objective is to prepare a market study for the
commercialization of agricultural, poultry and livestock products for the
development of the canton of Santo Domingo; the same as for its execution it
was necessary to use strategic and / or technical methods such as the surve=
y,
interview, analysis, and as a result of the diagnosis, the Plan for the
implementation of an integral farm to develop an optimal cycle of agricultu=
ral
production, poultry and livestock of the Santo Domingo canton, for local
development and to improve the productivity and quality of life of producer=
s.
Keywords: Agricultural
production, market research, agricultural market, trade.
En mayo de 1994 el gobierno ecuatoriano
anuncia, a través del Banco Nacional de Fomento, el inicio de un programa de
apoyo dirigido a ofrecer alternativas a los pequeños productores agrícolas.=
El
programa denominado Granjas Integrales Autosuficientes es presentado como la
constitución de fincas agropecuarias altamente diversificadas con dimension=
es
de 1 a 10 has.
El Ecuador es un país eminentemente agríco=
la,
el PIB Agropecuario en el año 2009 alcanzó un monto de 2.144 millones de
dólares, que equivale a un aporte al PIB Total del 16,9%; en el año 2010 se
proyecta un PIB Agropecuario de 2.999 millones de dólares, que representa un
aporte al PIB Total del 17,3%; estas cifras claramente dejan ver la dinámica
del sector agropecuario. (Pesca, 2015)
El
Cantón de Santo Domingo es una zona netamente agrícola y ganadera pues por =
su
ubicación geográfica, su clima, su orografía y su hidrografía son idóneas p=
ara
realizar este tipo de actividades. Con
la granja se busca diversificar e integrar la producción agrícola avícola y
ganadera para aumentar las fuentes de ingreso y no depender exclusivamente =
de
un producto. Así al dañarse la cosecha o caer el precio en el mercado puede
recurrirse a otro producto de la granja. Esto es un seguro contra los
imprevistos tan comunes en el sector agropecuario.
Otro aspecto positivo es aumentar la varie=
dad
de productos lo cual contribuye al mejoramiento de la calidad de vida, a una
mejer alimentación y no es necesario comprar aquello que puede producirse e=
n la
granja. El nivel de impacto económico, social y territorial lo mediríamos c=
on
el plan asumido en los aspectos relevantes del desarrollo como la economía =
y en
los avances sustanciales en la calidad de vida y desarrollo territorial. Se
entiende como factibilidad a la disponibilidad de recursos necesarios para
cumplir con los objetivos de una actividad o proyecto. El proyecto de facti=
bilidad
consiste en un documento escrito que sirve como herramienta y guía de un
proceso lógico, progresivo, realista, coherente y orientado a la acción fut=
ura
para tomar la decisión de asignar recursos hacia un objetivo determinado.
Es un plan de vida para las familias asentadas en el campo, que ad=
emás
de asegurar una alimentación abundante y rica en proteínas, vitaminas y
minerales le enseña a cada uno de sus integrantes a vivir con armonía con la
naturaleza, perseverando y disfrutando el medio que lo rodea, respirando ai=
re
puro. (kuhne, 2011)
Adicionalmente la granja
integral autosuficiente estimula el uso de tecnologías apropiadas a bajo co=
sto
como el empleo de la energía eólica energía solar y producción de gas metano
que manejadas de forma adecuada contribuyen al bienestar de la familia rura=
l,
lo cual facilita en corto tiempo alcanzar los niveles de autosuficiencia y
sostenibilidad deseados. (Instituto nacion=
al de
investigaciones, 2012)
Promover una agricultura sana sin uso de fertilizantes, plaguicida=
s,
herbicidas y cualquier tipo de producto químico, así como no utilizar costo=
sos
concentrados para alimentación animal. Por el contario un fundamento del
sistema es el reciclaje de todos los elementos de la granja. (Ariadna, 2011)
Para realizar un publicación de mercado Según (Berghe, 2014) “El estudio de mercado utiliza una serie de técnicas
Para iniciar la investigación de mercados se debe empezar por la
definición del problema, una vez que el problema está bien definido se puede
seguir con el desarrollo de la investigación. Las tareas que implican la
formulación del problema de mercados, incluyen el análisis con los ejecutiv=
os
clave en la toma de decisiones, así como la auditoria del problema, entrevi=
stas
con expertos de la industria, análisis de datos secundarios e investigación
cualitativa. (Luis R. , 2011)
El diseño de la investigación es una estructura o plano que sirve =
para
llevar a cabo el proyecto de investigación de mercado, especifica los detal=
les
de los procedimientos necesarios para obtener la información requerida y
estructurar o resolver los interrogantes de la investigación, de manera que
establece las bases para que el proyecto se ejecute de una manera efectiva y
eficiente. Debemos tener en cuenta una economía conjunta con la ecología; C=
on
la granja integral se busca diversificar e integrar la producción agraria p=
ara
aumentar las fuentes de ingreso y no depender exclusivamente de un producto,
así al dañarse una cosecha o caer el precio del mercado puede recurrirse a =
otro
producto del rancho. (Luis R. , 2011)
Tendremos como resultados enriquecer el suelo con humus que result=
a de
la descomposición de la materia orgánica, lo que le da mayor grado de
fertilidad y aumento en la capacidad de retención de humedad.
Asimismo, se debe tomar algunas medidas preventivas controlando las
plagas mediante insecticidas y reciclar todos los desperdicios de la granja=
. (Pesca, 2015), La granja debe verse como=
un
conjunto de elementos en el que se integran la seguridad alimentaria y
económica, el agua, el suelo, la producción vegetal y animal respetando la
naturaleza. (/FAO, 2015)
El primer paso para montar la granja integral autosuficiente es
determinar el área para la instalación de cada una de las zonas de la granj=
a.
El siguiente paso es construir la vivienda para la familia esta debe ser có=
moda
e higiénica. Hay que resaltar dos factores prioritarios en el momento de pl=
anificar
la granja y que esta nos de ganancias; las condiciones agroecológicas y las
condiciones de mercado, elaborar un mapa del terreno distribuyendo las áreas
destinadas para frutales, hortalizas, pastos de corte. (FAO, 2014)
Una vez definidas las líneas de producción de la granja y su deman=
da
en el mercado, es importante incorporar cultivos considerando su ciclo estas
pueden ser ideas para la granja integral sin embargo deben adaptarse de acu=
erdo
con la experiencia del agricultor y con la superficie y los recursos
disponibles. (Lu Flora, 2013) De ac=
uerdo
con la organización de los recursos humanos es útil compartir los conocimie=
ntos
que adquieran con sus colaboradores e impulsarlos para que aprendan más sob=
re
los cultivos y todos los asuntos referentes a la producción. La rentabilidad viene en la buena utili=
zación
de recursos como una de las herramientas más importantes que dispone la
administración empresarial, es la base para la determinación de la eficienc=
ia del
proceso de producción que se analiza.
Metodos y materiales.
La técnica de
recolección de datos que se empleará en esta investigac=
ión la observación, con un método
descriptivo. No obstante, se emplean una amplia gama de medios, procedentes=
, en
muchos casos, de otras disciplinas, como la sociología o psicología, en los=
que
incluye el análisis cuantitativo de datos estadísticos o las encuestas y
entrevistas. Los temas objeto de estudio son muy variados. Sucediendo con la
comercialización de productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Sa=
nto
Domingo, provincia de Santo Domingo. Además, se utilizó esta técnica al ini=
cio,
en el proceso y al final de la investigación propuesta.
Se aplicó la <=
span
class=3DGramE>encuesta a los
productores agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo, provi=
ncia
de Santo Domingo. Se diseñaron Guías de Observación para rescatar problemas
referidos a la investigación. Las informaciones obtenidas por las técnicas
citadas se ordenaron, clasificaron, resumieron, presentaron y graficaron en
función a los objetivos de la investigación. Los datos obtenidos fueron
interpretados según los objetivos de a investigación generándose el contras=
te
de las preguntas directrices y entre las principales técnicas de análisis q=
ue
se emplearon en la presente investigación tenemos la codificación, tabulaci=
ón y
técnicas estadísticas.
Análisis e interpretación de los resultados.
Tabla 1=
. ¿Existen muchos productores agrícolas,
avícolas y ganaderos en el Santo Domingo, provincia de Santo Domingo?
|
Opción |
F |
% |
|
SI |
78 |
90 |
|
NO |
9 |
10 |
|
TOTAL |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
Tabulada la
primera pregunta con relación a si muchos productores agrícolas, avícolas y
ganaderos del cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo se obtuvo las
siguientes respuestas; el 90% que equivale a 78 personas encuestadas
respondieron que si existen muchos productores,
mientras que el 10% que equivale a 9 personas encuestadas dijeron que no.
Tabla 2. ¿En el cantón Santo Domingo existe
producción agrícola, avícola y ganadera todo el año?
|
OPCION |
F |
% |
|
SI |
75 |
86 |
|
NO |
12 |
14 |
|
TOTAL |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
De acuerdo a l=
as
coordinaciones efectuadas, se optó por encuestar a un total de 87 personas
involucradas en el ámbito de la presente investigación de los cuales 75 de
ellos manifestaron que, SI y mientras que 12 contestaron que no, tal como lo
muestra en cuadro
Mediante los
resultados de este cuadro, muestra que el 86% opinaron que existe producción
todo el año lo cual permite a los diferentes productores poder comercializa=
r la
producción agrícola, avícola y ganadera en la región y fuera de ella, mient=
ras
que el 14% no existe producción.
Tabla 3. ¿Qué técnicas utilizan para el
mercadeo de productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domi=
ngo,
provincia de Santo Domingo?
|
Técnicas |
F |
% |
|
Compra –venta |
38 |
41 |
|
Promociones |
11 |
13 |
|
Propaganda |
20 |
23 |
|
Venta itinerante |
12 |
14 |
|
Otros |
8 |
9 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
A un total de =
87
personas involucradas en el ámbito de la presente investigación, de los cua=
les
36 de ellos manifestaron que compra y venta, 11 que promociones, 20 en
propagandas, 12 aseguran que venta itinerante y mientras que 8 contestaron =
que
otras técnicas, tal como lo muestra el cuadro, al observar los resultados
arrojados en este cuadro, se nota que el 41% de los productos utilizan comp=
ra
venta como técnica de mercadeo 13% de los productos utilizan promociones, 2=
3%
de los productores utilizan propaganda 14% de los productores utilizan la v=
enta
itinerante, 9% de los productores utilizan otra técnica del mercadeo.
Tabla 4. ¿A quién usted le vende los produ=
ctos
agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo?
|
Destino final |
F |
% |
|
Camioneros |
28 |
32 |
|
Abastos |
4 |
5 |
|
Mercado |
8 |
9 |
|
Mercado de coche |
39 |
45 |
|
Consumidor |
8 |
9 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
Del personal
involucrados en el ámbito de la presente investigación; de 28 de ellos manifestaron que venden a
camioneros, 4 que, a centros de abastos, 8 en el mercado, 39 aseguran que a
coches de mercado y mientras que 8 contestaron que, al consumidor final, los
resultados evidencian con claridad que el 32% de los productores les venden=
sus
productos a los abastos, el 9% de los productores les venden sus productos a
los mercados, 45% de los productores le venden sus productos al mercado de
coche, 9% de sus productores les vende sus productos a los consumidores.
Tabla 5. ¿Qué cantidad en (unidades) de
productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo, provinc=
ia
de Santo Domingo vende usted?
|
Destino final |
F |
% |
|
0-5 |
0 |
0 |
|
05-oct |
4 |
5 |
|
oct-15 |
8 |
9 |
|
15-20 |
12 |
14 |
|
Otros (20 y más) |
63 |
72 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
De 4 personas =
que
venden entre 5-10 unidades, 8 que, entre 10-15 unidades, 12 que entre 15 - =
20
unidades, y mientras que 63 contestaron que 20 o más unidades, Tal como lo
muestra los resultados del cuadro anterior indicaron que el 5% de los
productores venden entre 5 y 10 unidades, la cantidad de sus productos, el =
9%
de los productores venden Entre 10- 15 unidades. Sus productos, el 14% de
productores venden entre 15 - 20 unidades, sus productos y el 72% de los
productores venden más de 20 unidades. Sus productos. Esto se debe a que es=
té
72% se dedican única y exclusivamente a la producción agrícola y ganadera,
Mientras que el porcentaje restante son personas que se dedican a otro tipo=
de
actividad.
Tabla 6. ¿Cuál es la frecuencia de venta de
los productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo,
provincia de Santo Domingo?
|
Frecuenci=
a |
F |
% |
|
Diario |
4 |
5 |
|
Semanal
(lunes - viernes) |
70 |
81 |
|
Fines de
semana (sábado y domingo) |
8 |
9 |
|
Quincenal=
|
5 |
5 |
|
Mensual |
0 |
0 |
|
Otros |
0 |
0 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores.
De 87 personas involucradas en el ámbito d=
e la
presente investigación; de los cuales 4 de ellos manifestaron que venden a
diario, 70 que semanal de lunes a viernes, cinco contestaron que
quincenalmente, de los resultados que arrojó el cuadro anterior se evidenció
que el 5% de los productores venden sus productos diariamente, el 81% de los
productores venden sus productos semanales, el 9% de los productores venden=
sus
productos los fines de semana, el 5% de los productores venden sus productos
quincenalmente.
Tabla 7. ¿A qué precio (dólar) usted vende=
los
productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo, provinc=
ia
de Santo Domingo?
|
Frecuencia |
F |
% |
|
10 |
4 |
5 |
|
12 |
8 |
9 |
|
14 |
17 |
19 |
|
16 |
23 |
27 |
|
20 |
31 |
35 |
|
Otros |
5 |
5 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores.
Con un total d=
e 87
personas involucradas en el ámbito de la presente investigación; de los cua=
les
4 de ellos manifestaron que venden a $10 USD, 8 que a $12 USD, 17 que a $14
USD, 23 que a $16 USD, 31 que a $20 USD y mientras que cinco contestaron que
otros valores, al observar los resultados arrojados en este cuadro, se nota=
que
el 5% de los productores venden sus productos a $10 USD, 9 por ciento de los
productores venden sus productos a $12 USD, 19% de los productores venden s=
us
productos a $14 USD, 27% de los productores venden sus productos a $16 USD,=
35%
de los productores vende sus productos a $20 USD, y el 5% de los productores
venden sus productos a más de $20 USD, la variación de los precios se debe a
que a mayor cantidad de venta, menor es el precio, además también varía el
precio dependiendo de la calidad del producto y del arreglo con los
comerciantes.
Tabla 8. ¿Dónde almacena sus productos
agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo, provincia de Santo
Domingo?
|
Lugar |
F |
% |
|
Terreno |
16 |
18 |
|
Casa |
67 |
77 |
|
Otros |
4 |
5 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores.
De la siguiente
pregunta 67 que lleva a su casa y almacena, mientras que 4 contestaron que
otros lugares, de los resultados arrojados de este cuadro se pudo observar =
que
el 18% de los productores almacenan sus productos en el terreno, 77% de los
productores almacena sus productos en la casa, 5% de los productores almace=
nan
sus productos en otros lugares. Esto se debe a que no tiene un lugar fijo q=
ue
reúna las condiciones necesarias de almacenamiento, y por el alto costo de
algunos de estos lugares.
Tabla 9. ¿Existe un centro de acopio de los
productos agrícolas, avícolas y ganaderos del cantón Santo Domingo, provinc=
ia
de Santo Domingo?
|
Opción |
F |
% |
|
Si |
0 |
0 |
|
No |
87 |
100 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores.
Según los
resultados arrojados de este cuadro, se puede observar que el 100% de la
muestra con 87=
personas opinaron no existe un cen=
tro de
acopio en donde los productores puedan almacenar sus productos y así poderl=
as
vender a un mejor precio y obtener mayor ganancia
Tabla 10. ¿Considera que se debe realizar un
estudio de mercado para la comercialización de los productos agrícolas,
avícolas y ganaderos?
|
Opción |
F |
% |
|
Si |
67 |
77 |
|
No |
20 |
23 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores.
Se optó por
encuestar a un total de 87 personas involucradas en el ámbito de la presente
investigación; de los cuales 67 de ellos manifestaron que si es necesario
realizar un estudio de mercado para la comercialización de los productos
agrícolas, avícolas y ganaderos. Mientras que 20 opinaron que no, tal como =
lo
muestra el cuadro número 10,
Según los
resultados arrojados en este cuadro, el 77% de los productores considera qu=
e se
debe realizar un estudio de mercado para la comercialización de los product=
os agrícolas,
avícolas y ganaderos, 23% considera que no es necesario realizar un estudio=
de
mercado para la comercialización de los productos agrícolas, avícolas y
ganaderos avícolas y ganaderos.
Tabla 11. ¿Está usted interesado en partici=
par
en las actividades que se organizan para elaborar un estudio de mercado par=
a la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos?
|
Opción |
F |
% |
|
Si |
63 |
72 |
|
No |
24 |
28 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
De las personas
encuestadas 63 de ellos manifestaron que sí participarían de las actividades
que se organizan para elaborar un estudio de mercado para la comercializaci=
ón
de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos, mientras que 24 opinaron =
que
no, se puede observar que los resultados arrojados por este cuadro, el 72% =
de
los productores estarían dispuestos a participar en las diferentes activida=
des
para conocer las funciones que cumple un estudio de mercado para la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos, y el 28%=
no
tienen mucho interés en participar porque no quieren conocer en qué consist=
e un
estudio de mercado para la comercialización de los productos agrícolas,
avícolas y ganaderos.
Tabla 12. ¿Al realizar un estudio de mercado
para la comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos d=
el
cantón Santo Domingo, Qué beneficios obtendría usted?
|
Opción |
F |
% |
|
Obtener mayor ganancia |
12 |
14 |
|
Establecer el precio a los diferentes comprad=
ores |
12 |
14 |
|
Mejorar su nivel de vida |
14 |
16 |
|
Aumentar las ventas |
41 |
47 |
|
Almacenar su producto |
8 |
9 |
|
Total |
87 |
100 |
Elaborado por: Grupo
de Investigadores
·
El estudio de Mercado permitió determinar que en el Cantón Santo Dom=
ingo
una gran mayoría de las personas son productores agrícolas, avícolas y
ganaderos, además existe producción todo el año. Los productores utilizan m=
ás
la técnica de compra y venta debido a que es la que ha dado mayor resultado=
en
cuento al Mercado de productos, agrícolas, avícolas y ganaderos.
·
Es necesario a realizar un estudio de mercado para la comercializaci=
ón
de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos, en el mayor porcentaje les
interesa y al mismo tiempo es necesario para la correcta comercialización de
sus productos.
·
Los productores estarían dispuestos a participar en las diferentes
actividades para conocer las funciones que cumple un estudio de mercado par=
a la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos. Así se
organizarían para promover el desarrollo de su sector y los clasificarían y=
los
venderían de acuerdo a su calidad.
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Para citar el artículo indexado.
Guamán R., Tinoco E., Castro V & Guanuchi L. (2018). Estudio de mercado para la
comercialización de los productos agrícolas, avícolas y ganaderos para el
desarrollo local del Cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas. Revista
electrónica Visionario Digital 1(1), 61-73. Recuperado desde: http://cienciadigital.org/revistacienciadigit=
al2/index.php/VisionarioDigital/article/view/90/84
El
artículo que se publica es de exclusiva responsabilidad de los autores y no
necesariamente reflejan el pensamiento de la Revista Ciencia Digital.
El articulo queda en
propiedad de la revista y, por tanto, su publicación parcial y/o total en o=
tro
medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Ciencia Digita=
l
[1=
]Universidad Téc. Luis Vargas Torres,
Esmeraldas. Ext. Concordia, =
ramiro.guaman@utelvt.edu.ec
[2= ] Universidad Téc.Luis Vargas Torres de Esmeraldas. Ext. Concordia, kaevecris@hotmail.<= o:p>
[3=
] Estudiante de la carrera de Administración Públicas, verito952012@hotmail.com.
[4=
] Estudiante de la carrera de Administración
Públicas,liss.leo@hotmail.com
ISSN
2602-8506 Vol.=
2 /
No.3/ pág. 61-73. Julio-Septiembre/2018 www.visionariodigital.org
<= o:p>