MIME-Version: 1.0 Content-Type: multipart/related; boundary="----=_NextPart_01D4A666.707EA510" Este documento es una página web de un solo archivo, también conocido como archivo de almacenamiento web. Si está viendo este mensaje, su explorador o editor no admite archivos de almacenamiento web. Descargue un explorador que admita este tipo de archivos, como Windows® Internet Explorer®. ------=_NextPart_01D4A666.707EA510 Content-Location: file:///C:/CF181A6E/Publicacion4.Vol.1.No2..htm Content-Transfer-Encoding: quoted-printable Content-Type: text/html; charset="windows-1252"
Recibido:
19-01-2017 /Aceptado: 03-02-2017/ Publicado: 01-04-2017
Impacto económico en la producci=
ón y
comercialización de helados artesanales elaborados a base de mora en la par=
roquia
Tingo la Esperanza.
Economic impact on the produc=
tion
and marketing of ice creams made from mora in the parish Tingo the Esperanz=
a.
Ninasunta Toapanta
Mery Magaly
Resumen. Abstract. Introducción. Marco teórico. Imagen 1: de mostración de cómo va impact=
ado
y flotando su negocio
Autor: Jorge García Aviles Recuperado;
http://brenesenlamemoria.blogspot.com/2014/07/heladeria-la.com. Imagen 2: Producción en los servicios.
<=
o:p> Realizado por:
Yury M. Caldera Fuente: https://sistema-de-produccion Imagen 3. Un modelo de comercialización <=
o:p> Autor: Kimberly Piñeros Herrera Recuperado de:
http://www.lacamaradetrenque.com Imagen 4.Helados de diferentes sabores.<=
o:p> Autor: Antaña Velejes. Recuperado por:
http://www.heladosdelirante.com Imagen 5: Tipos de helados de moras artesanales.
Autor. Fernanda =
Klmoncayo. Fuente consultada: http://blog.espol.edu.ec/klmoncayo/2013/05/29/heladitos-de-yogur-y-frut=
a-light/ Imagen 6. <=
span
style=3D'mso-bookmark:_Hlk533951494'>Beneficios de la mora=
. Autor de imagen. <=
/span>Hog=
armanía.
Fuente.
https://www.hogarmania.com/s=
alud/bienestar/dieta-sana/201110/moras-anti-colesterol Conclusiones. <=
span
style=3D'mso-bookmark:_Hlk533951494'> Bibliografía. =
=
=
=
=
=
=
<=
span
style=3D'mso-bookmark:_Hlk533951494'> =
=
=
Magaly
Ninasunta. (2018). Impacto Económico de la producción y comercialización de
helados caseros en la parroquia Tingo La Esperanza Provincia de Cotopaxi.=
span>Revista electrónica Visionario
Digital 1(1),
53-64. Recuperado desde: http://cienciadigital.org/revistacienciadigital2/index.p=
hp/VisionarioDigital/article/view/242/540
El presente trabajo contiene toda la información útil en=
lo
que se refiere al impacto económico de la venta de helados artesanales. Nos
planteamos como objetivo principal determinar el cuales son las ventajas que
tiene la producción y comercialización de helados por lo cual se detalla ca=
da
una de las variables que el mismo contiene con la finalidad de dar a conoce=
r la
factibilidad del tema elegido. Este proyecto busca principalmente generar
ingresos económicos tanto para los beneficiarios directo como indirectos
elaborando helados netamente naturales los cuales no obtenga ningún tipo de
químicos por lo que las personas se han identificados en elegir este tipo de
producto debido a su buen sabor y buena calidad, esto tiene mucha ventaja ya
que se genera un buen desarrollo
económico para la localidad y todo el sector en general donde llegue el
producto.El tema planteado en si se ha realizad en base a un
sinnúmero de problemáticas locales ya que la elaboración de helados artesan=
ales
es escasa y más que todo siempre debemos escoger y generar un producto con
materia prima del sector. Este tipo de emprendimiento se considera factible=
en
el sentido de que no causa daño mayores al medio ambiente además de esto se=
ha
podido determinar que los costos para generar este tipo de emprendimiento s=
on
muy bajo y de esta misma manera nos dejan buenos ingresos económicos.Para llevar a cabo este informe se realizó una investiga=
ción
detallada en libros, revistas, documentos y páginas web con la finalidad de
recopilar información útil, acorde con las noemas APA y poder determinar la
factibilidad del proyecto. El informe culmina con la explicación de toda la
experiencia adquirida en el proceso de investigación y recomendando lo más
beneficioso para la elaboración de este
tipo de emprendimiento.Palabras clave=
: Producción, comercialización, helados, caseros, mora. =
This work contains all the useful information
regarding the production and commercialization of homemade ice cream based =
on
the delay of the sale of artisanal ice cream. We set ourselves as the main
objective to determine which are the advantages of the production and marke=
ting
of ice cream so that each of the variables it contains is detailed in order=
to
make known the feasibility of the chosen topic. This project mainly seeks to
generate economic income for both direct and indirect beneficiaries by maki=
ng
ice creams that are naturally natural, which do not obtain any type of
chemicals, so people have identified themselves in choosing this type of
product due to its good taste and good quality. It has a great advantage si=
nce
it generates a good socio-economic development for the locality and the who=
le
sector in general where the product arrives.The issue raised in itself has been made based on a
number of local problems because the production of artisanal ice cream is
scarce and more than anything we should always choose and generate a product
with raw materials from the sector. This type of enterprise is considered
feasible in the sense that it does not cause major damage to the environmen=
t.
In addition, it has been possible to determine that the costs to generate t=
his
type of enterprise are very low and in this way they leave us good economic
income.To carry out this report, a detailed investigation=
was
carried out in books, journals, documents and web pages with the purpose of
gathering useful information, in accordance with the APA noems and to be ab=
le
to determine the feasibility of the project. The report culminates with the
explanation of all the experience acquired in the research process and
recommending the most beneficial for the development of this type of
enterprise.Key word=
s: Production, commercialization, ice cream, homemad=
e,
arrears.En la actualidad la necesidad por tener una estabilidad
económica para satisfacer nuestras necesidades nos obliga a emprender cualq=
uier
tipo de actividad para generar ingresos económicos. Es muy importante antes=
de
empezar con cualquier negocio analizar el mercado en el cual vamos a trabaj=
ar
una de las mejores alternativas es la producción y comercialización de helados artesanales ya que estos tienen=
una
gran aceptación en todo tipo de zonas o regiones.La propuesta de la elaboración de helados artesanales de
mora es un negocio muy rentable ya que las personas se inclinan por elegir =
este
tipo de producto debido a su sabor natura sin colorantes y preservantes lo =
cual
afecta la salud. Ofrecer un producto natural no solo beneficia la salud de =
las
personas sino también se aumenta los ingresos económicos del sector en dond=
e se
realizarán las ventas otra de las ventajas serian en la disminución ambient=
al
que causaría este tipo de emprendimiento.Este tema se escogió por varias alternativas una de ellas
fue demostrar los ingresos económicos que generan la producción de helados
artesanales de esta misma manera aprovecha los beneficios de las frutas loc=
ales
que produce la zona en donde se realizara el proyecto.Impacto socio-económico de la ve=
nta
de helados.Según Drucker P.2014., Navarrete
U.2016., Rojas J. 2016., Restrepo M. 2015 Toledo S. 2018 & Ximena L. 20=
15. Define que el impacto de negocios es como un proceso de
darle una identidad una vida propia es un procedimiento para enunciar de fo=
rma
clara y precisa los propósitos las ideas los conceptos las formas operativas
los resultados y la visión del emprendimiento sobre el proyecto que se gene=
ren
se lo considera factible ya que según los análisis los helados han crecido =
de
una forma muy desmesurada y en la actualidad es un producto de consumo masi=
vo
que les agrada a las personas por sus variedades y contextura que se ha vis=
to
un gran incremento de este tipo de negocios sin embargo, los consumidores se
sienten a gusto de que se puedan darse este tipo de negocio ya que es un
procedimiento fácil de realizar que han encontrado la satisfacción total a
todos sus requerimientos en cuanto a sabores, calidad, texturas y sobre todo
atención. Pero a pesar de ello, los consumidores los que habitan en la zona
manifiestan que es un método muy satisfactorio para lo cual se requiere
consumir productos naturales, bajos en grasas y preservantes de interés por
parte de inversionistas para mejorar de la estructura física y la prestació=
n de
un excelente servicio. <=
o:p>
Mediante este
análisis nos da a conocer de cómo va impactado este emprendimiento a la
sociedad para un beneficio propio que se va generando y alcanzado varios
objetivos Propuestos que se ha ido emergiendo y creciendo de una manera muy
abrumante y que en la actualidad es un producto de consumo masivo como se p=
uede
optar que las personas les agrada estos tipos de helados artesanados viendo=
de
satisfacer los diversos gustos.Producción.Según Bas Martín M. 2017., Elosua
M.2017 ., Forestry D. 2017., Mapping.Charliw C.2014 ., Velasco D.2017 &=
W
M. 2015.
Nos afirman que la producción es el estudio de las técnicas de gesti=
ón
empleadas para conseguir la mayor diferencia entre el valor agregado y el c=
osto
incorporado de consecuencia de la transformación de recursos en productos
finales toda organización tiene función de producción trátese de productos y
servicios, por ello es de suma importancia que esta función se administre d=
e la
mejor manera con el fin de alcanzar la ventaja competitiva. Aunque generalm=
ente
se asocia a la producción con el hecho de producir bienes materiales como
alimentos, vestidos o automóviles, la función de producción está presente en
cualquier ente socio-económico sea que este ofrezca bienes materiales o
servicios intangibles creación o invención y procesamiento de bienes y
mercancías, y se podría decir que es uno de los procesos económicos más
importantes de la humanidad, ya que por medio de dicho proceso
el hombre genera u obtiene grandes riquezas, porque está organiz=
ado
específicamente para producir, distribuir y consumir los bienes y servicios=
que
son de vital necesidad para satisfacer las necesidades de los seres humanos=
. En
otras palabras producción es una organización o departamento que se encarga=
de
su realización y gran parte del mundo depende de estos valiosos procesos.Mediante un análisis nos da a conocer que la producción
aquella que se sirve de una serie de procesos, métodos y técnicas de
tratamiento, transformación o modificación de las materiales primas, con
intervención de mano de obra calificada y mediante el uso de maquinaria y
tecnología, para la fabricación de un determinado bien o producto.Comercialización.Según Henche B. 2017., LiendoJ. =
2017., P=
rat
J.2015., Richart.2016., Ramírez A. 2016 &
Zambrano, 2016. =
Afirman que la Comercialización es responsable de crear =
la
demanda y vender los productos en los distintos mercados. Para alcanzar este
objetivo con éxito se deberán analizar las características de los tres
mercados, las acciones de la competencia y establecer un plan de marketing
dirigido a mejorar la imagen de mercado incidiendo en factores clave como el
precio, la publicidad, la calidad, la distribución y la red comercial entre
otros para promocionar y vender los productos una vez que tu consumidor
potencial está en la tienda. Cuando hablamos de comercialización, hablamos =
de
productos disponibles para la venta, generalmente en un establecimiento
minorista. Todas las grandes firmas modernas tienen departamentos o gerenci=
as
especializadas en la Comercialización de sus productos. Nos dice que la comercialización es la activid=
ad
como tal que se realiza en el comercio es el intercambio o que se aplica cu=
ando
una persona quiere adquirir un producto y a cambio entrega una
cantidad de dinero impuesta. Es todo ese conjunto de actividades =
que
pueden llegar a tener un complejo procedimiento, todo depende de la magnitu=
d de
la transacción en el cual la comercialización comprende un procedimiento qu=
e el
cliente general no ve en su totalidad es más el comprador es la parte final=
del
proceso. Este proceso antes del referido trueque final tiene que ser evalua=
do,
analizado, para así determinar el campo en el que debe ser implan=
tado
el proceso de compra y venta en este importante análisis se
toman en cuenta muchas variables importantes, por ejemplo: calcular un
aproximado de cuanto se va a vender, evaluar el tipo de público presente en=
la
localidad qué impacto tendrá en la población. Helados. Según Argüelles A. 2014., Megías S.20=
18.,
Mangas S. 2014., Martíne J. 2014., Marshal R. 2015 & Small V.2017. =
Nos
manifiesta que los helados son
preparaciones mediante alimenticia=
s que
han sido llevadas al estado sólido semisólido o pastoso por una congelación
simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas utilizadas y que =
han
de mantener el grado de plasticidad y congelación suficiente, hasta el mome=
nto
de su venta al consumidor. En función de sus características se
identifica la siguiente clasificación de helados: helado crema, helado=
de
leche, helado de leche desnatada, helado, helado de agua,&nb=
sp;sorbete, postre
de helado. El helado es un alimento universal que se prepara a partir unos
pocos ingredientes básicos: crema batida, agua, azúcar y edulcorantes para
darle un sabor determinado. Presenta tamaños, formas y sabores muy distinto=
s y
los hay de agua o sorbetes, de leche y de crema. Un breve análisis el helado tiene varios usos como&=
nbsp;objetivo
es que puede emplearse para aludir a aquello que tiene una temperatura=
más
baja que la habitual o que está muy frío y es muy garantizado y m=
uy
consumible y tiene una esencia muy favorable ya que se puede consumir con e=
sencia
de cualquier sabor.Helados artesanales de moraSegún Díaz N. 2015., Todd D. 2013., Hernández A. 2=
009.,
Sarah J. 2013., Velazques S. 2017 & Woloszyn P. 2014.=
Aseguran que un
helado debe medirse tanto por sus ingredientes como por su proceso de
elaboración. Si hablamos de helado artesanal, hablamos de calidad, de un he=
lado
elaborado con leche, nata, frutas, chocolate, etc., materias primas de alta
calidad y no polvos o concentrados industriales. Se trata de un alimento muy
valorable desde el punto de vista nutricional, gracias a la riqueza de sus
ingredientes. Debemos analizar los muchos beneficios del helado para la
salud, con el fin de eliminar los prejuicios sobre él y para disfrutar
consumiéndolo y preparándolo sin máquina heladera. Este producto es totalme=
nte
puro, ya que no tiene persevantes ni químicos.
Como podemos sa=
ber lo
más saludable en la actualidad es consumir productos sus tantos químicos ni
preservantes por o cual la opción de realizar un emprendimiento de helados
artesanales es una actividad que a más de beneficiarnos económicamente a las
personas emprendedoras tambien beneficiaremos a la comunidad en general
ofreciendo un producto de calidad hecho en casa con fruta e ingrediente
naturales.La Mora y sus beneficios
nutricionales. Según Coila B. 2017., Facts O. 2017.,
lpcdedios S. 2014., Jiménez C. 2014., Moreu M. 2014 & Román D. 2012.
afirman que la mora provienen de los árboles llamados moreras y el género R=
ubus
que provienen de arbustos espinosos, existen más de 300 especies de moras
diferentes. Mientras el género Morus es natural del oeste de Europa, Ucrani=
a y
el este de China, el género Rubus proviene de Colombia, Ecuador, Panamá, Co=
sta
Rica, Guatemala, Honduras, México y Perú. Las moras son frutas de bajo valor
calórico debido a su escaso aporte de hidratos de carbono, lo que las hace =
un
alimento beneficioso para el metabolismo. Son especialmente ricas en vitami=
na
C, conteniendo cantidades incluso mayores que algunos cítricos. También son=
muy
ricas en vitamina A y potasio.
La mora es una baya silvestre que suele crecer en zonas =
de
montaña y cerca de ríos y pequeños arroyos. En estado inmaduro es ácida y
astringente, mientras que maduro tiene un sabor dulce y afrutado, la mora es
una fruta la cual en la actualidad ha llegado a ser muy popular por la gran
variedad de productos que se pueden elaborar a través de ella así también
contiene una gran cantidad de beneficios nutricionales que nos hacen bien p=
ara
la salud.
Para citar el artículo indexado.=
El artículo que se publica es de exclusiva responsabilid=
ad
de los autores y no necesariamente reflejan el pensamiento de la Revista
Ciencia Digital.
El articulo queda en propiedad de la revista y, por tant=
o,
su publicación parcial y/o total en otro medio tiene que ser autorizado po<=
/span>r el director de la Revista Cien=
cia
Digital.
=
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=
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