Recibido: 16-05=
-2020
/Aceptado: 21-06-2020/ Publicado: 03-07-2020
Diagnóstico económico del criadero hacienda=
holstein Puc=
ulpala
Economic diagnos=
is of
the Holstein Puculpala farm
Julio Cesar Benavides Lara.[1], Tania Patricia Lara Cárdenas.[2]= , Edwin Rafael Oleas Carrillo.[3]= & Monica Catalina Murillo Pinos.[4]= <= o:p>
DOI: https://doi.org/10.33262/visionariodigital.v4i3.1298
Abstract. <=
/span>
This project was created wit=
h the
purpose of rescuing one of the livestock production activities of the Puculpala community of the Quími=
ag
parish belonging to the Riobamba Canton
The present study was carrie=
d out at
the Holstein Puculpala Hatchery and aimed to ob=
tain
the gross and net margins of raw milk marketing; as well as identify the di=
rect
participation of the producer in the price of milk to the final consumer.
This work attempts to genera=
te a
contribution to facilitate decision-making at the financial level to ensure=
the
permanence of the business, and to encourage farmers, the analysis of the c=
ost
so that it is a day-to-day element that allows continuous improvement in the
process. Considering estimates, there is not enough information to adequate=
ly
obtain the cost of production in the Hatchery.
The proposal of a costing sy=
stem for
the production of milk in the Holstein Holstein=
Puculpala Hatchery aims to determine the cost of
production, the sale price and will achieve a better profitability by
incorporating within the area of finance, a cost accounting unit, which It =
would
basically have the following guidelines.
• Be a farm recognized by mi=
lk
producers and marketers.
• Contribute to the developm=
ent of
the national industry looking for the product to be recognized for its qual=
ity,
innovation and fair price.
• Have a national presence.<= o:p>
• Be known for their practic=
es and
attitudes aligned with ethics and human values.
Keywords: Marketing,
Producer, Costs.
Resumen.
Este proyecto nace con el propósito de
rescatar una de las actividades productivas pecuarias de la comunidad Pucu=
lpala de la par=
roquia
Químiag perteneci=
ente
al Cantón Riobamba.
El presente estudio se lo realizo en el
Criadero Holstein Puculpal=
a y se cons=
ideró
como objetivos conseguir los márgenes brutos y netos de comercialización de=
la
leche cruda; asi como dete=
rminar la participación directa del productor en lo que
respecta al precio de la leche al consumidor final.
Este trabajo pretende generar una contri=
bución
para favorecer la toma de decisiones a nivel financiero para garantizar la
permanencia del negocio y motivar a los ganader=
os, el
análisis del costo para que sea un elemento del día a día que perita el
mejoramiento continuo en el proceso. Atendiendo estimaciones, no existe
suficiente información para la debida obtención del costo de producción en =
el
Criadero.
La propuesta de un sistema de costeo par=
a la
producción de leche en el Criadero Holstein Puculpala aspira
determinar el costo de producción, el precio de venta y conseguirá una mejor
rentabilidad incorporando dentro del área de finanzas, una unidad de contabilidad de costos, la cual comprenderá básicamente=
los
siguientes lineamientos.
Ser una hacienda reconocida por los
productores y comercializadores de leche.
Cooperar con el desarrollo de la industr=
ia
nacional buscando que el producto sea reconocido por
su calidad, innovación y precio justo.
Poseer presencia a nivel nacional.
Ser reconocida por sus prácticas y actit=
udes
alineadas con ética y valores humanos.
Palabras
clave: Comercialización,
Productor, Costos.
Introducción.
En el Ecuador, en la Región
Interandina, por sus condiciones medio ambientales ideales para producción =
de
leche se reúne la mayor cantidad de hatos lecheros, de acuerdo a los datos =
del
último Censo Nacional Agropecuario, el 76,79% de producción nacional de lec=
he
se da en la Sierra, el 15,35% en la región Cost=
a y el
7,86% en el Oriente y Región Insular (INEC, 2013).
La producción promedio de leche al día en el año 2013=
según
la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) efectu=
ada
por el Instituto Nacional de Estadística y Censo
(INEC, 2013) fue de 6.262.407 millones de litros de un total de 1.127.627 v=
acas
ordeñadas (INEC, 2013).
Actualmente en el país hay 5,3 millones de cabezas de
ganado bovino y 1,8 millones de ganado porcino, manifestó la Encuesta de
Superficie y Producción Agropecuaria Continua (=
ESPAC)
del Instituto Nacional de Estadística y Censos, cuyos resultados fueron
difundidos por el Instituto Nacional de Estadísticas (Andes, 2012).<=
/span>
La industria láctea en el país está conformada por 40
compañías, las empresas se llevan casi la mitad=
de la
producción lechera, la mayoría de haciendas ganaderas que producen leche es=
tán
asentadas en la serranía ecuatoriana, donde se concentra el 75% de la
producción nacional. El consumo promedio anual de un ecuatoriano al año es de 100 litros, aunque para los productores y se=
gún la
OMS lo ideal son 150 litros de leche anuales (Diario el Telégrafo 2019).
La leche es un alimento indispensable en la dieta del=
ser
humano, como fuente de proteína, grasa, vitaminas y minerales principalmente de calcio. Según estudios realizados por =
la
Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud=
, un
bebé de 6 a 23 meses de edad necesita consumir de 200 – 400ml de leche o yo=
gur
cada día, si es que consume productos de origen
animal o 300 – 500 ml de leche o yogur si no los consume (Organización Mund=
ial
de la Salud, 2010).
La leche de vaca es muy diferente a la leche humana, =
tanto
en la cantidad como en la calidad de los nutrientes, es así que en lactantes
menores de 6 meses no es recomendado el uso o
sustitución de la leche de vaca por la leche materna, salvo casos excepcion=
ales
en los cuales puede ser modificada mediante la agregación de agua, azúcar y
micronutrientes, con el objetivo de que pueda ser remplazada a corto plazo (Organización Mundial de la Salud, 2010).
En niños mayores a los 23 meses de edad época en que
termina la lactancia materna, se aconseja dar de 1 a 2 vasos de leche de va=
ca
diarios, como fuente de calcio para fortalecimiento del sistema óseo, creci=
miento y aporte de proteínas, grasa y vitaminas
(Organización Mundial de la Salud, 2010).
La leche y los productos lácteos tienen un gran poten=
cial
para mejorar la nutrición y los medios de subsistencia de cientos de millon=
es
de personas pobres en el mundo, según una nueva
publicación de la FAO del 2013 en el libro “La Leche y los productos lácteo=
s en
la nutrición humana”, afirma que los gobiernos deberían invertir más en
programas para hacer que la leche y los productos lácteos estén disponibles
para las familias pobres y que les ayuden a
producirlos en casa. “Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los
productos lácteos pueden ser una fuente muy importante de energía, proteína=
y
grasas”, determinó la experta en nutrición de la FAO (=
Muehlhoff
Muehlhoff recalcó que para contar con una dieta saludable es necesario una
combinación de alimentos, la leche y productos lácteos no son las únicas
fuentes de nutrientes esenciales, pero mientras la leche no se recomienda a
niños menores de 12 meses, son un vehículo efic=
az
para conseguir nutrientes vitales y mejorar el crecimiento de los niños may=
ores
a 12 meses, cuya nutrición es fundamental en los primeros mil días de vida,
según la experta de la FAO (Muehlhoff, 2013).
La composición de la leche puede verse
influenciada por diversos factores genéticos y ambientales tales como: la r=
aza,
la edad, la etapa de lactación, el número de lactaciones, el nivel de
producción, la estación del año, la dieta, la ocurrencia de enfermedades y
otros muchos factores. El agua es el componente=
más
abundante que hace que, el cloro, sodio y potasio estén en dispersión iónic=
a,
la lactosa y parte de la albumina en dispersión molecular, la caseína y
fosfatos en dispersión coloidal y la materia grasa en emulsión (Giovambattista & Peral, 2010).
n el Ecuador existen limitados estudios realizados en
relación a la determinación o establecimiento de estructuras de costos para=
las
unidades de producción agropecuarias dedicadas a la ganadería. Sin embargo,
existen algunos trabajos de investigación que h=
an
sido manifestados principalmente por algunos institutos pertenecientes a
universidades del país que por su ubicación geográfica se han visto en la
necesidad de realizar investigaciones relacionadas con el tema tratado.
El presente análisis rela=
cionado
con los costos de producción del Criadero Holstein
El hato lechero del Criad=
ero
Holstein Puculpala<=
/span>, en la actualidad tiene un sistema de producción semi
intensivo, la alimentación se basa en pastos como ray grass=
anual, ray gra=
ss perenne, trébol blanco, pero también refiere con una
suplementación en vacas en producción a base de=
Silo
de maíz, balanceado, y sales minerales. En el aspecto reproductivo, existen
temporadas en que realizan la sincronización de celos en vaconas principalmente; las vacas y
La ganadería del Criadero Holstein Puculpala en la actualidad carece de un control o seguimiento =
de
todas las actividades de manejo productivo y
reproductivo del Hato lechero. El
problema principal es que no se cuenta con información necesaria de los
parámetros productivos y reproductivos en condiciones de la serranía ecuato=
riana.
Por lo anteriormente mencionado el
presente estudio tiene como propósito señalar los puntos críticos del hato
lechero del Criadero Holstein Puculpala, a través de la Evaluación Productiva y Reproductiva,
basado en los escasos registros
existentes para la toma de decisiones inteligentes en
el manejo del hato que permitan mejoras en el aspecto productivo y reproduc=
tivo
y conseguir una mejor rentabilidad estableciendo estrategias; teniendo en
cuenta, que el ideal del técnico de la Área del presente estudio es la
longevidad de los animales.
ambién es necesario producir un sistema adecuado para compr=
ender
el costo de producción de un litro leche y así evitar posibles pérdidas en =
este
tipo de producción y mejorar el rendimiento del Criadero Holstein Puculpala.
La razón es llegar a un establecimiento de los costos de producción con el objetivo de dar una orientaci=
ón
para que la información sea entendible.
Todas las empresas, sin importar el tamaño, necesitan
entender el costo de producción bienes y servicios para poder llegar a fines
propuestos y la toma de decisiones idóneas.
Este proyecto establecerá beneficios para los pequeño=
s y
grandes productores de leche ya que podrán analizar si la hacienda arroja
ganancias o en su defecto pérdidas.
En la actualidad la explotación ganadera se ve afecta=
da por los altos costos en alimentación e insumos, lo cua=
l se
puede observar en las tablas que se presentan a continuación.=
Tabla 1. Comparación de precios en insumos de potreros
|
Insumo de potreros |
Unidad |
Año 2012 |
Año 2013 |
Año 2014 |
|
Trébol blanco |
Libra |
2,11 |
3,20 |
3,50 |
|
Trébol rojo |
Libras |
3,15 |
2,20 |
2,40 |
|
Ray grass anual |
Quintal |
80,00 |
85,00 |
90,00 |
|
Ray grass perenne |
Quintal |
80,00 |
95,00 |
120,00 |
|
Avena |
Saco |
30,00 |
35,00 |
45,00 |
|
Abono (Fertilización) |
Quintal |
44,40 |
44,15 |
45,00 |
|
TOTAL |
|
239,66 |
264,55 |
305,90 |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 1. Comparaci=
ón de
precios en insumos de potreros
Fuente: Elaboración=
propia.
Tabla 2. Variación de precios en insumos de potreros
|
Insumos potreros |
2012 – 2013 |
2013 – 2014 |
Variación |
|
Trébol blanco |
2,11 |
3,20 |
52% |
|
Trébol rojo |
3,15 |
2,20 |
-30% |
|
Ray Grass anual |
80,00 |
85,00 |
19% |
|
Ray Grass perenne |
80,00 |
95,00 |
6% |
|
Avena |
30,00 |
35,00 |
17% |
|
Abono (Fertilización) |
44,40 |
44,15 |
-1% |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 2. Variación=
de
precios en insumos de potreros
Fuente: Elaboración propia=
.
Claramente se puede obser=
var la
variación de precios de los principales insumos agrícolas para la elaboraci=
ón
de potreros que han tenido un alza significativa como es el trébol blanco, =
esta
tuvo una variación de precios del 52 %; el trébol rojo tubo un decaimiento en el precio del -30 %, de igual manera el
fertilizante del -1 %.
Tabla 3. Comparación de precios de la sal mineralizada
|
Sal mineralizada |
Año 2012 |
Año 2013 |
Año 2014 |
|
Ganasal |
19,50 |
21,50 |
24,50 |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 3. Comparación de precios en sal mineraliza=
da
Fuente: Elaboración=
propia.
Tabla 4. Variación de precios de la sal mineralizada
|
Sal mineralizada |
2012 – 2013 |
2013 – 2014 |
Variación |
|
Ganasal (funda 20 Kg.) |
21,50 |
24,50 |
14% |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 4. Variación de precios en sal mineralizada=
Fuente: Elaboración=
propia.
En la Tabla 6 se pude observa que los precios de la s=
al
mineralizada de los últimos tres años han ido aumentando y como resultado
tenemos una la variación del 14%.
Tabla 5. Variación de precios en medicamentos
veterinarios
|
Medicamentos |
2012 - 2013 |
2013 - 2014 |
Variación |
|
Benzapen=
20 ml. |
3,45 |
4,25 |
30% |
|
Shotapent |
30,00 |
48,00 |
7% |
|
Oxitócina 100 ml |
16,00 |
23,00 |
14% |
|
Oxitetraciclina=
50 ml. |
25,00 |
30,00 |
4% |
|
Sorol 100 ml. |
9,00 |
13,00 |
29% |
|
Desparasitantes=
500 ml. |
18,00 |
20,00 |
20% |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 5. Variación de precios en medicamentos veterinarios
Fuente: Elaboración=
propia.
En la Tabla 7 se puede observar que la mayoría de los
medicamentos de uso veterinario han tenido una elevada alza, como el Benz=
apen con una variación del 30% en los últimos tres años; =
de
igual manera el Sorol con una variación del 20%.
Tabla 6. Costos de producción y crianza de ganado vacuno
|
Actividades |
Valor |
Porcentajes |
|
Mano de obra directa – producción |
471,61 |
15% |
|
Mano de obra indirecta |
51,13 |
2% |
|
Depreciaciones semovientes en crecimiento |
664,45 |
21% |
|
Materia prima (alimentación) |
1524,22 |
49% |
|
Materia prima (medicina y otros) |
109,90 |
4% |
|
Materiales indirectos |
19,90 |
1% |
|
Otros costos indirectos de fabricación |
81,78 |
3% |
|
Depreciación |
184,92 |
6 |
|
TOTAL |
3107,65 |
100% |
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 6. Costos de producción y crianza de ganado vacuno
Fuente: Elaboración=
propia.
El propósito principal que lleva a realizar este trab=
ajo
investigativo es desarrollar un sistema de costos para
estimar el costo de producción de un litro de leche en el Criadero Holstein=
Puculpala. El control de costos utilizado, es empírico, debido=
a que
no se ha ejecutado una comprobación adecuada, lo que no ha permitido compre=
nder
el valor de producción, ni el margen de utilida=
d que
genera o su pérdida.
¿Cómo afecta el desarrollo del sistema de costos y la
medición de costo de producción en los resultados financieros en el Criadero
Holstein Puculpala<=
/span>?
Para realizar un estudio =
del
sector agrícola- ganadero, es fundamental entender los factores que le afec=
tan
y favorecen, por lo cual se explicará el macro ambiente en el cual se
desenvuelve.
Michel A, (1999). <=
/span>Es
el mejor medio por el cual la empresa efectúa el reconocimiento
de su realidad tanto en el ambiente interno como en el externo, y servirá p=
ara
valorar, evaluar y analizar variables y factores tanto pasados, presentes, =
así
como tendencia del futuro. Figura 7. Análisis
situacional del sector agrícola ganadero=
Fuente: Elaboración=
propia.
Mediante el análisis macro ambiental se establecerá l=
as
diferentes causas que influyen en el sector donde la empresa se encuentra,
tales como, factores económicos, políticos, ambientales, tecnológicos que afectan el desempeño de las actividades y constit=
uyen
aspectos no controlables, como las oportunidades o amenazas para el Criadero
Holstein Puculpala<=
/span>.
El Gobierno, a través del MAGAP (2011), “está encarga=
do de
coordinar, diseñar y evaluar las políticas del =
sector
agropecuario con el resto de sectores económicos y sociales. Además, entre =
sus
funciones está proveer condiciones de estabilidad y claridad en las reglas =
de
juego que incentivan las inversiones privadas en el sector agropecuario.
El incentivo a las inversiones en esta área es import=
ante
para el desarrollo de la misma y a su vez produce nuevas fuentes de empleo.=
El
efecto del ambiente económico sobre las empresas es enorme, pues determina =
el
volumen de las operaciones, el nivel de precios=
y la
rentabilidad potencial, la facilidad o dificultad de alcanzar los objetivos=
de
las empresas, y el éxito o fracaso de estas estrategias.
La sociedad evolucionada muestra una diversidad en la
economía, y el trabajo humano juega un papel fundamental.
La actividad financiera se concreta en la producción de una amplia gama de
bienes y servicios cuyo destino último es la satisfacción de las necesidades
humanas.
Las actividades productivas de una sociedad se distri=
buyen
a través de numerosas unidades productoras o em=
presas
que individualmente emplean factores de producción como: trabajo, capital y
recursos naturales para obtener bienes y servicios que después se ofrecen e=
n el
mercado. En el análisis económico, la diversidad de papeles que desempeñan<=
span
style=3D'border:none'> los agentes económicos de un sistema productivo se p=
uede
ordenar las actividades en tres grandes sectores de producción:
Larroulet C, Mochón, F,
(2011). La macroeconomía se ocupa =
del
estudio del funcionamiento de la economía en su conjunto. Su objetivo es
obtener una visión simplificada de la economía pero que al mismo tiempo per=
mita
conocer y actuar sobre el nivel de actividad económica de un país determinado.
La población de la República del Ecuador en el año 20=
11
asciende a 14.889.500 habitantes, con la más alta densidad poblacional de
América del Sur, con 56.5 habitante por Km2. La población está concentrada =
en
su mayoría en el área urbana.
Tabla 8. Proyecciones de la Población por Área
|
Proyecciones de=
la
Población por Área |
|||
|
Año=
|
Total |
Urbana |
Rural |
|
2001 |
12156608,00 |
7431355,00 |
4725253,00 |
|
2005 |
13798000,00 |
9093000,00 |
4705000,00 |
|
2010 |
14483499,00 |
3600000,00 |
1500000,00 |
Fuente: Elaboración propia.
Figura 8. Proyecciones de la Población por Área
Fuente: Elaboración=
propia.
Según el último censo Nacional de Población y VI de
vivienda 2010, la Población Económicamente Activa del Ecuador es de 4’585.5=
75,
de esta la actividad Agropecuaria ocupa el 26% =
de la
PEA (producción económicamente activa), siendo el 18% ocupada por mujeres s=
egún
indicadores en los cuadros. Se estima población económicamente activa a la
población comprendida entre 12 y 65 años de edad que están cumpliendo o pue=
den cumplir funciones productivas.=
Tabla 9. PEA por rama de actividad y por área urbana y rural
|
PEA por rama de actividad y por área urbana y ru=
ral |
|||
|
Actividad |
Total |
Urbana |
Rural |
|
Agricultura, ganadería |
4585575,00=
|
2846004,00=
|
1739571,00=
|
|
Caza y silvicultura |
1203516,00=
|
186649,00<= o:p> |
1016867,00=
|
Fuente: Elaboración=
propia.
Figura 9. PEA por rama de actividad y por área urbana y rural=
Fuente: Elaboración=
propia.
El actual marco político agropecuario tiene como prop=
ósito
el fortalecimiento de la institucionalidad del =
sector
público y privado, el desarrollo de la agroindustria, mercados, sistemas de
comercialización internos y externos, además entender la normativa y sistem=
as
de sanidad e inocuidad agropecuaria, el financiamiento, inversión y uso de =
un seguro para el sector agropecuario, que permitirán =
la
inserción en el mercados nacionales e internacionales; garantizando a su ve=
z la
sustentabilidad del rico patrimonio natural del país, procurando la igualda=
d de
oportunidades para todos los agricultores, gana=
deros
y contacto con instituciones sólidas, trasparentes y eficientes públicas,
privadas y gremiales que dan seguridad y confianza a los sectores productiv=
os
ecuatorianos.
A su vez se debe fomentar estrategias como la zonific=
ación
agraria, reactivación del sector público con vi=
sión
de mercado junto a la priorización de cultivos, la diversificación de
exportaciones, disminución de costos de producción, fortalecimiento
institucional, recuperación de competencias del sector agropecuario y las
provisiones de servicios complementarios como la
investigación, capacitación, trasferencias de tecnología, riesgo,
agroindustrial, créditos, comercialización entre otras para conseguir el
desarrollo sostenible en el Ecuador con justicia social y libertad.<=
/span>
En el Ecuador, urgentemente se debe actualizar y reac=
tivar
el sector agropecuario, el MAGAP, en coordinación con instituciones y actor=
es
vinculados al sector, como las Cámaras de Agricultura, las Universidades, l=
as
Organizaciones no gubernamentales y los gremios=
han
establecido el compromiso nacional de producir un sector agropecuario moder=
no
con un desarrollo rural y territorial sostenible que garantice la seguridad
alimentaria del país y su oferta exportable. En lo que respecta a lo tecnol=
ógico en el país a pesar que ha existido cambios important=
es al
compáralos con el de otros posiblemente estemos poco avanzados.
Si nos damos cuenta, en el país las actividades en las
cuales la tecnología no ha dado mucho avance ha sido en el área agrícola ga=
nadera, es por esto que la mayoría de las actividades
agrarias se las realiza manualmente, y quedándose retrasados, en nuestra
producción agrícola. Los únicos que han podido en algo implementar tecnolog=
ía
han sido los grandes empresarios.
MAG (2013) La producción =
ganadera
en el Ecuador históricamente, ha facilitado el modelo de desarrollo, este ha
sido básicamente de carácter extensivo, es decir, que el incremento de la
producción se ha basado en la incorporación de más unidades de factores
principalmente pastizales y número de cabezas de
ganado, mas no, en mejoramiento de los rendimientos por unidades de factor,
esto se demuestra en la baja producción de leche y carne.
En el Ecuador existen algunas instituciones que tienen
relación con el sector agrícola-ganadero del pa=
ís,
las mismas que aportan con información, asesoramiento técnico, ayuda económ=
ica
a pequeños productores y agricultores y a las personas para que se aprovech=
e la
tierra en el cultivo.
MAGAP y sus instituciones integrantes
Esta Institución es un or=
ganismo
del estado, que brinda información bibliográfica y se dedica también a pres=
tar
ayuda a los diversos proyectos, con respecto a direcciones con técnicos
especializados en las diferentes áreas de la misma manera facilita fomento =
agropecuario a través de promotores.
AGROCALIDAD: Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de
Calidad del Agro.
INCCA: Instituto Nacional de Capacitación Campesina <=
/span>
PROMSA: Programa de Modernización de Servicios
Agropecuarios
Proyecto SICA: Servicio de Información y censo Agropecuario
Todos ellos dirigidos a facilitar asesoramiento y
fortalecer las políticas institucionales y gubernamentales relacionados con=
el
sector agropecuario.
Que ha establecido y propagado las
normas relacionadas con la leche y sus derivados, en ellas se establecen los
diversos requisitos que debe cumplir la leche en su estado natural o crudo,
pasteurizado y en polvo.
Esta institución cuenta c=
on
personal capacitado para ofrecer información, de asesoramiento técnico sobre
productos agrícolas y a la vez brinda apoyo técnico para la realización de
ciertos proyectos relacionados con la agricultura. Cabe recalcar que la
institución posee en diferentes poblaciones del=
país
granjas experimentales, en las cuales algunos productos son puestos a prueb=
a.
La CFN es una institución pública, autónoma, con pers=
onaría
jurídica, técnica, moderna, ágil y eficiente que,
incita la modernización y el crecimiento de todos los sectores productivos =
y en
servicio, coadyuvando una nueva cultura empresarial, orientada a lograr mej=
ores
niveles de eficiencia y competitividad.
Es la primera institución financiera en Ecuador en te=
ner el Certificado de calidad ISO 9001. =
Siguiendo su estrategia de banca de desarrollo, la
Corporación Financiera Nacional dispone de facilidades crediticias y produc=
tos
financieros destinados al financiamiento de los sectores productivos y de
servicios del Ecuador.
Adicionalmente, la CFN brinda servicios de capacitaci=
ón y
asistencia técnica a través de los Centros de Apoyo Empresarial en procura =
de
una nueva cultura financiera y empresarial que privilegie la inversión
productiva.
En el sector agrícola gan=
adero la
CFN no ha tenido una buena cobertura en el sector rural, eso se debe a la f=
alta
de una publicidad por parte de la Institución.
El BNF es una institución pública que promueve el desarrollo socio-económico y sostenible del país con equidad territorial, enfocado principal=
mente
en los micro, pequeños y medianos productores a través de servicios y produ=
ctos
financieros al alcance de la población.
Esta institución financiera pública que brinda apoyo a
través de diversas líneas de crédito para la
producción con bajas tasas de interés para el sector este financiamiento ay=
uda
a los productores a seguir con sus producciones y a mejorar su infraestruct=
ura.
Por medio del microambiente se realizará una identifi=
cación de los elementos con los cuales la entidad procede de
forma directa durante la ejecución de sus actividades los mismos que no pue=
den
ser controlados por la empresa; entre estos se encuentra los siguientes: los
clientes, proveedores y competidores.
Son personas, entidades u organizaciones que compran =
un
producto o servicio para cubrir un requerimiento o necesidad. Cualquier neg=
ocio
depende de la cantidad de clientes que dispone para mantener su posición en=
el
mercado y orientará sus capacidades, recursos y
destrezas para obtener sus elecciones o preferencias. =
La misión de toda empresa debe ser de mayor nivel de
satisfacción para sus clientes.
El cliente principal, el cual compra el cien por cien=
to de
la producción, es el señor Segundo Asintinbay, el cual se destina a la=
compra
de leche cruda en las haciendas del sector, su objetivo es de procesar la l=
eche
en forma artesanal y de sacar sus derivados para ofrecer al mercado.=
Un proveedor puede ser una persona o entidad que abas=
tece
de insumos a otra empresa.
El Criadero Holstein Puculpala tiene varios proveedores de insumos y materiales agr=
ícolas
ganadero y de mano de obra de obra (Veterinario), estos deben cumplir con l=
as
exigencias del mercado teniendo productos y servicios de calidad.
Tabla 10. Proveedores de insumos
|
Proveedor |
Insumos |
|
Agropecuaria
Centro |
Medicamentos y desinfectantes de uso
veterinario |
|
Agro-Orgánicos |
Insumos agrícolas |
|
Inexagro |
Semen bovino (inseminación artificial) y
nitrógeno. |
|
Fertisa |
Semillas de pastos, abonos, fertilizant=
es,
etc. |
Fuente: Elaboración=
propia.
Se considera competidores a un conjunto de empresas q=
ue
coinciden en un mismo mercado y ofrecen productos similares.<=
span
style=3D'font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman",se=
rif;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";border:none;mso-ansi-language:ES-=
EC'>
Los competidores forman las haciendas aledañas del se=
ctor,
que se dedican a la producción de leche cruda,
compiten en calidad para entregar el producto a las plantas procesadoras se=
an
estas a nivel industrial o artesanal, éstas deben cumplir con los siguientes
estándares de calidad o requisitos. A mejor calidad mejor precio por lit
Figura 10<=
/span>. Ubicación Geográfica
Fuente: Google Maps=
Tabla 11. Análisis FODA del sector ganadero
|
ANÁLISIS
FODA |
|
|
Fortalezas |
Oportunidades |
|
· &=
nbsp;
El aumento del PIB permi=
tirá
el crecimiento de circulación dando mayor oportunidad de compra. · &=
nbsp;
Sector altamente activo =
para
la soberanía alimenticia. |
· &=
nbsp;
Las carreteras en buen
estado ayudan a trasportar la producción a las grandes ciudades. · &=
nbsp;
Desarrollo de la
agroindustria para dar un valor agregado a los productos. · &=
nbsp;
Competitividad en calida=
d y
costo del producto. |
|
Debilidades |
Amenazas |
|
· &=
nbsp;
Crisis de productividad
lechera y en el sector de carne. · &=
nbsp;
El costo de producción d=
e leche
caro. · &=
nbsp;
Bajo nivel de educación =
de
los productores lecheros. · &=
nbsp;
Sector con alto potencial
productivo, pero con una canasta básica cara |
· &=
nbsp;
Poca prioridad e
insuficiente inversión por parte del gobierno para el sector agrícola
ganadero. · &=
nbsp;
Falta de políticas para =
el
desarrollo del sector ganadero. · &=
nbsp;
El elevado costo de los
insumos es un factor externo que impacta directamente a la rentabilidad de
los productores. · &=
nbsp;
Corporación Financiera y=
el
Banco de Fomento ayudan con capital de trabajo, pero hipotecan las propie=
dades
con el riesgo de perder las tierras. · &=
nbsp;
Poco apoyo financiero pa=
ra
el sector ganadero. · &=
nbsp;
Mano de obra cara. · &=
nbsp;
Créditos con altas tasas=
de
interés. |
Fuente: Elaboración propia=
.
Análisis financiero del Criadero Holstein Puculpala y análisis FODA Es un conjunto de técnicas y procedimientos de anális=
is
cuyo propósito final será el de interpretar de manera lógica y ordenada las
diferentes cuentas y grupo de cuentas de los estados financieros, de tal ma=
nera
se verificará la capacidad financiera de la emp=
resa.
Tabla 12. Análisis FODA del Criadero Holstein Puculpala
|
ANÁLISIS FODA |
|
|
Fortalezas |
Oportunidades |
|
·
Recursos propios. ·
Infraestructura en buen estado. ·
Buena administración ·
Personal capacitado. ·
Bajos costos de producción ganadera. ·
Buen manejo del hato ganadero en sanidad. ·
Mejor precio por litro de leche. |
·
Producción de buena calidad en el sector ganadero de la zona. ·
Buen manejo económico de las haciendas líderes del sector lechero.=
·
Una buena estrategia económica para producción. ·
Saber manejar las tierras a costo de capital propio, y buscar un v=
alor
agregado a la producción. |
|
Debilidades |
Amenazas |
|
·
Falta de un sistema de costos. ·
Falta de normas y procedimientos Contables. ·
No contar con el apoyo de otras empresas para el desarrollo
particular. ·
Falta de empresas aseguradoras para el sector ganadero. |
·
Falta de apoyo por parte del MAGAP. ·
Sequias (cambios estacionales). ·
Enfermedades al hato ganadero de la zona por el clima. ·
Elevados costos de los medicamentos. ·
Falta de seguridad de las propias tierras (Reformas agrarias e
impuestos fiscales. etc.) |
Fuente: Investigación directa en el Criadero Ho=
lstein
Puculpala.
Conclusiones:
Referencias bibliográficas:
Giovanbattista=
, G. —
Peral, P Genética de Animales Domésticos, Intermedica<=
/span>
(2010) México: Mc Graw Hill
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telégrafo.
https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/4/bajo-consumo-lacteos-ecu=
ador
Principi=
os de
orientación para la alimentación de niños no amamantados entre los 6 y los =
24
meses de edad , Departamento de Salud y Desarrol=
lo del
Niño y Adolescente Organización Mundial de la Salud,
http://www.who.int/child-adolescent-health
PARA CITAR EL ARTÍCULO INDEXADO.
Benavides
Lara, J. C., Lara Cárdenas, T. P., Oleas Carril=
lo, E.
R., & Murillo Pinos, M. C. (2020). Diagnóstico económico del=
criadero hacienda holstein Puculpala. Visionario Digital, 4(3), 102-121. https://doi.o=
rg/10.33262/visionariodigital.v4i3.1298
El artículo que se publica es de exclusiva responsabilidad de los autor=
es y
no necesariamente reflejan el pensamiento de la Revista Visionario Digital.
El
artículo queda en propiedad de la revista y, por tanto, su publicación parc=
ial
y/o total en otro medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Visionario Digital.
<=
o:p>