=
=
www.visio=
nariodigital.org
=
ISSN: 2602-8506
=
Vol.
4, N°1., p.116-130 enero - marzo, 2020
Recibido: 06-11-2019 /Aceptado: 09-12-2019/ Public=
ado:
04-01-2020
Alternative for economic growth in the Chambo cant=
on
through the feasibility project of the milk cooling plant
Edwin Rafael Oleas Carrillo.[1=
],
Luis Antonio Velasco Matveev.[2=
],
Julio Cesar Benavides Lara.[3=
]
& María Augusta Burgos Mejía.[4=
]
DOI: https://doi.org/10.33262/visionariodi=
gital.v4i1.1067
Abstract
Agricultural actions are a primary source of the
Ecuadorian economy. In the canton Chambo, belonging to the province of
Chimborazo, located 17 km from the city of Riobamba; agriculture, livestock,
milk production, brick making and handmade tiles, are vital axes because th=
ey
generate great impact on local and regional development.
With 65 families as dynamic
partners, the San Antonio de Guayllabamba Agricultural Association is dedic=
ated
to the production and marketing of milk.
Consequently, the Ecuadorian industry is characterized by producing =
raw
milk, which according to the ECB (2016) in the last year obtained a 3.5%
increase in daily production of liters, ranking the Sierra region as the mo=
st
relevant in this food sector.
The present proje=
ct
seeks to evaluate the feasibility of a milk cooling plant as an alternative=
for
economic growth in the San Antonio de Guayllabamba Association, so that the=
unit
economic indicators allow highlighting the management of sustainable produc=
tion
and at the same time maintaining the economic, social, technological and
environmental requirements, so this research is of an explanatory,
hypothetical-deductive, historical-logical and synthetic-analytical nature =
in
which direct observation and survey were data collection techniques.
In the research process,
Management and Business Development guidelines were considered, together wi=
th
the Social Economy. In the main job search, it was determined that the milk
cooling plant will help increase the economic income of the associates, thus
generating a positive behavior of the producers towards the economic
development that they wish to achieve in order to improve their quality of
life.
Keywords: Feasibility, Cooling plant, Economic growth, Development, Social
economy.
Resumen
Las acciones agropecuari=
as son
una fuente primordial de la economía ecuatoriana. En el cantón Chambo,
perteneciente a la provincia de Chimborazo, ubicado a 17 km de la ciudad de
Riobamba; la agricultura, la ganadería, la producción de leche, la elaborac=
ión
de ladrillos y tejas artesanalmente, son ejes de vital importancia pues gen=
eran
gran impacto en el desarrollo local y regional.
Con 65 familias como soc=
ios dinámicos,
la Asociación Agropecuaria San Antonio de Guayllabamba, se dedica a la
producción y comercialización de leche.
La industria ecuatoriana se caracteriza p=
or
producir leche cruda, que según el BCE (2016) en el último ańo obtuvo un 3,=
5%
de incremento en la producción diaria de litros, catalogándose la región si=
erra
como la más relevante de este sector alimenticio.
El presente proyecto busca evaluar la
factibilidad de una planta de enfriamiento de leche como una alternativa de
crecimiento económico en la Asociación San Antonio de Guayllabamba, de mane=
ra que
los indicadores económicos unitarios permitan resaltar el manejo de una
producción sostenible y al mismo tiempo se mantengan las exigencias económi=
cas,
sociales, tecnológicas y ambientales por lo que la presente investigación e=
s de
carácter explicativa, hipotética deductiva, histórica lógica y analítica si=
ntética
en la cual la observación directa y la encuesta fueron las técnicas de
recolección de datos.
En el proceso de investigativo se conside=
ró
lineamientos de Gestión y Desarrollo Empresarial, conjuntamente con la econ=
omía
social. En la principal búsqueda de trabajo se determinó que la planta de
enfriamiento de leche ayudará a incrementar los ingresos económicos de los
asociados, generando así un comportamiento positivo de los productores haci=
a el
desarrollo económico que desean alcanzar para mejorar su calidad de vida.
Palabras
clave: Factibilidad, Planta de
enfriamiento, Crecimiento económico, Desarrollo
Economía socia=
l.
Introducción
El consumo mundial de lácteos depende del aumento =
de
la población con un 70% de la demanda se atribuye al crecimiento poblaciona=
l y
el 30% sobrante al consumo por habitante de acuerdo a la Organización de la
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) pues el aumento=
de
la población incrementa el consumo mundial de lácteos.
Por sus grandes niveles de industrialización, poder
adquisitivo, consumo per cápita y por su notable incremento poblacional el
consumo de lácteos se ha concentrado en la mayoría de países donde existe e=
stas
condiciones y es por ello que las proyecciones del crecimiento promedio de =
la
población mundial han generado un mayor dinamismo en términos relativos en =
los
países industrializados y en los en vías de desarrollo en especial denomina=
ción
a los países emergentes sobre temas de alimentación.
En la mayoría de países se ha considerado un mayor
abasto de mismo, considerándose como una prioridad a nivel nacional e
internacional, por tanto, se establecen políticas de protección en el secto=
r en
cuanto al consumo y producción de lácteos. Por otra parte, según datos del
Banco Central del Ecuador (BCE), la producción de leche en países como Boli=
via,
Colombia, Ecuador y Perú alcanzaron durante el periodo del 2010 al 2015 un
promedio de 16,152.000 TM lo que supone un crecimiento anual de 2,8% superi=
or a
la tasa de crecimiento poblacional. La industria ecuatoriana se caracteriza=
por
producir leche cruda, que según el BCE (2016) en el último ańo obtuvo un 3,=
5%
de incremento en la producción diaria de litros, catalogándose la región si=
erra
como la más relevante de este sector alimenticio. De acuerdo a las tendenci=
as
de los mercados internacionales, la producción ecuatoriana muestra un alza,=
en
volumen (litros) de leche producidos en cada unidad productiva, esto obedec=
e a
la alta tecnificación de los procesos y producción de derivados. Según la
Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO) en la región sierra se
registra una contribución del 73.5%, por su parte en la región costa regist=
ra
el 16.66% y el oriente aborda un promedio de 9.84% (AGSO, 2016).
La Asociación San Antonio de Guayllabamba, es una
organización que se encuentra ubicada en la comunidad del mismo nombre en el
cantón Chambo en la Provincia de Chimborazo, está constituida como una enti=
dad
de derecho privado sin fines de lucro y está orientada a potencializar la
producción agrícola y pecuaria para el desarrollo comunitario, esta
organización ha venido trabajando desde el ańo 2009. La asociación está
conformada por 65 miembros, quienes se dedican a la ganadería; y mantiene u=
na
producción diaria promedio de 15000 litros de leche cruda en 165 hectáreas =
de
terreno.
El desarrollo económico y social de sus integrante=
s se
consolida como una prioridad de la entidad. No obstante, los principales
problemas se deben al desconocimiento del impacto que su gestión ha tenido =
en
el bienestar de la comunidad, ya que no cuenta con estrategias y acciones q=
ue
se encaminen a elevar la calidad de vida de sus integrantes, esto ha conlle=
vado
a que su gestión no se consolide como un dinamizador de los factores social=
es y
económicos para mejorar el acceso a mejores niveles de vida de sus asociado=
s.
(SERRANO, 2005)
Metodología
Para el desarrollo de la investigación se trabajó =
bajo
los parámetros de una investigación explicativa pues estuvo dirigida a
encontrar las causas de los eventos, sucesos o fenómenos sociales, intentan=
do
establecer así la relación causa/efecto. En la fase del planteamiento del
problema se empleó la investigación de carácter hipotético-deductivo, logra=
ndo
así la formulación de una idea a defender inicial que sirvió de guía en el
desarrollo del trabajo. Al hablar de crecimiento económico también lo hacem=
os
de realidad y por ello para su comprensión se utilizó el análisis y la
deducción de situaciones y conclusiones, así como de la historia y la lógic=
a.
Los métodos que coadyuvaron en la consecución del
objetivo principal fueron la: observación directa, el análisis documental y=
la
encuesta. El enfoque de la propuesta es mixto, pues se pretendió realizar un
análisis objetivo de la situación socioeconómica de los productores de lech=
e de
la Asociación San Antonio de Guayllabamba, así como la valoración de las
percepciones y experiencias de los productores, a través de los datos
recolectados.
En lo que tiene que ver a la población de estudio =
no
se extrajo una muestra a que el universo conocido era de 65 socios activos a
los cuales se les realizó un cuestionario que permitió conocer las causas d=
el
bajo desarrollo económico para posteriormente diseńar estrategias.
En cuanto a las variables se realizó la matriz de
operacionalización la misma que contribuyó a la clarividencia de las
definiciones e indicadores. Se formuló la hipótesis y para su comprobación =
se
empleó el método del cálculo del Chi Cuadrado, esto se realizó con la
información recopilada referente a los aspectos que categorizan el poder adquisiti=
vo
bajo el enfoque de desarrollo económico en dos escenarios a los productores=
: el
primer contexto la situación actual, es decir sin el proyecto y sus ingresos
económicos; en un segundo escenario, ya se cuenta con el proyecto y la
generación de ingresos económicos.
Dentro del análisis
situacional, se ejecutó un taller con todos los productores de la Asociación, con el fin de identificar las necesida=
des
latentes de los mismos, se aplicó la técnica de construcción de la Matriz D=
AFO
la misma que evidencia de manera óptima las debilidades, amenazas, fortalez=
as y
oportunidades de la organización.
De manera similar se estudió el comportamiento de =
la
oferta y la demanda, y se concluyó respectivamente que: los principales
consumidores de leche en el cantón Chambo son aproximadamente once queseras
artesanales locales que se encargan de recorrer el cantón recolectando la
leche; la comunidad que más aporta con su nivel de producción es Guayllabam=
ba
con 7342 litros diarios a pesar de que no cuentan con muchos ejemplares
productores de leche.
Resultado=
s
Con el propósito de identificar la situación actual
los productores integrantes de la Asociación San Antonio de Guayllabamba, se
aplicó un cuestionario con interrogantes referentes a sus ingresos económic=
os y
cada una de las aristas que se involucran, evidenciando así los siguientes
resultados. (MONTUFAR, E. 2014).
El nivel de producción de leche de los asociados, =
el
69% produce de 26 a 50 litros diarios, que se podría considerar como un con
asesoramiento técnico nivel medio, a pesar de las dificultades que experime=
ntan
por no contar para realizarlo.
Figura 1. Nivel de producción de leche de los asociados
Fuente: Elaboración propia.
Con respecto al precio de venta al público de cada
litro lo investigado fue que el 39% lo comercializa a 0,25 centavos de dóla=
r,
mientras que el 35% siguiente lo hace a 0,35 centavos de dólar, encontrando=
así
la ausencia de coordinación en el establecimiento y fijación de precios,
cayendo así en la infravaloración del producto y en ocasiones en la no
recuperación de costos de producción. (CORAGGIO 2016).
Figura 2. Precio de venta al público
Fuente: Elaboración propia.
En cuanto a si los ingresos provenientes de la ven=
ta
de leche sin procesar cubren las necesidades básicas los productores, se
identificó que el 83% de los socios no las cubre con la venta de su producc=
ión,
debido a que no existe una política interna que regule y norme los precios =
de
venta, por tanto, no todos los socios tienen un margen de venta estable sob=
re
sus productos. (CORAGGIO 2016).
Figura 3. Venta de leche sin procesar
Fuente: Elaboración propia.
Otra de las interrogantes planteadas, abordó la
temática sobre si existe un centro de acopio y procesamiento de la leche pa=
ra
su venta, el 97% de los encuestados la desconocen, por tal motivo esto
evidencia la importancia del proyecto debido a la necesidad de generar un a=
lto
valor agregado al producto, de la mano del cumplimiento de las normas de
calidad y salubridad que los organismos de control exigen.
Figura 4. Existencia de centro de acopio y procesamiento de
leche para su venta
Fuente: Elaboración propia.
Una vez identificada esta variable, se planteó si =
los
integrantes de la asociación estarían dispuestos a aportar con recursos hum=
anos
y económicos para crear una planta de enfriamiento de leche, obteniendo una
respuesta del 58% que sólo lo harían con el factor humano, mientras que un
reducido 25% que lo haría humana como económicamente.
Figura 5. Presencia de planta de enfriamiento de leche
Fuente: Elaboración propia.
No obstante, el 100% de los asociados manifestaron=
que
estarían de acuerdo a participar en la creación de la planta de enfriamient=
o de
leche, todos impulsados por la necesidad que la Asociación San Antonio pose=
e de
pertenecer a un proyecto que brinde apoyo a los productores de la localidad
para mejorar el nivel de producción, calidad y ventas de sus productos, y
asesore en la parte administrativa-estratégica de la organización.
Figura 6. Participación de planta de enfriamiento de leche
Fuente: Elaboración propia.
Consecuentemente, se indagó sobre si los productor=
es consideran
que la creación de la planta de enfriamiento de leche les ayudaría a
incrementar sus ingresos económicos, ante lo cual están convencidos de que =
sí
lo hará; pues dicho proyecto mejorará el proceso, y calidad del producto.
Figura 7. Necesidad de creación de una planta de enfriamient=
o de
leche
Fuente: Elaboración propia.
Con la información obtenida se ratifica la despect=
iva
necesidad de que a través de un proyecto se cree una planta de enfriamiento=
de
leche con el afán de establecer un agregado al valor constante a la producc=
ión
de la Asociación San Antonio, quienes buscan mejorar su calidad de vida
mediante el aumento de sus ingresos económicos para así satisfacer sus
necesidades básicas y múltiples en diversos ámbitos.
Discusión
Mediante los datos obtenidos del estudio, y del
análisis situacional a través de la Matriz DAFO y del análisis de la oferta=
y
la demanda, se analizó la necesidad de definir estrategias que servirán de
ayuda para la realización del presente proyecto
En el medio de la comercialización se establece la
estrategia de trabajar con clientes directos, en este caso Nutri Leche, para
que adquiera la leche producida por la asociación, con esta estrategia, los
socios no tendrán que incurrir en gastos innecesarios al momento de poder
expender su producción.
Dentro del primer ańo de los ingresos provenientes=
de
las ventas ayudarán a mejorar y equipar el centro de acopio y enfriamiento =
con
equipos altamente tecnificados para llevar a cabo la iniciación del
procesamiento de los derivados lácteos y también para el aumento de la leche
recolectada desde los sectores cercano al lugar, mejorando así la estrategi=
a de
venta.
Para la estrategia sobre precios, se fijará como
referencia el precio que se paga de manera general en el sector, en el cual=
se
considerará los gastos operacionales de acopio de leche, así como maquinari=
a a
invertir y capital de trabajo, también, se estimará un precio final en el c=
ual
se incluya factores como nuevos segmentos de mercado y requerimientos de ca=
lidad.
Para la adquisición de la leche de entre los socios
del predio se tomará como referencia los precios que rigen dentro del secto=
r y
se considerará la calidad de producto para subir o bajar el precio fijado, =
así
como también la continuidad de entrega.
Para fortalecer a la organización se prevé realizar
talleres de capacitación a los socios con la finalidad de que todos sean
partícipes en los procesos de toma de decisiones por parte del Comité de
Gestión Comercial en temas relacionados a gestión administrativa de la
asociación.
Dentro del proyecto se contará con el centro de ac=
opio
y enfriamiento de leche el mismo que contará con un silo, con una capacidad=
de
almacenamiento veinte mil litros. La unidad de medida se expresará en litro=
s y
el tiempo se definirá en días. (Revilla, A. 1982).
En cuanto a la capacidad instalada, se prevé que 5=
00
litros por cada hora sean alojados dentro del proceso de enfriamiento, datos
especificados en relación a la capacidad de la maquinaria a instalar.
En cuanto a los componentes que determinan el
proyecto, se establece una serie de factores que sustentan la viabilidad
técnica del mismo, entre ellos se encuentran los que se detallan a
continuación:
ˇ Disponibilidad de agua: posee con una red de agua potable que
abastece al sector investigado.
ˇ Suministros de energía: existe una red de cableado eléctrico, la misma
que servirá para alimentar de energía eléctrica a los equipos y maquinarias=
que
se han considerado en el proyecto.
ˇ Cercanía de fuentes de abastecimiento.
ˇ Cercanía del mercado: A
pesar de que, en el proyecto considera un cliente principal, la asociación =
se
encuentra cercana a más productores de derivados de la leche que pueden ser
considerados como clientes potenciales.
La identificación d=
el
proceso se lo realizará por medio del enfriamiento por intercambiador de
temperatura, debido a que este método es el más adecuado para grandes
cantidades de líquidos; y consiste en enfriar la leche a través de un
intercambiador de calor, en donde la temperatura es regulada por placas o
tubos. Una vez enfriada la leche es transportada a un tanque de almacenamie=
nto,
el mismo que cuenta con aislamiento de poliuretano que permite mantener por=
24
horas la temperatura deseada. Para este proceso, se debe contar con un Banc=
o de
Hielo, el mismo que sirve para enfriar el agua, posteriormente se transporta
hacia el enfriador de placas.
Los
pasos a seguir serán: recolección, muestreo, envío a laboratorio para el
análisis correspondiente y en caso de
cumplimiento de estándares la leche pasa a filtración, enfriamiento,
almacenamiento, concluyendo en la carga, es decir la leche es conducida por
tuberías desde los silos, hasta una bomba sanitaria, con el fin de expulsar=
la
hasta los vehículos que servirán de transporte hacia el destino final del
producto.
El proyecto también ha considerado, un invent=
ario
de equipos necesarios eventualmente acompańado por las especificaciones
técnicas de cada uno que son necesarias para dar cumplimiento a los objetiv=
os
del proyecto. Entre ellos tenemos tanque recibo, filtro sanitario para lech=
e,
válvulas, bomba sanitaria de leche, unidad de frío, banco de hielo, caldera,
bomba alimentadora de agua para caldera, silos, moto reductores.
Para el avance del proyecto se plantea la
presente estructura organizativa con el fin de garantizar el desarrollo
endógeno de la Asociación, su fundamentación se la realiza en base al Acuer=
do No.
16, mediante el cual la Dirección de Chimborazo del Ministerio de Agricultu=
ra,
Ganadería, Acuacultura y Pesca otorga la personería jurídica a la Asociació=
n.
La estructura de la empresa debe responder a
criterios de eficacia y eficiencia, asociados a la gestión de la calidad y =
al
trabajo en equipo, para alcanzar los resultados que demanda los clientes po=
tenciales.
(CABRA, C., & DEL PILAR, S. C. 2007). En la cabeza se presentará la Jun=
ta
General de Socios, Directorio, Gerente, secretaria y/o Contadora (personal
auxiliar), Técnico de Producción o Laboratorio.
El layout de la planta de enfriamiento se
presenta a continuación:
Figura 8. Planta de enfriamiento
Fuente: Elaboración propia.
El presente proyecto se establece una estrategia p=
ara
el fortalecimiento de espacios agrícolas limpios y sustentables, con el fin=
de
evitar grandes impactos ambientales negativos.
Tabla 1. Espacios agríc=
olas
limpios y sustentables mediante una estrategia de fortalecimiento
|
Parámetros ambientales |
Posibles efectos |
Impacto ambiental |
|
|
|
|
+ |
- |
|
Agua |
Contam=
inación
del agua |
x |
|
|
Aire |
Contam=
inación
del aire |
x |
|
|
Suelo<=
/span> |
Erosión
del suelo |
x |
|
|
Usos d=
el
territorio |
El
proyecto será ubicado en el terreno de la Asociación San Antonio de
Guayllabamba |
x |
|
|
Nivel =
Cultural |
Afianz=
a el
empoderamiento para mejorar la conservación del medio ambiente |
x |
|
|
Mejora=
miento
de producción |
Perfec=
cionamiento
de procesos. |
x |
|
|
Infrae=
structura |
Instal=
aciones
fuera de áreas protegidas |
x |
=
|
Fuente: Elaboración
propia.
Al
tratarse de un proyecto con beneficios sociales se procedió a realizar el
estudio financiero del mismo dando como resultados los siguientes:
=
=
Tabla
2. Análisis financiero
|
Detalle |
Monto de inversión |
% de inversión |
|
Capital
propio |
76.047,63 |
100% |
|
Capital
financiado |
0 |
0% |
|
TOTAL |
$
76.047,63 |
100% |
Fuente: Elaboración propia.
Como
toda actividad genera egresos se ha proyectado para cinco ańos su futuro
comportamiento.
Tabla 3. futuro con su
proyección en 5 ańos
|
CONCEPTO |
AŃOS |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
EGRESOS VARIABLES |
|||||
|
COSTO DE VENTAS |
|||||
|
Costo de venta de la
leche |
2052000,0=
0 |
2158820,5=
5 |
2271202,0=
1 |
2389433,7=
9 |
2513820,2=
1 |
|
EGRESOS FIJOS<=
/b> |
|||||
|
GASTOS OPERACIONALES<=
/span> |
|||||
|
Gastos Administrativo=
s |
24085,76<= o:p> |
24482,70<= o:p> |
24886,17<= o:p> |
25296,30<= o:p> |
25713,18<= o:p> |
|
Gastos Operacionales<=
/span> |
446015,75=
|
453366,09=
|
460837,56=
|
468432,17=
|
476151,93=
|
|
Depreciaciones=
|
3922,41 |
3922,41 |
3922,41 |
3406,25 |
3406,25 |
|
Amortizaciones=
|
400,00 |
400,00 |
400,00 |
400,00 |
400,00 |
|
GASTOS NO OPERACIONAL=
ES |
|||||
|
Gastos Financieros |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
Otros Gastos no
Operacionales |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
EGRESO TOTAL |
2526423,9=
3 |
2640991,7=
5 |
2761248,1=
6 |
2886968,5=
0 |
3019491,5=
6 |
Fuente: Elaboración
propia.
La tasa mínima aceptable de rentabilidad TMAR q=
ue
la empresa deberá ganar para que sus socios o accionistas sobre el 100% de =
su
aportación ganen un 8,73%, menos de este porcentaje el negocio no es favora=
ble. (ASSIDON 2002).
Para
evaluar el proyecto se debe calcular el VAN, TIR, BC/C y Punto de Equilibri=
o,
indicadores que estiman un comportamiento positivo para la comunidad y sus
habitantes.
Tabla 4. Tasa mínima de
rentabilidad - TMAR
|
TMAR |
8,73% |
|||||
|
AŃOS |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
FLUJO NETOS DE FONDOS
DÓLARES |
(76.047,63) |
(8.926,13) |
10.580,31=
|
31.185,74=
|
52.681,81 |
114.822,5=
3 |
|
VALOR ACTUAL NETO |
$ 62.227,04 |
Fuente: Elaboración
propia.
El proyecto genera o va a rendir $62.227,04 adicionales; es decir lu=
ego
de haber recuperado lo mínimo esperado del 8,73% por haber invertido en el
proyecto; la inversión es aceptable.
Tabla 5. Tasa mínima de
retorno - TIR
|
TMAR |
8,73% |
|||||
|
AŃOS |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
FLUJO NETOS DE FONDOS |
76.047,63=
|
8.926,13<= o:p> |
10.580,31=
|
31.185,74=
|
52.681,81=
|
114.822,5=
3 |
|
TASA INTERNA DEL RETORN0 |
25% |
Fuente: Elaboración propia.
La TIR del 25%, comparada con la
TMAR del 8,73% es mayor, lo que implica que el proyecto en el tiempo de 5 a=
ńos
horizonte es aceptable, debido a que va a rendir un 16,27 puntos porcentual,
más de lo mínimo que se esperaba para el mismo. (ASSIDON 2002). Siendo un proyecto rentable que generará ganancia=
a
los socios.
En el proyecto que se presenta, =
se
prevé que, por 1,00 USD invertido, este generará 1,18 USD, lo que indica que
una vez recuperado 1,00 USD, se tiene obtiene como beneficio 0,18 ctvs.
Tabla 6. Beneficio/Cost=
o
|
INGRESOS |
COSTOS |
Coeficiente de actualización (1 + i) n |
Beneficio Actualizado (ingresos / coeficiente |
Costo Actualizado (egreso=
s /
coeficiente |
|
|
i =3D TMAR =3D 8,73% |
|||||
|
0 |
|
-76047,63=
|
1,0000000=
0000000 |
0,00 |
76.047,63=
|
|
1 |
2970000,0=
0 |
2526423,9=
3 |
1,0873000=
0000000 |
2.731.536=
,83 |
2.323.575=
,76 |
|
2 |
3124608,7=
0 |
2640991,7=
5 |
1,1822212=
9000000 |
2.642.998=
,16 |
2.233.923=
,36 |
|
3 |
3287265,8=
3 |
2761248,1=
6 |
1,2854292=
0861700 |
2.557.329=
,34 |
2.148.113=
,75 |
|
4 |
3458390,3=
7 |
2886968,5=
0 |
1,3976471=
7852926 |
2.474.437=
,34 |
2.065.591=
,77 |
|
5 |
3638423,1=
0 |
3019491,5=
6 |
1,5196617=
7721487 |
2.394.232=
,16 |
1.986.949=
,73 |
|
12.800.53=
3,83 |
10.834.20=
2,00 |
RB/C=3D1,18
Fuente: Elaboración
propia.
El punto de equilibrio del proyecto se evidencia a=
continuación:
Figura 9. Punto de
equilibrio
Fuente: Elaboración
propia.
Conclus=
iones.
Ř&nb=
sp; Los mie=
mbros
de la Asociación San Antonio de Guayllabamba con los recursos que genera la=
producción
actual de leche no han logrado mejorar su nivel social y económico, lo que =
ha
evidenciado la necesidad de contar con estrategias de mejoramiento para la
organización.
Ř&nb=
sp; Quienes
conforman la Asociación San Antonio de Guayllabamba mediante la investigaci=
ón
de pudo determinar la disposición de aquellas personas a capacitarse e
implementar métodos en este caso la planta de enfriamiento obteniendo mejor=
es
réditos económicos, la comercialización, el desarrollo y bienestar de sus
integrantes y sus familias.
Ř&nb=
sp; Mediant=
e la
implementación de una planta de enfriamiento de leche las personas miembros=
de
la Asociación San Antonio de Guayllabamba han visto necesaria la opción de
mantener en pie el mercado de la leche dando respuesta a los requerimientos=
de
sus contendientes y así dar mejor valor agregado al producto.
Ř&nb=
sp; Se cons=
ideran
necesario la implementación de la planta de enfriamiento de leche como una
alternativa para fomentar la innovación tecnológica acorde a las exigencias=
competitivas
del mercado actual debido a la carencia de asistencia técnica y financiera =
en
la Asociación San Antonio de Guayllabamba lo que no les ha permitido consol=
idarse
como una organización que trabaja de manera sostenible
Ř&nb=
sp; La
investigación ha podido evidenciar que los socios de la Asociación San Anto=
nio
de Guayllabamba requieren la implementación de una planta de enfriamiento en
donde los productores de leche puedan dar un valor agregado a su producto,
controlar las normas de calidad, salubridad y brindar la oportunidad a que
todos oferten su producto respetando la política de precios por lo que están
dispuestos a colaborar con sus recursos económicos y humanos para lograr la
creación de la misma.
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XXV,
N°4.
PARA CITAR EL ARTÍCULO INDEXADO
Oleas
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& Burgos Mejía, M. A. (2020). Alternativa de crecimiento económico en el
cantón Chambo mediante el proyecto de factibilidad de la planta de enfriami=
ento
de leche. Visionario Digital, 4(1), 116-130. https://doi.o=
rg/10.33262/visionariodigital.v4i1.1067
El artícu=
lo
que se publica es de exclusiva responsabilidad de los autores y no
necesariamente reflejan el pensamiento de la Revista Visionario Digital.
El artículo queda en propiedad de la revista y, por tanto, su
publicación parcial y/o total en otro medio tiene que ser autorizado por el
director de la Revista Visionario
Digital.
[1] Magister en Dirección de Empresas,
Ingeniero Zootecnista, Docente
de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, eoleas@espoch.edu.ec
[2] Magister en Gestión de Proyectos Socio
Productivos, Docente de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo,
lvelasco@espoch.edu.ec
[3] Magister en Cadenas Productivas Agroin=
dustriales,
Ingeniero Zootecnista, Docente
de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, jbenavides@espoch.edu.ec<=
/span>
[4] Ingeniera en Finanzas, Jefa de Agencia Cooperativa de Ahorro CACPECO=
=
=
www.visio=
nariodigital.org
=
ISSN: 2602-8506
=
Vol.
4, N°1., p.116-130 enero - marzo, 2020