Moreno Guerra, A. M., R. M. Zurita Gallegos, and J. A. Robalino Vallejo. “Culinary Costums of the Ecuadorian Highlands”. ConcienciaDigital, Vol. 3, no. 3.1, Aug. 2020, pp. 371-82, doi:10.33262/concienciadigital.v3i3.1.1442.