I. M. Marín Parra, D. R. Guambi Espinosa, y M. C. Ávalos Pérez, «Análisis del modelo docente universitario y el uso de metodologías de enseñanza, aprendizaje en la evaluación de asignaturas de la praxis profesional en carreras de Gastronomía», CCD, vol. 4, n.º 1.2, pp. 235-255, mar. 2021.