D. J. Baño Ayala, J. L. Velasco Gómez, S. E. López Sampedro, y L. F. Arboleda Alvarez, «Estudio comparativo de tres bebidas formuladas con jícama (Smallanthus sonchifolius)», CCD, vol. 3, n.º 3, pp. 141-150, jul. 2020.