A. de los Ángeles Morales Caluña, F. P. Erazo Rodríguez, A. V. Paredes Peralta, y T. E. Sánchez Herrera, «Desarrollo de yogur tipo III con zapallo y ajonjolí como aporte de fibra y antioxidantes », CCD, vol. 3, n.º 2.1, pp. 97-107, may 2020.