D. A. Ruiz Yupangui, G. A. Insuasti Castelo, C. Pilamunga Capus, y E. V. Fonseca Navarrete, «Afectación térmica de la miel de abeja en una metodología alternativa, monitoreando hidroximetilfurfural, número de diastasa y vitamina C », CCD, vol. 3, n.º 2.1, pp. 41-63, may 2020.