Moreno Guerra, A. M., Zurita Gallegos, R. M. and Robalino Vallejo, J. A. (2020) “Culinary Costums of the Ecuadorian Highlands”, ConcienciaDigital, 3(3.1), pp. 371-382. doi: 10.33262/concienciadigital.v3i3.1.1442.