Bermeo Berrones, Josselyn Gabriela, Iván Patricio Salgado Tello, Cesar Iván Flores Mancheno, y Tatiana Elizabeth Sánchez Herrera. 2020. «Evaluación físico-química, microbiológica Y Sensorial Del Queso Fresco Utilizando Ficina Como Biocatalizador». ConcienciaDigital 3 (2.1), 231-49. https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i2.1.1238.