Yungán Garcés, M. S., Mira Vásquez , J. M., Paredes Peralta , A. V., & Erazo Rodríguez , F. P. (2020). Elaboración y caracterización de harina de oca proveniente de tres variedades, (zapallo, pauccar y mestiza), para uso en productos cárnicos. ConcienciaDigital, 3(2.1), 108-121. https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i2.1.1223