Yungán Garcés, M. S.; Mira Vásquez , J. M.; Paredes Peralta , A. V.; Erazo Rodríguez , F. P. Elaboración Y caracterización De Harina De Oca Proveniente De Tres Variedades, (zapallo, Pauccar Y mestiza), Para Uso En Productos cárnicos. CCD 2020, 3, 108-121.