Yungán Garcés, M.S., Mira Vásquez , J.M., Paredes Peralta , A.V. y Erazo Rodríguez , F.P. 2020. Elaboración y caracterización de harina de oca proveniente de tres variedades, (zapallo, pauccar y mestiza), para uso en productos cárnicos. ConcienciaDigital. 3, 2.1 (may 2020), 108-121. DOI:https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i2.1.1223.