Digestibilidad de nutrientes,= bioquímica sanguínea y desempeńo de pollos de engorde alimentados con tres fuentes de aceites esenciales

Nutrient digestibility, blood bioche=
mistry and performance of broiler chickens fed three sources of essential o=
ils

= ¹

Paul Andrés Márquez Tobar

https://orcid.org/0000-0001-8145-276X

Docente Carrera Zootecnia, Universidad Técnica de Esmeraldas, Luis Vargas Torres (UTLVTE)=

marqueztobarp@gmail.com =

	Artículo de Investigación Científica y Tecnológica Enviado: 09/09/2022 Revisado: 24/10/2022 Aceptado: 02/11/2022 Publicado:24/11/2022 DOI: https://d= oi.org/10.33262/concienciadigital.v5i4.1.2398

Cít= ese:		Már= quez Tobar, P. A. (2022). Digestibilidad de nutrientes, bioquímica sanguínea y desempeńo de pollos de engorde alimentados con tres fuentes de aceites esenciales. ConcienciaDigital, 5(4.1), 60-79. https://d= oi.org/10.33262/concienciadigital.v5i4.1.2398
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Pal= abras claves: Digestibilidad de nutrientes, bioquímica sanguínea, pollos de engorde, aceites esenciale= s		Resumen Introducción. En la actualidad se están buscando alternativas a la utilización de antibióticos promotores por sus efectos negativos en la salud, una alternativa es la combinación de aceites esenciales. Objetivo. Evaluar los índices de digestibilidad, bioquímica sanguínea y los indicadores productivos en pollos Broiler alimentados con= 3 fuentes de aceite esenciales. Me= todología. En la primera parte= del experimento, 1400 pollos Cobb 500 machos fueron distri= buidos en cinco tratamientos (CP, CN, ACT, XRT, PHY), se midió el desem= peńo productivo y bioquímica sanguínea de aves criadas en jaulas de piso de cem= ento con cama de cascarilla de<= span style=3D'letter-spacing:-.4pt'> arroz reutilizados de dos crianzas = continuas sin desinfectar, en la segunda parte del experimento se midió la digestibilidad de nutrientes a los 21 días de edad por el método de colección. Se utilizaron 240 = aves seleccionadas de la crianza= en piso, fueron alojadas en jaulas metabólicas y distribuidas en los cinco tratamientos, con seis repeticiones y ocho aves por repetición. Resultados. No existieron diferencias si= gnificativas en los valores de digestibilidad de = proteína cruda, ceniza, materia seca, materia orgánica entre= todos los tratamientos (P>0,05), solo se encontraron diferencias en las variables fibra, grasa y extracto libre de nitrógeno (P<0,05), no existieron diferen= cias significativas en los valores= de bioquímica sanguínea a los 21 y 42 días (Colesterol, Triglicéri= dos, Ácido Úrico, Urea, Creatinina, Proteína Total= , Albumina, Globulina) entre todos los tratamientos (P>0,05), no existieron diferencias significativas en la ganancia de peso de la 5-6 semana, el consumo de alimento de la 1-6 semana, en la conversión alimenticia de= 1-6 semana (P>0,05) solo se encontraron diferencias significativas en la ganancia de peso de la 1-2 semana y 3-4 semana (P<0,05). Conclusión. La aplicación de ac= eites esenciales no afecto los valores de bioquímica sanguínea de (Colesterol, Triglicéridos, Ácido Úrico, Urea, Creatinina, Proteína Total, Albumina, Globulina) entre todos los tratamientos.
Keywords: Nutrient digestibility, blood biochemistry, broilers, essential oils.		Abstrac= t Introduction. At present, alternatives to the use of promoting antibiotics are being sought due to their negative effects on health; an alternative is t= he combination of essential oils. O= bjective. To evaluate the digestibility indices, blood biochemistry and productive indicators in broiler chickens fed with three essential oil sources. Methodology. In the first part = of the experiment, 1400 Cobb chickens five hundred males were distributed in five treatments (CP, CN, ACT, XRT, PHY), the productive performance and blood biochemistry of birds raised in cages with a cement floor with husk litter were measured. of rice reused from two continuous rearing without disinfection, in the second part of the experiment the digestibility of nutrients was measured at 21 days of age by the collection method. 240 selected birds from floor rearing were used, they were housed in metabolic cages and distributed in the five treatments, with six repetitions and ei= ght birds per repetition. Results. There were no significant differences in the digestibility values of crude protein, ash, dry matter, and organic matter among= all treatments (P>0.05), only differences were found in the variables fibe= r, fat, and nitrogen-free extract (P< 0.05), there were no significant differences in blood biochemistry values at 21 and 42 days (Cholesterol, Triglycerides, Uric Acid, Urea, Creatinine, Total Protein, Albumin, Globulin) among all treatments (P>0.05 ), there were no significant differences in the weight gain of the 5-6 week, the feed consumption of the 1-6 week, in the feed conversion of 1-6 weeks (P>0.= 05) only significant differences were found in the weight gain of week 1-2 and week 3-4 (P<0.05). Conclusion= . The application of essential oils did not affect the blood biochemistry values of (Cholesterol, Triglycerides, Uric Acid, Urea, Creatinine, Total Protein, Albumin, Globulin) among all treatments.<= /o:p>

Introducción

La progresiva exigencia de alimentos a nivel mundial ha permitido a la industria avícola c= olocarse como uno de los mercados con permanente proyección de aumento y con los mayo= res potenciales para convertirse en la primera fuente de alimentos de proteína animal.

La productividad mundial de pollos se incrementó en un 40% entre 1995 y 2005, y continúa creciendo, según los cálculos de la FAO, el consumo de la carne avícola ha subido de 11kg por individuo en el ańo 2000 a 14,4 kg en 2011. En Ecuador, según estadísticas de la Corporación Nacional de Avicultores (CONA= VE), el costo de la fabricación nacional de carne de pollo constituye el 5.6% del PIB agropecuario y la de huevos el 2.5%. Si se incluye la producción de pav= os, embutidos y otros renglones menores, el sector avícola en conjunto aporta c= on el 9% al PIB del sector. Además, el crecimiento de la demanda de carne de pollos y sus derivados ha generado una mayor demanda en la abundancia de granjas avícolas, y también un mayor interés para por que los periodos de crianza sean reducidos y con parámetros productivos más eficientes, por lo = cual se han utilizado aditivos como antibióticos promotores de crecimiento (APC), aminoácidos, capturadores de toxinas (Santillan, 2015; Cárdenas et al., 200= 9). Sin embargo, en muchos países, los consumidores piden que la carne que comen sea producida de modo diferente. El uso de antibióticos en la industria ani= mal y en la del pollo es rechazado por la colectividad científica y las asociaciones de consumidores.

En 1969 el investigador Swann ya alertaba sobre el extenso uso de APC y del previsible riesgo de selección de bacterias resistentes en los animales que luego pudieran ser consumidos por los seres humanos, y era retórico en impedir el uso de antibióticos como promotores de crecimiento animal, que pudieran además emplearse en medicina humana por el efecto de reacciones cruzadas que estos eventualmente pudieran crear (Vélez et al., 2013).

En la actualidad, existe la preocupación por el riesgo potencial de la utiliza= ción de APC en la producción animal y su contribución a beneficiar el desarrollo= de enteropatógenos resistentes a los antibióticos en el tracto intestinal (Vél= ez et al., 2013). Según Santillan (2015), la gran mayoría de APC deja restos e= n la carne de los pollos parrilleros que más tarde pasan al organismo de los ser= es humanos, los mismos pueden causar toxicidad y diferentes tipos de reaccione= s.

Una prueba de esto es la manifestación de la resistencia de enterococos a las estreptograminas (antibióticos que se utilizan como APC) que pueden, en el futuro, volverse importantes en la quimioterapia humana. Según Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (Vélez et al., 2013).<= /o:p>

En la producción animal es importante trabajar con animales sanos bajo un buen sistema de nutrición, manejo y bienestar. Algunas normas se han establecido para controlar este proceso, así como la producción limpia, orgánica, libre= de productos que alteren la calidad y la salud del consumidor (Gutiérrez-Herná= ndez, 2009).

El Objetivo de la presente investigación es evaluar los índices de digestibilidad, bioquímica sanguínea y los indicadores productivos en pollos Broiler alimentados con 3 fuentes de aceite esenciales.

<= /a>La investigación también establece objetivos específicos, los cuales son:

· = Determinar el efecto de tres fuentes de aceites esenciales sobre la digestibilidad (Mater= ia seca, Materia orgánica Grasa, Proteína, Fibra, Ceniza, Extracto libre de nitrógeno) en dietas para pollos de engorde.

· = Determinar el efecto de tres fuentes de aceites esenciales sobre los parámetros de bioquí= mica sanguínea (Ácido Úrico, Colesterol, triglicéridos, Urea, Proteínas totales, albumina, globulina, creatinina) en dietas para pollos broliers.=

· = Determinar el efecto de tres fuentes de aceites esenciales sobre la ganancia de peso, con= sumo de alimento, conversión alimenticia, % mortalidad en pollos de engorde.

Metodología

El experimento se llevó a cabo en la gr= anja experimental de la empresa Integración Avícola Oro Cía., ubicada en la parroquia Yaruquí de la ciudad de Quito a 2500 ms sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio de 15.7°C, (máxima es de 26°C y la mínima de 10°C). En la primera= parte del experimento, 1400 pollos Cobb 500 machos, los cuales fueron distribuido= s en cinco tratamientos y 12 repeticiones. Se midió el desempeńo productivo y bioquímica sanguínea de aves criadas en jaulas de piso de cemento con cama = de cascarilla de arroz reutilizados de dos crianzas continuas sin desinfectar.=

En la segunda parte del experimento se midió la digestibilidad de nutrientes a= los 21 días de edad por el método de colección total. Aquí 240 aves seleccionadas de la crianza en piso = fueron alojadas en jaulas metabólicas y distribuidas en los mismos cinco tratamientos, pero con seis repeticiones y ocho aves por repetición.

Tabla= 1

Distribución de los tratamientos en el experimento

CP

Control positivo: dieta similar al CN + 20 ppm VRG, suministrada de 1 a 42 días de vida.

CN

Control negativo: dieta aportand= o los requerimientos = nutricionales d= e la línea (COBB, 2012) sin antibiótico promotor de crecimiento suministrada de 1 a 42 días de vida.

XTR

Dieta similar al CN + 150 ppm aceite esencial #1, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.

ACT

Dieta similar al CN + 130 ppm aceite esencial #2, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.

PHY

Dieta similar al CN + 250 ppm aceite esencial #3, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.

Fuente: Márquez (2020)

El experimento fue conducido bajo un diseńo de bloques completamente al azar (DBCA) con cinco tratamientos. El criterio de formación de bloqueo fue el peso vivo inicial = a la recepción y la orientación de las jaulas dentro del galpón, durante la etap= a de análisis de las variables de estudio, se tomó como lineamiento la identificación de la normalidad de los datos, mediante la prueba Shapiro-Wi= lks y así establecer los estadísticos a utilizar, considerando aplicar a los parámetros que presenten normalidad el Análisis de Varianza (ANOVA) con su respectiva prueba post hoc Duncan , mientras que para aquellos que no muest= ren normalidad se aplicó la prueba Kruskal Wallis para la comparación de median= as. Las diferencias de medias fueron consideradas significativas a un nivel de significancia de 0,05.

El experimento se rea= lizó en un galpón experimental debidamente acondicionado, de acuerdo con normas ambientales e industriales que se establecen en las explotaciones avícolas.= En ambos experimentos se condujeron dentro de un galpón de 90 m2, acondicionada para crianza en piso y baterías, que brindaron las condiciones necesarias p= ara su normal desempeńo. Todas las aves tuvieron las mismas condiciones de mane= jo, vacunación, clima ventilación, alimentación y sanidad.

La alimentación f= ue de acuerdo con las exigencias de la línea genética COBB (2012), según la edad de las aves. Se fabricaron las siguientes dietas: inicio (0-14 días), crecimiento (15-28 días= ) y acabado (29 - 42 días). todos los tratamientos recibieron alimento en harina con la misma composición nutricional y de ingredientes, variando únicamente en el tip= o de promotor de crecimiento antibiótico o natural.

Las variables medidas fueron: ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad, digestibili= dad de nutrientes a los 21 días, bioquímica sanguínea (proteínas totales, albumina, creatinina, globulina, ácido úrico, colesterol, triglicéridos, urea).<= /o:p>

Resultados y discusión

Digestibilidad de los nutrientes en pollos de engorde a los 21 días edad=

Según Manríquez & Romero (2019), la digestibilidad es una forma de medir el aprovechamiento d= e un alimento, esto da para seńalar que mientras más alimento consume un animal = día a día, mayor será la oportunidad de aumentar su producción diaria, lo cual depende de un factor determinante como lo es la mejora de la digestibilidad= de los nutrientes. En este sentido, la digestibilidad de los nutrientes son factores clave en la mejora de la eficiencia de la utilización de piensos.<= o:p>

Tabla 2

Porcentaje de Digestibilidad de Nutrientes en los pollos de engorde a los 21 días

Tratamient= os	Proteína %	Grasa= %	Cenizas %	Fibra= %	E.L.N= %	M.S %	M.O %
CP	65,00=	66,23 ^b	53,49=	45,21 ^b	90,18^= a	77,51=	78,94=
CN	58,92=	63,44 ^b	48,34=	39,81 ^b	91,18^= ab	75,83=	77,46=
XRT	61,97=	62,00^= ab	47,72=	24,24 ^a	93,16^= bc	76,70=	8,42<= /o:p>
ACT	62,66=	58,47 ^a	51,13=	20,89 ^a	93,84^= c	76,86=	78,39=
PHY	62,16=	62,33^= ab	52,76=	47,7 ^b	91,19^= ab	77,04=	78,48=
ES±	0,018=	0,011=	0,016=	0,029=	0,007=	0,005=	0,005=
p-valor	0,186=	0,028=	0,096=	<0,000<= o:p> 1	0,011=	0,552=	0,629=

Fuente: Márquez (2020)

No existieron diferen= cias significativas en los valores de digestibilidad de proteína cruda,<= span style=3D'letter-spacing:.05pt'> ceniza, materia seca, materia orgánica entre todos los tratamientos (P>0,05), se encontraron diferencias en las variables fibr= a, grasa y extracto libre de nitrógeno

Si bien no se encontraron diferencias estadísticas sig= nificativas en la digestibilidad de la proteína entre los tratamientos, se obtuvo un porcentaje de digestibilidad similar al obtenido por Carvajal et al. (20= 16), que reporta un 63,2% digestibilidad= de proteína. Además, trabajos como los de= Raji et al. (2016), demuestran que una ganancia de peso similar a la obtenida en esta investigación a 5 semanas de vida se da cuando el perfil aminoací= dico de la dieta suministrada a los pollos de engorde es el idóneo. Esto también se puede constatar al haber obtenido dentro de este ensayo niveles de ácido úrico dentro de los parámetros normales para aves de corral.

En cuanto se refiere = a la digestibilidad de las grasas presentes en la dieta, todos los tratamientos que incluyen el uso de aceites esenciales mostraron un menor porcentaje de digestibilidad= . Esto difiere con trabajos como los de Madrid-Garcés et al. (2018), en donde se demuestra que la adición de fitocompuestos en proporciones de 200ppm no solo aumenta el aprovechamiento de l= as grasas presentes en las dietas; sino <= /span>que también tiene influencia sobre la calidad del perfil lipídico en los tejidos de la carne del animal.

En cuanto a la digestibilidad de cenizas se pudo evidenciar que no hubo diferencias esta= dísticas significativas entre tratamien= tos, pero numéricamente se constata que el tratamiento con= trol positivo tiene mayor digestibilidad de= la fracción mineral inorgánica, seguido del tratamiento PHY.

En lo que se refiere = al resto de tratamientos en los que se utilizó aceites esenciales la asimilación fue levemente menor, lo que tendría concordancia con los relativos bajos niveles de asimilación de los otros nutrientes y rendimientos productivos po= r parte de los tratamientos c= on aceites esenciales. Debido a que Nollet et al. (2007), aseguran que la asimilación adecuada de minerales = de una dieta por parte de las aves tiene un importante efecto catalizador d= e enzimas y hormonas, esto a su ve= z termina influenciando el apetito, desarrollo óseo, procesos metabólicos = y finalmente el rendimiento productivo de los animales.

En el desarrollo de esta investigación se pudo evidenciar que en los tratamientos ACT y XTR presentaron una muy marcada reducción de la digestibilidad d= e la fibra en relación con los demás tratamientos. Esta disminución de digestibilidad estaría relacionada con la acción de la porción fenólica dentro de los tratamientos, puesto que en una revisión realizada por Burt (2004), se recopiló antecedentes para asegurar que los compuestos fenólicos de algunos aceites esenciales no pueden penetrar el lipopolisacarido de la pared celular de las bacteri= as Gram Negativas careciendo de actividad= bactericida y siendo ligeramente más eficiente hacia los grupos gram positivos.

Los tratamientos ACT,= XRT tuvieron la digestibilidad más elevada de E.L.N siendo ACT con el 93,84% el= más elevado, mientras que el Control Positivo, obtuvo el menor porcentaje de digestibilidad con 90,18% y los tratamientos Control Negativo, PHY fueron iguales.

Evaluación de la bioquímica sanguínea 21 y 42 días en pollos de engorde alimentados con tres fuentes de aceites esenciales

La bioquímica sanguín= ea se manifiesta como un elemento estratégico, que contribuye al análisis de características orientadas al desarrollo de especies avícolas= , de manera que se disminuya la resistencia bacteriana a los antibiótic= os.

Tabla 3

Tratamiento s	Colesterol mg/dl	Triglicéridos mg/dl	Ácido o Úrico mg/d l	Ure a	Creatin ina mg/dl	Albumi<= span style=3D'font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman",serif;letter-spac= ing: -2.95pt'> na mg/dl	Proteí na Total g/dl	Globuli na mg/dl
CP	129,08	57,6	4,53	4,74	0,28	2,74	8,41	5,94
CN	131,67	47,67	4,79	5,82	0,25	2,62	8,53	5,91
XRT	147,17	52,25	4,27	5,12	0,22	2,65	8,53	5,88
ACT	144,5	67,42	4,15	6,89	0,27	2,63	8,45	5,82
PHY	140,92	55,08	5,6	5,08	0,24	2,63	8,52	5,88
ES±	5,48	9,29	0,81	0,59	0,02	0,08	0,1	0,08
p-valor	0,070	0,576	0,971	0,159	0,445	0,954	0,084	0,291

Muestreo de la bioquímica sanguínea a los 21 días

Fuente: Márquez (2020)

No existieron diferencias significativas en los valores de bioquímica sanguínea a los 21 días de (colesterol, triglicéridos, ácido úrico, urea, creatinina, proteína total, albumina, globulina) entre todos los tratamientos. Los exámenes se realizaron en el laboratorio CENDIC.

Tabla= 4

Muestreo de la Bioquímica Sanguínea a los 42 días

= Tratamiento s	Colest erol mg/dl	Triglicér idos mg/dl<= /span>	Ácido Úrico mg/dl	Urea	Creatini na mg/dl	Proteína a Total g/dl	= Albumin a mg/dl	Globulin a mg/dl
CP	151,75	114,58^b	3,45	5,05	0,23	2,97	1,49	1,48^a<= /o:p>
CN	147,58	103,17^ab	3,81	4,98	0,22	2,8	1,6	1,20 ^a
XRT<= /p>	147,5	100,42^ab	3,12	5,03	0,22	2,71	1,46	1,25^a<= /o:p>
ACT<= /p>	148	98,92^a=	3,58	4,75	0,18	2,85	1,53	1,32^ab=
PHY<= /p>	146,33	94,50^a=	3,23	4,78	0,17	2,86	1,62	1,24^a<= /o:p>
ES±<= /p>	5,11	3,88=	0,41	0,28	0,02	0,07	0,05	0,05
p-valor	0,946	0,0471	0,405	0,413	0,317	0,133	0,229	0,018

<= /a>Fuente: Márquez (2020)

No existieron diferencias significativas en los valores de bioquímica sanguínea (colesterol, ácido úrico, = urea, creatinina, proteína total, albumina,) entre todos los tratamientos. Los exámenes se realizaron en el laboratorio CENDIC.

Sobre los datos recolectados se menciona que los val= ores se mantuvieron en promedio entre 138,67 y 148,23 gr/dl, que según la investigación realizada por Osorio & Flores (2018), los valores encontrados para pollos se establecieron en un rango de 74,4 a 166,5 gr/dl considerando de esta manera, que para esta investigación los resultados de ajustan a lo encontrado por estos investigadores.

En el presente ensayo la evaluación a los 21 días c= on el uso de los diferentes aceites esenciales, se reportó valores comprendidos entre 47,67 a 67,42 mg/dL; similares a = los reportados por Apráez et al= . (2015), que indican una media de 49 mg/dL de triglicéridos en sangre de sus animales. Mientras que, para la segunda toma de muestras, 42 días, los valores se encontrados fueron entre 94,50 y 114,58 mg/dL reflejando un aumento significativo en relación con la toma inicial.

Según Hoefer (2013), = el ácido úrico tiene sus niveles normales bajo el rango de 2 a 11 mg/dL, por consiguiente los pollos considerados dentro de la investigación muestran valores dentro de este rango a los 42 días que va desde 2,60 hasta 3,25 mg/dL, sin la considerable diferencia con la toma inicial a los 21 días donde el valor más alto se obtuvo en el tratamiento do= nde se aplicó el aceite PHYcon 5,60 mg/dL, indicando que no existe presencia de valores atípicos fuera de rango que se consideren causantes de enfermedades o síntomas relacionadas a la variable analizada.

La concentración de U= rea de aves no carnívoras es de 0 a 5 mg/dl (Campbell & Ellis, 2007). Para = los pollos considerados durante la investigación los niveles de urea a los 42 d= ías se mantuvieron entre 4,75 y 5,05 mg/dl, sólo sobrepasando los rangos establecidos levemente en aquellos tratamientos con control positivo y XTR.= Sin considerarse, diferencias significativas entre los tratamientos aplicados, = sin embargo, estudios revelan que la concentración de urea sanguínea esta influenciada por la ingestión de proteínas, por la tasa de excreción renal, además de las condiciones del hígado como órgano encargado de su síntesis.<= o:p>

Para esta variable, se indica que tiene poco valor diagnóstico en las aves debido a que la creatina es excretada por el rińón antes de = ser convertida en creatinina Moreira et al. (2010b). Sin embargo, no presento diferencias significativas<= span style=3D'letter-spacing:-.6pt'> entre los tratamientos establecidos durante la investigación y sus valores se encontraron entre 0,17 y 0,28 mg/dL. Siendo estos bajos en comparación con los obtenidos por Dyer & Roe (1934), de 0,8 a 1,5 mg/dL, al igual que los valores en creatinina de 0,49 mg/dL (Malekinejad et al., 2011). La creatinina depende en gran medida de la variación que exi= sta en la masa muscular, ocasionando variaciones muy<= span style=3D'letter-spacing:.05pt'> ligeras ya que sus niveles son bastante estables.

Las proteínas plasmát= icas totales son un parámetro común utilizado para estimar la condición corporal aviar. Según Swenson (1996), las prote= ínas plasmáticas están agrupadas<= span style=3D'letter-spacing:.05pt'> en dos grandes categorías, albumina y globulinas dentro de las funciones que estas cumplen se pueden seńalar las relacionadas con el mantenimiento de la presión osmótica del plasma, además del transporte de sustancias a través del cuerpo, entre ellas= las hormonas, minerales; así mismo contribuye en la inmunidad, es decir, colabora en la regulación de enzimas= . En esta categoría los niveles normales = varían entre 1,6 a= 2.0 g/dl.

Durante la investigac= ión a los 21 días de vida los valores medios obtenidos variaron entre 8,41 y 8,= 53 g/dL, sin apreciarse diferencias estadísticas significativas entre tratamie= ntos (P=3D 0,084). Esto indicaría aumento considerable en relación con los prome= dios establecidos, pero como ya pudimos ver esto tendría obvia relación con el a= lto contenido de globulinas en la misma En cuanto se refiere a la segunda etapa= del muestreo se reportaron valores de 2,71 a 2,97 g/dL, sin evidenciar diferenc= ias significativas entre tratamientos, pero ya estando más acorde al rango establecido anteriormente.

Además, trabajos como= los de (Miranda-López et al., 2007), presenta un nivel de proteína total de 3.16 g/dL (Díaz et al., 2014), y niveles de la = misma variable entre 3.21 y 3.27 g/dL, ambos en aves de 21 días de edad. Entonces antes de valorar se d= ebe evaluar el estado fisiológico de las <= /span>aves al momento de realizar un muestreo puesto que niveles de estrés o posibles cuadros infecciosos podrían disminuir o aumentar el nivel de proteína total en la sangre (Moreira et al.= 2010a; Boettcher, 2004).

En la presente investigación se encontró que a los 21 días y a los 42 días de vida de los animales los valores de albumina estuvieron comprendidos entre 2,62 y 2,74m= g/dL y 1,46 y 1,62 mg/dL respectivamente, estando estos dentro del rango promedi= o. Esos fueron similares a los valores encontrados por Raji et al. (2016), lo = que indica que los animales mantuvieron tanto una adecuada nutrición como buena salud en hígado y rińones. Moreira et al. (2010b), indican que la hipoalbuminemia puede estar regida a infecciones con enfermedad de Newcastl= e o problemas como lesiones en hígado y sistema digestivo llegando a tener ulceraciones o hemorragias.

Es de interés científ= ico seńalar que las globulinas son un grupo de proteínas de la sangre que se producen en el hígado por el sistema inmunitario, estas además de jugar un papel fundamental en el funcionamiento del hígado participan en la coagulac= ión de la sangre y en el combate contra las infecciones (Harr, 2006). De esta m= anera, se reportó valores entre 5,82 y 5,94 mg/dL a los 21 días de muestreo y valo= res entre 1,20 a 1,48 gr/dL a los 42 días de muestreo. Siendo el rango de referencia comprendido entre 1,4 a 2,3 mg/dL, reportados por Díaz et al. (2= 014); Boguslawska et al. (2012), los valores de la primera etapa de muestreo se ubican fuera de este, mientras que los de la segunda etapa van acorde a dic= ho rango.

Desempeńo productivo de 1-6 = semanas en pollos de = engorde = alimentados = con = tres = fuentes de aceites esenciales

Los rendimientos productivos de los pollos de engorde dependen de las condiciones ambientales y de manejo, así como del suministro= de los niveles nutricionales apropiados mediante una adecuada elección de materias primas (Aviagen Group, 2012).

Tabla 5

Desempeńo <= /span>Productivo 1-6 semanas

Parámetros Desempeńo Productivo

Ganancia de Peso (Media)

Consumo

Alimenticia

(Media)

Conversión Alimentici= a (Media)

Tratamientos

Sem. 1-2

3-4

5-6

<= /span>1-6

1-2

Sem. 3-4

Sem. 5-6

Acumulada 1-6

Sem. 1-2

Sem. 3-4

Sem. 5-6

Acumulada

1- 6

323b

832b

1293=

2449=

410

1333

2342

4086=

1,27=

1,60=

1,81=

1,67

Tabla 5

Desempeńo <= /span>Productivo 1-6 semanas (continuación)

Parámetros Desempeńo Productivo

Ganancia de Peso (Media)

Consumo

Alimenticia

(Media)

Conversión Alimenticia (Media)

Tratamientos

Sem. 1-2

Sem. 3-4

Sem. 5-6

Acumulada 1-6

Sem. 1-2

Sem. 3-4

Sem. 5-6

Acumulada 1-6

Sem. 1-2

Sem. 3-4

Sem. 5-6

Acumulada

1- 6

318ab

794a

1274

2387

407<= /p>

1320=

2348=

4076

1,28

1,66

1,85

1,71=

XTR

314^ab

788^a

1274

2377

403<= /p>

1274=

2315=

3993

1,28

1,62

1,82

1,68=

ACT

311^a

797^a

1277=

2386=

401

1299

2333

4034=

1,29=

1,63=

1,83=

1,69

PHY

319ab

810ab

1264=

2395=

408

1321

2369

4099=

1,28=

1,63=

1,87=

1,71

ES±

2,97=

9,10=

13,68

18,41

4,19=

15,28

19,48

33,31

0,01

0,02

0,01=

p-valor

0,049

0,010

0,679

0,0586

0,52

0,07

0,41

0,16=

0,15=

0,08=

0,16=

0,0694

Fuente: Márquez (2020)

Ganancia de peso 1-2 semana

El tratamiento Control Positivo presento la ganancia de peso más elevada 323, mientras que el tratamiento ACT presento la ganancia de peso más baja con 311 el resto de los tratamientos mantienen valores estables entre = ellos.

Ganancia de = peso 3-4 semanas

El tratamiento Control Positivo presento la ganancia d= e peso más elevada 832, mientras que el tratamiento XRT presento la ganancia de peso más baja con 789 el resto de los tratamientos mantienen valores estables entre ellos

Desempeńo de todas las semanas

Haciendo un análisis bisemanal del rendimiento productivo en el presente ensayo, se observó obviamente que el tratamiento Control Positivo ayudó a mantener una mayor ganancia de peso de los pollos durante las semanas 1 hasta la semana 4. En cuanto a los tratamientos con aceites esenciales, únicamente PHY es el que presenta valores similares que siguen la tendencia del tratamiento antes mencionado.

Estas bondades benéfi= cas también se ven respaldadas al haber una tendencia del efecto significativo,= en el periodo que se marca mayor diferencia (semanas 3 y 4), sobre el consumo = de alimento (P=3D0,07) y consecuentemente en la conversión alimenticia (P=3D0,= 08). Ya de forma general, se observó que cuando la capacidad digestiva del tracto intestinal de los pollos se ha estabilizado, las diferencias entre la ganancia de peso y consumo de alimento no son estadísticamente influyentes. Esto se contrapone a investigaciones como las = de Marcu et al. (2012) y Betancourt et al. (2012), e= n donde la ganancia de peso fue de 40 y 100 gramos superior al control respectivamente. Todos estos trabajos se concluyen que alimentar pollos de engorde mejoraron significativamente en la ganancia diaria promedio, índice de conversión alimenticia, ren= dimiento en canal.

Mortalidad<= o:p>

Al evaluar la mortali= dad en el presente experimento se pudo evidenciar que de forma parcial (cada 15 días), no hubo diferencias estadísticas si= gnificativas entre tratamientos. A pesar de esto cabe recalcar<= span style=3D'letter-spacing:-.35pt'> que el tratamiento ACT tuvo tendenc= ia a presentar mortalidad baja durante todas las etapas de la investigación.

Tabla 6

Mortalidad

Tratamientos	Mortalidad 1- 14 días	Mortalidad 15- 28 días	Mortalidad 29-43 días	Mortalidad = total de los 42 días
CP	0,03	0,05<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB	0,14<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^B	0,21<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^B
CN	0,04<= o:p>	0,03<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB	0,11<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB	0,16<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB
XRT	0,02<= o:p>	0,03<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB	0,06<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB	0,11<= span style=3D'letter-spacing:.3pt'> ^AB
ACT	0,03<= o:p>	0,00<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^A	0,03<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^A	0,07<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^A
PHY	0,06<= o:p>	0,09<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^B	0,06<= span style=3D'letter-spacing:.2pt'> A^B	0,18<= span style=3D'letter-spacing:.25pt'> ^B
ES±	0,02<= o:p>	0,02<= o:p>	0,03<= o:p>	0,04<= o:p>
P-valor<= /span>	0,88<= o:p>	0,11<= o:p>	0,12<= o:p>	0,04<= o:p>

Fuente: Márquez (2020)

Así, de forma general= se encontraron diferencias estadísticas significativas (P=3D0.04), en d= onde todos los tratamientos en los que se incluyó aceites esenciales presentaron menor mortalidad de las aves. Como ya= se mencionó el tratamiento ACT e= s el que presentó la más baja mortalidad con 0.07 % en contraste al tratamiento CP el cual presentó la más alta mortalidad con 0.21%.

A pesar de que en una observación global del experimento el tratamiento Control Positivo= no muestra un efecto favorable acorde a las propiedades para mejorar el perfil productivo de las aves, proporcionadas por los promotores de crecimiento = en comparación con los demás tratamientos (Del Carpio et al., 2013), los valores encontrados en esta investigación son menores en 6,41 % de (Roldan, 2010);= 6, 8 y 10% de (Ortíz, 2018) y 1.28% = de (Shiva et al., 2012), reportados bajo el uso de distintos Antibióticos Promotores de Crecimiento. Además de= forma parcial en los dos primeros ter= cios de la investigación la mortalidad va acorde a los resultados encontrados por Vázquez (2011), en el uso de APC, con valore= s de 0.086% y 0.04% evaluados entr= e los 7 a 21 y 21 a 35 días respectivamente, inclusive teniendo proble= mas de muerte por hacinamiento a causa de corrientes de aire en una de estas etapas.

En cuanto se refiere a los tratamientos con la inclusión de aceites esenciales, se obtuvo una tasa de mortalidad baja en relación con lo descrito por Yin et al. (2017), que con 120ppm de extracto de aceites esenciales obtuvo 4% de mortalidad, siendo estos 16 puntos más baja que su tratamiento control; así también (Shiva et = al., 2012), reportan porcentajes de mortalidad de 0.64%, encontrándose un 50% menor que su tratamiento control, usa= ndo 1 kg de aceite esencial por cada TM de alimento. Betancourt et al. (2012) y Alçiçek et al. (2004), reportan 1.3% y 1.2% de mortalidad usando 100 ppm y 48 ppm= de fitocompuestos respectivamente; dejando en evidencia además que la prevención de mortalidad con el uso de aceites esenciales no es directamente proporcional al nivel de inclusión de = estos en la dieta de las aves.

La mortalidad en aves= de producción puede estar asociada a varios factores que van desde el manejo o desafío medio ambiental al cual están sometidos los animales hasta la línea genética de la que estos provienen (COBB, 2012; Francia et al., 2009). Dent= ro de estos factores la tasa de mortalidad de las aves se vería seriamente afectada también por patologías infecciosas, es ahí en donde los aceites esenciales como suplemento en la dieta de los animales, puesto que se les atribuye propiedades antioxidantes y bactericidas (Dorman & Deans, 2000= ).

Conclusiones

· La digestibilidad al aplicar los diferentes tratamientos no presentó diferencias estadísticas en las vari= ables de Proteína cruda, Ceniza, Materia seca, Materia orgánica entre todos los tratamientos mientras que en las variables Fibra, Grasa y Extracto libre de nitrógeno si se reportaron diferencias e= stadísticas , donde los tratamiento con CP y CN registraron el mayor contenido de grasa con 66,23% y 63,44% respectivamente, en la fibra se observaron los valores más bajos al aplicar ACT con 20,89% , mientras que la mayor digestibilidad del ELN se observó a aplicar el ACT con 93,84%, lo que permite inferir que la aplicación de aceites esenciales si afecto la digestibilidad de los pollos.=

· La aplicación de aceites esenciales no= afecto los valores de bioquímica sanguínea de (Colesterol, Triglicéridos, Ácido Úr= ico, Urea, Creatinina, Proteína Total, Albumina, Globulina) entre todos los tratamientos.

· El efecto de las 2 fuentes de aceites esenciales (XRT, ACT) tuvo una tendencia en la variable CP similar al tratamiento con promotor de crecimiento.

· En lo que respecta a la mortalidad no = hubo diferencias significativas entre los tratamientos, pero cabe decir que el tratamiento con ACT tuvo la tendencia a presentar la mortalidad más baja du= rante la investigación.

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El artículo que se publica es de exclusiva responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan el pensamiento de la Revista Conciencia Digital.

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El artíc= ulo queda en propiedad de la revista y, por tanto, su publicación parcial y/o t= otal en otro medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Conciencia Digital.<= /o:p>

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CP	Control positivo: dieta similar al CN + 20 ppm VRG, suministrada de 1 a 42 días de vida.
CN	Control negativo: dieta aportand= o los requerimientos = nutricionales d= e la línea (COBB, 2012) sin antibiótico promotor de crecimiento suministrada de 1 a 42 días de vida.
XTR	Dieta similar al CN + 150 ppm aceite esencial #1, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.
ACT	Dieta similar al CN + 130 ppm aceite esencial #2, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.
PHY	Dieta similar al CN + 250 ppm aceite esencial #3, suminist= rada de 1 a 42 días de vida.