Family cyber
agriculture in time of COVID 19, Guano- Ecuador context
Carmen Elena Mantilla Cabrera. [1], =
Daniela
Alejandra Zambrano Ríos. [2=
],
Juan Eduardo León Ruiz. [3] &=
amp; Vicente Javier Parra León. [4]
Recib=
ido:
29-06-2021 / Revisado: 09-07-2021 /Aceptado: 28-07-2021/ Publicado: 05-08-2=
021
Keywords:
peasant family
farming, farming, electronic commerce, COVID 19, Guano.
Resumen.
Palabras
claves: agricultura
familiar campesina, agricultura, comercio electrónico, COVID 19, Guano.
Introducción.
El internet ha evolucionado de tal forma que ha
potencializado las transmisiones de forma rápida y efectiva para que los
usuarios puedan acceder a bienes y servicios
para realizar transacciones de negocios en forma digital, esta forma=
de
negocio posee grande ventajas como el ahorro de recursos y tiempo al mismo
tiempo puede vencer la limitación geográfica entre otras (Perdigón,
2018).
Latinoamérica se considera la segunda región con m=
ayor
crecimiento anual en ventas y campańas de marketing digital en las últimas
décadas, lo que dio paso a la innovación en la cr=
eación
de modelos de negocio, utilizando múltiples aplicaciones como portales,
buscadores de información y las tiendas de comercio electrónico (e-commerce)
como canal seguro de transacciones entre vendedores y compradores
Es aquí donde la ciber agricultura engloba a más de
los servicios agrícolas que se prestan a los ciudadanos en comunidades rura=
les mediante
las TICs varios productos, servicios agrícolas y de alimentación ofertadas =
por
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales (FAO, 2018).
Los consumidores ecuatorianos en su mayoría realiz=
aban
sus compras en forma física, se estima un aproximado de un 5% que utilizaban
los medios digitales, lo que la pandemia ha cambiado ya que este fue el mot=
ivo
por lo que, un mayor número de personas hacen uso de plataformas digitales =
(Rodríguez,
2020).
En este contexto en Ecuador debido a la pandemia p=
or
el COVID-19 el comercio electrónico provee un valor ańadido para mantener el
ritmo económico, pues los pequeńos y medianos productores agrícolas tienen =
una
capacidad logística insatisfecha para la comercialización de sus productos =
ya
que debido a las restricciones de confinamiento no pudieron realizarlas de =
la
forma tradicional (Esteves, 2020).
Ante el cierre de plazas y mercados y medios de
expendio por la crisis sanitaria por la pandemia del SARS COVID-19 <=
!--[if supportFields]>
Los agricultores ecuatorianos hasta antes de la
llegada del coronavirus solo habían utilizado las tecnologías de la informa=
ción
y la comunicación como la radio, la televisión y recientemente los relacion=
ados
a los teléfonos móviles, se necesitan abrir nuevos mercados y crear nuevas
oportunidades de trabajo promoviendo la calidad de sus productos y fortalec=
er su
competitividad a través del comercio por internet.
El cantón Guano tiene pequeńos y grandes productor=
es
agrícolas cuyos productos son el autoconsumo y comercialización, en el últi=
mo
ańo 2020 por la pandemia la comercialización bajo en un 90 % ocasionando
grandes pérdidas economías y una disminución de nivel socioeconómico. Por lo anteriormente mencionado se crea=
la
necesidad de diseńar una plataforma de comercio electrónico como un mecanis=
mo
de marketing que se constituya en una herramienta adecuada de comercializac=
ión
para la agricultura familiar campesina (Comunicación, 2021).
Entonces, para solucionar los problemas que se han
presentado a los productores en la comercialización en la pandemia se gener=
a la
propuesta y puesta en ejecución del comercio electrónico para la agricultura
familiar campesina del Cantón Guano para fortalecer la organización campesi=
na y
garantizar la comercialización de la producción agropecuaria en cantidad y
calidad.
Metodología.
A.&n=
bsp; =
;
CARACTERÍSTICAS DE GUANO
EL hermoso cantón Guano está ubicado al norte de la
Provincia de Chimborazo a 2683 msnm, limitado al norte en la Provincia de
Tungurahua, al sur con el Cantón Riobamba; al este con el río Chambo; y al
oeste, con el Cantón Riobamba y una pequeńa parte de la Provincia de Bolíva=
r. Está conformado por nueve Parroquias ru=
rales:
Guanando, La Providencia, San Andrés, San Gerardo, San Isidro de Patulu, San
José de Chazo, Santa Fe de Galán y Valparaíso y dos parroquias urbanas: La
Matriz y El Rosario (CESA, 2019).
La Figura 1, presenta las actividades económicas, se =
puede
observar que las actividades agrícolas, ganaderas, de silvicultura y pesca =
son
las que conllevan mayor PEA, representando el 43%, seguida por las industri=
as
manufactureras con el 14%, el comercio con el 10% y la construcción, cada u=
na
con el 9%, siendo las más relevante, pero existen otras actividades que
dinamizan la actividad económica cantonal con porcentajes inferiores al 7%
como: el transporte, administración pública y defensa; actividades de los
hogares como empleadores, enseńanza, entre otras (CESA, 2019).
Figura 1
Economía
de Guano
Fuente: Elaboración propia.
Guano
está conformado por 2 Parroquias urbanas y 9 rurales, están sujetas a la
jurisdicción del Ilustre Municipalidad de Guano.
Las actividades económicas que se destacan en la
Provincia de Chimborazo son la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca=
. La
producción de la papa tiene el mayor volumen en la Provincia, seguido del
tomate rińón, cańa de azúcar, choclo, haba tierna y cebada.
La Figura 2, se muestra el uso de tierras cantón de
Guano, como se puede observar el 42% corresponde a pastizales, el 40 % a
mosaicos agrícolas y el 18 % a monocultivos (CESA, 2019).
Figura 2
Uso de tierras de Guano<=
/span>
Fuente: Elaboración propia.
La
Figura 3, muestra que la mayor superficie en hectáreas para cultivos se
concentra en San Andrés y San José de Chingazo con un 17%, seguido por Sant=
a Fe
de Galán y El Rosario con un 16 % y 10% respectivamente.
Figura
3
Superficie de cultivo por
parroquias
Fuente: Elaboración propia.
Los
cultivos con más alta producción de rendimiento y producción son en su orde=
n,
el maíz suave (seco y fresco), la papa, la cebolla blanca en rama y el haba,
precisamente los cultivos que se asientan entre los 2.600 y 3.300 msnm
En
las parroquias principalmente Ilapo y Santa Fe =
de
Galán se comercializa la cebolla blanca, papa, habas se dirigen hacia los
mercados de Tungurahua: 70% cantón Mocha y Mercado Mayorista de Ambato; y el
otro 30% hacia mercados de Riobamba. En las Parroquias principalmente San A=
ndrés,
San Isidro, Guano se comercializan las papas, hortalizas (zanahoria) se dir=
igen
hacia los mercados de Tungurahua: 50% cantón Mocha y mercado Mayorista de
Ambato y el otro 50% hacia mercados de Riobamba.
En
la Provincia principalmente San José de Chazo, Ilapo
y Valparaiso se comercializan maíz amarillo sec=
o y
fresco, arveja y hortalizas se dirigen hacia mercados de Tungurahua: 50% Ca=
ntón
Mocha y Mercado Mayorista de Ambato el otro 50% hacia mercados de Riobamba.=
En
las Parroquias principalmente San Andrés, San Isidro y Guano se comercializ=
an
lácteos 60% hacia procesadoras de Chimborazo, Cańar Azuay y el otro 40% hac=
ia
procesadoras de Cotopaxi y Pichincha (CESA 2019).
B.&n=
bsp; =
;
APLICACIÓN DE ENCUESTAS A ACTORES=
Se
realizó entrevistas al personal técnico y administrativo de la Unidad de
La
encuesta que consta de 14 preguntas en base al problema se socializó el per=
sonal
técnico y administrativo del GAD y luego se aplicó en campo a los productor=
es
en base a un listado de productores entregados por las Juntas Parroquiales,
mediante muestreo es probabilístico de pequeńos grupos de las comunidades en
forma de selección aleatoria simple para que todos en la comunidad tengan la
misma oportunidad de ser seleccionados y encuestados.
La
Figura 4, muestra el porcentaje de encuestados aleatoriamente en las parroq=
uia
del Cantón Guano de forma presencial, como se puede observar se encuesto en la Parroquia Guanando al 5 % de sus agricultores, en la Parroquia =
Ilapo el 15 % , en la Parroquia La Providencia el 10%=
, en
la Parroquia San Gerardo de Pacaicahuan el 4 %,=
en la
Parroquia San Andrés el 18 %, en la Parroquia San Isidro de Patulú
el 27 %, en la Parroquia San José de Chazo el 9 %, en la Parroquia Valparaí=
so
el 8 %, en La Matriz ( Guano) el 3, en la Parroquia Santa Fe de Galán se
realizó la encuesta en menos del 3%, es importante mencionar que los
encuestados tenían recelo en compartir su información ya que se pronunciaban
que la información compartida iba a ser mal utilizada en quitarles los
beneficios sociales.
Figura
4
Porcentaje de encuestados
por parroquias
Fuente: Elaboración propia.
Con el acompańamiento de los presidentes de las juntas parroquiales =
del
Cantón Guano se procedió a realizar la visita a los agricultores para levan=
tar
la información por medio de las encuestas cuyo resultado en el número de
encuestados por comunidad se detalla a continuación, en la Parroquia Ilapo =
en
la Comunidad de San Patricio de Pusniag se tuvo el 9% de agricultores
encuestados, en la Comunidad Saguazo la Unión el 13 % de agricultores fueron
encuestados, en la Parroquia San Gerardo en el barrio La Magdalena se tuvo =
el 4
% de agricultores encuestados, en la Parroquia San Andrés, en las Comunidad=
es
La Silveria con el 11 % y Calshi con el 22% fue el total de agricultores
encuestados por Parroquia. en la Parroquia San Isidro la comunidad Tutupala=
con
el 4% de encuestados, San Francisco con el 3 % de agricultores encuestados,=
en
Santa Rosa y Asaco Grande el 27 % de agricultores fueron los encuestados,
finalmente en la Matriz, en Chingazo Alto el 5% de los agricultores fueron
encuestados como se muestra en la Figura 5.
Figura 5
Número de encuestados por
comunidades
Fuente: Elaboración propia.
De los encuestados en la Figura 6, se puede obse=
rvar
que el 79 % de los encuestados se dedican a la producción agropecuaria.
Figura 6
Dependencia económica en=
Producción
Agropecuaria
Fuente: Elaboración propia.
También se=
puede
observar en la Figura 7 que el 57% corresponde a grandes productores ya que
tienen una tenencia mayor a 16000 m2, los medianos productores s=
on
el 10 % considerado a una superficie comprendida entre 10000 y 16000 m=
2
y los pequeńos productores representan el 33 % de los agricultores encuesta=
dos
con tenencias de superficies menores a 10000 m2.
Figura 7
Tipo de productor=
Fuente: Elaboración propia.
C.&n=
bsp; =
;
ANALISIS DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGI=
CAS
EN LA AGRICULTURA FAMILIAR EN EL CANTÓN GUANO.
En el Cantón Guano el 52% de los agricultores tien=
en
conocimiento básico sobre la agroecología, y la información suscrita en el =
PDOT
indica que las Parroquias San Isidro, Guanando, San José de Chazo, San Gera=
rdo
evidencian el 48% de agricultores que buscan impulsar el desarrollo en mane=
jo
de huertos familiares mediante prácticas agroecológicas, como se puede obse=
rvar
en la Figura 8.
También se puede observar que el 64 % de los
agricultores encuestados no usan prácticas agroecológicas y corresponden a =
las
parroquias, San Andrés, La Matriz, El Rosario, Santa Fe de Galán, Valparaís=
o,
Ilapo no practican el manejo de huertos familiares mediante prácticas
agroecológicas:
El 91% de la población tienen interés en la
agroecología, ya que, según CLACSO, 2=
021, la agricultura familiar campesina en el Ecuador =
es
la principal fuente de ingresos para la población rural, más aún en la pand=
emia
donde no han dejado de producir para mantener abastecidos a los habitantes =
es
lo que ha despertado en los agricultores la iniciativa en producir alimentos
sanos y confiables para el consumidor.
Figura
8
Análisis sobre agroecolo=
gía
Fuente: Elaboración propia.
En la Figura 9=
, se
pueden observar el tipo de abonaos aplican los agricultores a los cultivos,=
el
44% de agricultores que no hacen uso de los abonos orgánicos y el 9% aplica=
n estiércol
animal, coincidiendo con las Parroquias Guanando, San José de Chazo, San
Isidro, San Gerardo que proponen el desarrollo y manejo de la agroecología =
con
huertos familiares (CESA, 2019).
Figura
9
Tipo de abonos
Fuente: Elaboración propia.
D.&n=
bsp; =
;
PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS D=
EL
CANTÓN GUANO.
Se midió el parámetro del número de agricultores p=
or
producto del Cantón Guano, segmentado en tubérculos, hortalizas, leguminosa=
s y
frutas, la Figura 10, indica que existe una producción importante de papa d=
onde
108 agricultores de las Parroquias Ilapo, Santa Fe de Galán, San Andrés y S=
an
Isidro se dedican a este cultivo los cuales el 85% en sacos de 100 lb y el =
20%
en canastas que se comercializan en ferias directas al consumidor en los
mercados de Riobamba, a estos mismos mercados va la producción de 15
agricultores e oca, comercializado el 9% de la producción en sacos de 100 l=
b,
mientras que el 6% en porciones.
También se puede observar que existen 5 productore=
s de
mashua que se comercializa en porciones por medio de Ferias directas al
consumidor. La producción de melloco es proveniente de las Parroquias San
Andrés, San Isidro, La Providencia, Ilapo, Valparaíso, San José de Chazo, el
17% de su comercialización es en sacos de 99 lb hacia el Mercado Mayorista =
de
Riobamba, y Ambato y hacia mercado del Cantón Mocha, mientras que el 6% de =
la
producción se presenta en porciones hacia las comercializaciones directas en
ferias
Figura
10
Productores de tubérculo=
s
Fuente: Elaboración propia.
La Figura 11, presenta la producción de leguminosa,
dentro de las que presenta mayor número de productores se encuentran el haba
con 85 de agricultores y el maíz que tiene 81 agricultores lo cultivan, seg=
uido
por 72 agricultores dedicados a arveja, 37 de agricultores a la producción =
de
cebada, 20 a producción de chocho, el 5 a trigo, 10 a guarango y finalmente=
el
40 de agricultores encuestados se dedican a la producción de alfalfa.
La producción de haba es proveniente de las Parroq=
uias
Ilapo y Santa Fe de Galán, el 63% de se comercializa a mercados de Tungurah=
ua:
Cantón Mocha y Mercado Mayorista de Ambato y hacia Mercados de Riobamba en
presentaciones de 65 lb, el 4% se comercializa en canastas en ferias direct=
as y
el 28 % de su producción se comercializa directamente en porciones en huert=
os
familiares,
La producción de maíz amarillo seco y fresco es
provenientes de las Parroquias San José de Chazo, Ilapo, y Valparaíso, el 1=
2%
se comercialización en sacos de 100 lb a mercados de Tungurahua: Cantón Moc=
ha,
Mercado Mayorista de Ambato y a Mercados de Riobamba, el 15% en porciones y=
el
8% en ferias directas en canastas,
La produc=
ción
de arveja se comercializa el 13% de en sacos de 110 lb hacia mercados de
Tungurahua en el Cantón Mocha y Mercado Mayorista de Ambato y el 43% de la
producción hacia mercados de Riobamba en sacos de 43 lb, finalmente el 14% =
de
su producción lo comercializan de forma directa en ferias en porciones,
provenientes de las Parroquias San José de Chazo, Ilpo, y Valparaiso.
Con el análisis de la información arrojada se tiene
que en el cantón Guano por su parte tiene un importante aporte a la producc=
ión
agropecuaria provincial, en alfalfa, comercialización en cargas y porciones
representadas por el 14 y 26% proviene de la Parroquia Guanando para la com=
ercialización
directa solo en semilla. Con el análisis de la información levantada en el
Cantón Guano se obtuvo el siguiente resultado en el porcentaje de
comercialización y presentación en el cultivo de cebada con el 33% de la
producción de cebada es para la comercialización en sacos de 100 lb es para=
los
mercados de Riobamba.
Se tiene que el 40% y 19 % de la producción de pas=
to
en cargas y porciones ratifica la vocación agropecuaria del agricultor que
destina el 42 % de sus tierras agrícolas a los pastizales en el Cantón Guan=
o.
El cultivo de trigo en un 5% de la producción de trigo se comercializa en s=
acos
de 100 lb hacia mercados de Riobamba y Mercado Mayorista de Riobamba. Y la avena tiene un 29% de las comercia=
lizaciones
a mercados de Riobamba en sacos de 100 lb. El 15% de la producción de chocho
son destinadas a la comercialización para los mercados de Riobamba en
quintales, mientras que el 5% de la producción se presentan en porciones y =
se
comercializan en ferias directas organizadas por los mismos agricultores.
Figura
11
Productores de leguminos=
as
Fuente: Elaboración propia.
La Figura 12, muestra los productores de hortaliza=
s, en
monocultivos en Santa Fe de Galán, 65 agricultores se dedican a la producci=
ón
de cebolla blanca en rama, así como en la comunidad La Silveria en la Parro=
quia
San Andrés se dedican a la producción del monocultivo de zanahoria amarilla=
con
el mismo porcentaje.
Figura
12
Productores de hortaliza=
s
Fuente: Elaboración propia.
El 53% de la producción de cebolla blanca en rama =
se
comercializa en atados de 4,25 lb hacia Mercado Mayorista de Riobamba y hac=
ia
Mercados de Tungurahua en el Cantón Mocha y Mercados Mayoristas de Ambato, =
el
6% de la producción en atados de 1 kilo son para la comercialización direct=
a en
huertos familiares formando parte de las canastas familiares.
El 33% de la producción de zanahoria amarilla se
comercializa en saco de 100 lb hacia mercados del Cantón Mocha y Mercado
Mayorista de Ambato y hacia mercados de Riobamba, el 9% de la producción se=
los
presenta en porciones hacia comercializaciones directas en ferias, provenie=
ntes
de las Parroquias San Andrés, San Isidro, y la zona alta de Guano.
El 3% de la producción de cebolla colorada es para=
la
comercialización hacia mercados de Tungurahua hacia el Cantón Mocha y Merca=
do
Mayorista Ambato en presentaciones de malla de 100 lb, el 14% hacia mercado
Mayorista de Riobamba en sacos de 78,5 lb provenientes de las Parroquias San
Andrés, San Isidro, en la zona alta de Guano, la Providencia, Ilapo, Valpar=
aíso
y San José de Chazo, y el 10% a la comercialización directa en huertos
familiares formando parte de las canastas familiares ofrecidas por los
agricultores.
El 12% de producción de durazno lo comercializan en
cajas de 25 kilos hacia mercados de Riobamba, el 6% de la producción se
presenta en canastas siendo comercializadas en ferias directas al consumido=
r.
El 6% de la producción de lechuga se comercializa =
en
sacos de 81,25 lb, hacia mercados de Riobamba y mercados de Tungurahua al
Cantón Mocha y Mercado Mayorista de Ambato, procedentes de las parroquias S=
an
Andrés, San Isidro, y la Matriz zona alta, San José de Chazo, La providenci=
a,
Ilapo y Valparaíso. El 4% y 10 % de la producción restante es destinado a la
comercialización directa en huertos familiares a través de los mismos
agricultores presentados en canastas y en porciones.
El 4% de la producción de la col se comercializa h=
acia
Mercado Mayorista de Riobamba, mercados Mayorista de Ambato y mercado del
Cantón Mocha, en sacos de 107,5 lb, producidas en las parroquias San Isidro,
San Andrés, San José de Chazo, Ilapo, Valparaíso, el 13% de la producción d=
e la
col forma parte de las canastas orgánicas comercializadas en huertos famili=
ares
provenientes de la Parroquia La Providencia.
El 7% de las comercializaciones de brócoli son en
kilos hacia mercados y tiendas de Riobamba y el 4% de la producción forma p=
arte
de las canastas que son comercializadas de manera directa en huertos
familiares.
El 2% de las comercializaciones de acelga son en
atados hacia mercados y tiendas de Riobamba, mientras que el 10% de la
producción forma parte de las canastas en las comercializaciones directas en
huertos familiares.
El 3% de la producción de rábano forma parte de la
canasta familiar comercializada en huertos familiares de cada agricultor
simultáneamente y hacia mercados de Riobamba, mientras que el 8% se
comercializa en porciones por medio de ferias.
En el cultivo de frijol podemos manifestar que, el=
10%
de la producción de frijol, se comercializa directamente en porciones en fe=
rias
organizadas en el Cantón Guano.
El 8% de las comercializaciones del cilantro son en
kilos hacia mercados de Riobamba, el 5% de la comercialización se las reali=
za
en porciones directamente en huertos familiares.
El 8% de la producción de frutilla se los comercia=
liza
en cajas de 15 lbs hacia Mercado Mayorista de Riobamba provenientes
principalmente de la Parroquia Valparaíso, y el 2% de la producción son en
presentaciones en canastas en comercializaciones directas en ferias.
El 7% de la producción de cebolla puerro se
comercializa en atados de 4,25 lb hacia los mercados de Riobamba y Mercado
Mayorista, el 3% de la hortaliza forma parte de las canastas orgánicas
comercializadas en huertos familiares.
El 5% de la comercialización en remolacha son en s=
acos
de 100 lb hacia mercados de Riobamba El 6% de la producción de apio son par=
a la
comercialización hacia los mercados de Riobamba en kilos, mientras que, el =
2%
de la producción son en porciones para ser comercializadas directamente en
huertos familiares. El 5% de la comercialización de perejil es hacia los
mercados de Riobamba en kilos, mientras que el 3% de la producción en canas=
tas
para ser comercializadas directamente en huertos familiares y ferias.
El 8% de la producción del nabo es comercializa en
kilos hacia mercados de Riobamba y hacia Mercados de Tungurahua al Cantón M=
ocha
y Mercado Mayorista de Ambato.
Con la información obtenida mediante las encuestas=
y
entrevistas aplicadas a los agricultores del El 8% de la producción de zucc=
hini
se comercializa en porciones por el momento en Ferias y huertas agroecológi=
cas
directamente al consumidor. El 7% de la producción es para la comercializac=
ión
del Zapallo es porciones, por medio de Ferias y huertas familiares directas=
al
consumidor. El 2% la producción de ajo se comercializa en sacos de 50 kilos
hacia mercados de Riobamba y el 3% de la producción son comercializados en
porciones por medio de tiendas y en ferias organizadas. Y en la producción =
de
ají, el 2% se comercializa en sacos de 15 kilos hacia mercados de Riobamba =
y el
3% de la producción son comercializados directamente en porciones por medio=
de
ferias organizadas.
La Figura 13, muestra la producción de frutales, se
puede observar que los que tienen mayor número de productores son el tomate=
de
árbol, durazno, limón, mora con 29, 22, 20 y 17 productores respectivamente=
y
el menor número de productores para manzana, frutilla, claudia, capulí, uvi=
lla,
pera, aguacate y tuna. El 3% de la producción de Aguacate la comercializa e=
s en
sacos de 25 kilos hacia mercados de Riobamba y el 2% de la producción son c=
omercializadas
directamente en porciones por medio de ferias organizadas.
El 24% de la comercialización en tomate de árbol e=
s en
sacos de 85 lb hacia el Mercado Mayorista Riobamba, mientras que el 5% de l=
as
presentaciones es en canastas para la comercialización directa en ferias
organizadas por los agricultores.
El 10% de la producción de la mora se los comercia=
liza
en cajas de 8 lbs hacia el Mercado Mayorista de Riobamba, el 7% de las
presentaciones en canastas son comercializadas directamente por los agricul=
tores
en ferias. El 7% de la producción de manzana se comercializa en cajas de 30
kilos hacia los mercados de Riobamba provenientes principalmente de la
Parroquia La Providencia, el 6% de las presentaciones en canastas son
comercializadas por medio de ferias internas.
Figura
13
Productores de frutales<=
/span>
Fuente: Elaboración propia.
En la comercialización de la Tuna el 3% se tienen
presentaciones en kilos hacia los mercados de Riobamba y el 1% de la produc=
ción
en canastas comercializadas hacia ferias directas organizadas internamente.=
El 12% de la producción de limón se comercializa en
mallas de 80 lb hacia mercados de Riobamba, y el 8% de la producción su
presentación es en porciones para comercializar directamente en ferias. El =
6%
de la producción de Claudia son comercializados en cajas de 20 lb hacia
mercados de Riobamba y mercado Mayorista de Riobamba y el 3% de la producci=
ón
es en canastas hacia ferias directas del agricultor.
El 6% de la producción de Capulí se lo comercializa
por canastas y el 3% de la producción son comercializadas en porciones hacia
las ferias y mercados de Riobamba. El 7% de la producción de uvilla son
comercializados en canastas y el 2% comercializada en porciones hacia ferias
directas a los consumidores, y a Mercados de Riobamba. Y el 4% de la producción de la Pera es
comercializada en canastas en Ferias directas al consumidor.
E.&n=
bsp; =
;
ANÁLISIS EL COMPORTAMIENTO DEL
COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MARCO DE LA PANDEMIA COVID 19.
En las Figura 14, se un análisis de los productores
del Cantón Guano referente al componente tecnológico se puede ver que el 34=
% de
los encuestados conocen del manejo de una página web, en el Cantón Guano el
9,78 % de la población son adultos mayores que van entre 46 83 ańos
concentrados en la parroquia Guano, La Matriz, El Rosario, en la Parroquia =
San
Andrés y San José de Chazo, representando el 66 % de los agricultores
encuestados (CESA 2019).
El 85 % de los agricultores encuestados no conocen=
del
uso del comercio electrónico por falta de conocimiento en alternativas para=
la
comercialización en la compra y venta vía on line en productos de interés y=
el
15 % de los beneficiarios saben del uso del comercio electrónico, en vista =
de
que la edad fluctúa entre los 16 a 23 ańos los mismos que tienen acceso a
teléfonos inteligentes y acceso a la interconectividad como computadora y r=
edes
sociales.
Figura
14
Análisis del componente
tecnológico
Fuente: Elaboración propia.
De acuerdo con el análisis realizado luego del tra=
bajo
recopilado en campo durante las encuestas se concluye que, el 20 % de los
agricultores encuestados si conocen de marcas registradas y el 80 % de los
datos analizado no conocen de marcas registradas, como La Ibérica, Supermax=
i,
entre otras, por la falta de conocimiento en el manejo de las plataformas y
redes sociales, por lo general los adultos mayores son los que carecen de e=
sta
información por desinterés, tiempo o accesibilidad al internet.
La Figura 15, muestra que el 37 % de los agriculto=
res
hacen uso de la plataforma Whatsapp las que edades que fluctúan entre 25 a =
55
ańos, considerado como uso exclusivo por temas educativos, seguido del 28 %=
de
encuestados utilizan la plataforma Facebook con edades que fluctúan entre 2=
5 a
48 ańos y el 29 % de agricultores no utilizan ningún medio de comunicación
virtual sea por el desinterés en el uso de redes sociales o la falta de acc=
eso
a internet y equipos informáticos como computadoras o teléfonos inteligente=
s.
Figura
15
Uso de redes sociales
Fuente: Elaboración propia.
Análisis de la Demanda
Insatisfecha
Basado en el mercado que no esté siendo cubierto o
abastecido y con la participación virtual con la aplicación de las entrevis=
tas en
línea o telefónica y presencial aplicando las encuestas en forma directa de
acuerdo con una hoja ruta preestablecida con los técnicos del GAD Municipal=
con
la Unidad de Aprendizajes y Emprendimientos juntamente con los presidentes =
de
las Juntas Parroquiales para cubrir con el levantamiento de información.
Para el respaldo en la producción para la oferta y
comercialización a través de la plataforma virtual se puede apreciar en la =
Figura
16 el porcentaje de productores satisfechos con sus producciones.
Figura
16
Productores satisfechos =
con
la comercialización<=
span
lang=3DES-EC style=3D'font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times =
New Roman",serif;
mso-ansi-language:ES-EC'>
Fuente: Elaboración propia.
El 54 % de los agricultores encuestados manifiesta=
n su
satisfacción en la producción agrícola, porque tienen cantidad de productos
permanentes precisamente los cultivos que se asientan entre los 2.600 y 3.3=
00
msnm, no obstante, encuentran desagrado al momento de comercializar su
producción por la presencia de intermediarios en los Mercados Mayoristas do=
nde
comercializan sus productos que son los que duplican el precio de los produ=
ctos
perdiendo económica los agricultores directos.
El canal de comercialización manejado por los
productores del Cantón Guano se puede apreciar en la Figura 17, los mismos
serán beneficiarios para la comercialización de sus productos a través de l=
a plataforma
virtual.
El estudio indica que el 49 % corresponde a hacia
Mercados de Tungurahua en el Cantón Mocha y en Mercado Mayorista de Ambato y
Mercados de Riobamba, principalmente provenientes de las Parroquias Ilapo y
Santa Fe de Galán San José de Chazo, Valparaíso, San Andrés, San Isidro, Gu=
ano
zona alta, lo que concuerda con el informe final realizado por (CESA 2019). Y el 5 % y 12 % corresponde a los agricultores q=
ue
comercializan directamente sus productos en ferias y huertos familiares
organizados internamente ya que la comercialización lo hacen en forma rotat=
iva
una vez por semana en visita de los huertos de los diferentes beneficiarios
provenientes de la Parroquia La Providencia, como caso particular, mientras=
que
el 10 % de los encuestados la comercialización lo realizan a través de
intermediarios en tiendas de barrio, finalmente el 24 % de los agricultores
encuestados su producción es utilizado para su autoconsumo, por los bajos
rendimientos o la tenencia de la tierra que hace que se produzca una
diversificación de productos sin garantizar la producción constante para el
exceso comercializado
Figura
17
Canales de comercialización
Fuente: Elaboración propia.
F.&n=
bsp; =
;
MODELO DE NEGOCIO PARA LA
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS Y DERIVADOS DEL CANTÓN GUANO.
Para definir el modelo de negocio es importante
realizar el análisis d FODA, un plan de capacitación, una estrategia de
comercia, los cuales se describen en este apartado.
Análisis FODA
El análisis FODA se muestra en la Figura 18, este =
proporciona
una perspectiva de la situación interna, incluidas las fortalezas y debilid=
ades
y un entorno externo compuesto de oportunidades y amenazas (Ballesteros
et al. 2010).
Figura 18
Matriz FODA
Fuente: Elaboraci=
ón
propia.
Para lograr definir un modelo de negocio en apoyo =
al
agricultor y su comercialización en productos agrícolas y derivados fue
necesario hacer un análisis FODA en el cual las fortalezas identificadas se
pueden convertir en oportunidades, mientras que las debilidades se pueden
trasformar en amenazas para la ejecución del proyecto.
Diseńar
un Plan de Capacitación en Comercio Electrónico
Como parte de
los protocolos desarrollados para la implementación de la plataforma de
comercio electrónico para la Agricultura Familiar Campesina post Covid 19, =
se
plantea un plan de capacitación dirigida a técnicos de la Unidad de Tics del
GAD Municipal Guano quienes manejaran la plataforma, para garantizar la
ejecución del buen uso y manejo de la plataforma propuesta, de igual manera=
se
propone la capacitación a los líderes o lideresas de cada Parroquia para que
puedan ofrecer sus productos en cantidad y calidad. Así como también a los
beneficiarios o usuarios de la plataforma previo registro.
Diseńo de Modelo de Negocio
para los Productores del Cantón Guano
Se definió que los modelos de negocios a analizar
deberían permitir que productores de la Agricultura Familiar Campesina (las
empresas) pudiesen comercializar productos definidos como campesinos a los
consumidores (los clientes). Aunque los clientes pueden ser empresas privad=
as o
del gobierno. La propuesta de diseńo de modelo de negocio para ser replicad=
o en
el proyecto Propuesta de comercio electrónico para la agricultura familiar
campesina del Cantón Guano en el contexto de la pandemia Covid 19, se basa=
en
el patrón identificado al modelo del tipo B2C (Empresa a Consumidor) propue=
sta
por INDAP 2016.
Diseńo de Estrategias de e=
-commerce
Garantizar la producción en cantidad y calidad para
asegurar la comercialización mediante la creación de las ECAs (Escuelas de
Campo), se aplicará los protocolos establecidos de experiencias y lecciones
aprendidas de proyectos de similares características desarrollado también en
este trabajo. Para el diseńo de modelo de negocios se aplicará la estructura
general que se muestra en la Figura 19.
Figura
19
Diseńo de Estrategias de e-co=
mmerce
Fuente: Elaboración propia.
La propuesta realizada para la ejecución del proye=
cto
¨ Propuesta de comercio electrónico para la agricultura familiar campesina =
del
Cantón Guano en el contexto de la pandemia Covid 19¨ está basada en,
producción.
PRODUCCIÓN: la propuesta está basada en la producc=
ión
en cantidad y calidad de cada uno de los productores del Cantón Guano, siem=
pre
y cuando se le participe en dar asistencia técnica, capacitaciones y
seguimiento desde la siembra hasta la cosecha, esta está directamente
relacionada con, cosecha.
COSECHA: con el buen manejo de la producción se
llegará a estándares de calidad como es el tamańo, sabor, sanidad de los
productos a comercializar lo que garantizará la sanidad y el bueno producto=
que
llegue a la mesa del consumidor, dentro de la propuesta está diseńado el ma=
nejo
universal que viene de la mano que es, poscosecha.
POSCOSECHA: la propuesta está basada desde la
utilización del lavado, desinfectado del producto, clasificado, pesado y
embalado de acuerdo con el producto priorizado en el proyecto, es importante
manejar el valor agregado en la plataforma mediante fotografías y
presentaciones de los productos terminados para el consumidor que termina e=
n la
propuesta con la comercialización.
COMERCIALIZACION: la propuesta de la plataforma em=
pieza
a funcionar con una guía electrónica en apoyo al productor basándose en el
registro básico de datos personales, empezando a formar parte de los
beneficiarios en el proyecto, seguido de la selección de los cultivos
producidos por el agricultor, la formación de canastas familiares, con esto=
se
ira generando una base de datos para ser visualizado a nivel nacional ya que
estará formando parte de uno de los servicios brindados en la página web del
GAD Municipal Guano, el consumidor tendrá acceso a la plataforma para adqui=
rir
los productos ofertados mediante un acceso directo que les llevara directam=
ente
a la plataforma en donde podrán seleccionar el o los productos deseados los
cuales cada uno de ellos tendrán la información sobre quien produce, lugar =
de procedencia
y numero de contacto el cual será el medio por el cual el consumidor y
productor harán la compra y venta directa, se recalca que el GAD Municipal =
y/o
Administrador de la Plataforma no interviene en valores monetarios de venta=
ya
que el fin de la propuesta es apoyar al productor en otras alternativas
innovadoras de comercialización para sumar a la activación económica del Ca=
ntón
Guano, eliminando también a los llamados intermediarios.
Resultados.
Se
identificó el comercio clásico o tradicional exclusivamente de una tienda
virtual o una extensión de la tienda física manejándose bajo la modalidad e=
n la
compra del producto (artesanía en lana) y la venta a sus clientes.
Tomando
en consideración que este accionar no es solo a nivel virtual, siendo lo co=
ntrario
en la comercialización para productos agrícolas basándose solo en la compra=
y
venta presencial con el peor de los casos la presencia de los llamados
intermediarios, alterando el valor monetario para el agricultor y consumido=
r.
Lo
que se concluye el vacío en alternativas de comercio electrónico para produ=
ctos
campesinos y la búsqueda de un comercio justo para los productores del Cant=
ón
Guano. La selección aleatoria simp=
le
permitió encuestar a 185 agricultores personalmente.
En el comportamiento de consumidores y productores en tiendas virtua=
les
en el marco de la pandemia COVID 19, se pudo diferenciar claramente que el
modelo de negocio manejado por los productores agropecuarios en el Cantón G=
uano
está basado en el modelo del tipo B2C (Empresa a Consumidor) con el patrón
identificado para el Cantón Guano de comerciante clásico, haciendo referenc=
ia a
la Asociación de mujeres tejedoras de Pulingui. Ubicadas en la Parroquia San
Andrés corresponde a las tiendas electrónicas clásicas, y consiste en la co=
mpra
y venta online de bienes o servicios mediante un catálogo digital. Puede
tratarse de una tienda exclusivamente digital o ser una extensión de una ti=
enda
física real.
Diseńo de la plataforma de
comercio electrónico
aun clic de tu cosecha se diseńó en base a los resultados de la
investigación de tal forma que pueda ayudar a la Agricultura Familiar
Campesina, para la reactivación económica en tiempos de pandemia, brindándo=
les
la oportunidad de un comercio justo y a la vez que los consumidores puedan =
acceso
directo a variedad de productos frescos y calidad.
Mantiene dos perfiles, el usuario donde el consumidor puede interact=
uar
con el productor y el administrador para otro poder ingresar los datos de l=
os
productores.
=
Perfil
usuario
La Figura 20, muestra el
recorrido de la página web al público, que se puede acceder a través del en=
lace
https://tucosechaclic.com, para acceder a la página web.
Figura 19
Web
presentada al usuario
Fuente: Elaboraci=
ón
propia.
Presenta un menú para pode=
r visualizar
la Misión y la Visión de la web, el menú Nosotros que despliega información
sobre el propósito de la página
La galería que es un espacio para incorporar imágenes de actividades=
que
se realicen en beneficio del productor, asistencia técnica, capacitaciones y
otras actividades referentes a la comercialización.
El Catálogo se muestra en la Figura 21, donde podemos observar produ=
ctos
agrupados por categoría.
Figura 21
Menú Catalogo
Fuente: Elaboración propia.
El
menú Productos se observar en la Figura 22, qui se presenta la información =
de
los productos, e información del productor.
Figura
22
Menú de Productos
Fuente: Elaboración propia.
En
espacio Contacto tiene la finalidad de ingreso y registro a nuevos producto=
res,
el contacto de soporte técnico para socios y el mail de administración para
reportar cualquier novedad.
Perfil Administrador
La Figura 23 muestra el perfil administrador se accede por el url:
Figura 23
Perfil administrador
Fuente: Elaboraci=
ón
propia.
Una vez permitido el ingreso se presenta la pantalla de la Figura 24=
.
El
menú Catálogos presenta un listado de su respectiva información, en la colu=
mna
catalogo se describe los grupos en que estarán divididos los productos
ofertados por cada productor, en la columna que indica descripción se detal=
la
las características de cada grupo de productos que forman parte de dicho
catálogo, en la columna de imágenes se insertara fotografías reales de lo
ofertado, también se puede editar o eliminar los productos ofertados.
El
menú Productos permite ingresar, eliminar, modificar los productos.
El
Menú Servicios, nos visualizará la información respectiva, que tiene asigna=
do
un Productor con los productos que oferta.
El
Menú Galería, aquí podremos tener la información de las imágenes para la
respectiva galería. Y el Menú Cerrar Sesión, nos redirecciona a la página
principal web.
Figura 24
Web para administrador
Fuente: Elaboraci=
ón
propia.
Conclusiones.
ˇ&nb=
sp;
La implementación de la plataform=
a a
un clic de tu cosecha garantizara, el manejo de una agenda virtual en la q=
ue constara
el listado de productores asociados y con sus respectivos productos a
comercializar.
ˇ&nb=
sp;
Con la implementación de la
plataforma a un clic de tu cosecha le garantiza al productor y/o emprende=
dor
comercializar sus productos con valor agregado y precio justo.
ˇ&nb=
sp;
A través de la plataforma a un c=
lic
de tu cosecha se promueve para que el agricultor forme parte de la
comercialización de productos que cubren la formación de las canastas
familiares.
ˇ&nb=
sp;
Se concluye que el modelo de nego=
cio
de mayor factibilidad en la zona de estudio en el cantón Guano, es el modelo
del tipo B2C (Empresa a Consumidor) que más se adapta a la comercialización=
el
mismo que hace referencia a la compra y venta entre el productor y consumid=
or
final.
ˇ&nb=
sp;
El comerciante clásico actualment=
e se
encuentra rezagado por efectos de la pandemia que les impidió para su
comercialización el contacto directo entre el productor y consumidor, hoy p=
or
hoy está en boga la implementación y comercialización en plataformas virtua=
les,
a un clic de tu cosecha es el cumplimiento del primer objetivo de la
investigación.
ˇ&nb=
sp;
Asegurando la producción en calid=
ad y
cantidad con productos que cubren la soberanía alimentaria, el agricultor e=
stá
en capacidad de comercializar en tiendas virtuales aprovechándose de la
conectividad que tienen acceso en el campo.
ˇ&nb=
sp;
Con la producción y comercializac=
ión
mediante tiendas virtuales de alguna manera ayuda a estandarizar los precios
entre productor y consumidor ya que se evita de intermediación.
Agradecimientos.
Al Ilustre Municipalida=
d de
Guano por su apoyo y colaboración en este proyecto, a más de ser quienes
avalaron la plataforma a=
un
clic de tu cosecha para su implementación en el cantón Guano.
Referencias bibliográficas=
.
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el,
Rosa Sangiovanni, Iris Dutra, Diana Rundie, Fiorella Cavaleri, y Lorena Baz=
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PARA
CITAR EL ARTÍCULO INDEXADO.
Mantilla Cabrera, C. E., Zambrano Ríos, D. A., León Ruiz, J. E.,
& Parra León, V. J. (2021). Ciber agricultura familiar en tiempo de COV=
ID
19, contexto Guano- Ecuador. ConcienciaDigital,
4(3.1), 355-380. https://doi=
.org/10.33262/concienciadigital.v4i3.1.1839
El artículo que se publica es de
exclusiva responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan el
pensamiento de la Revista Concienc=
ia
Digital.
El artículo qu=
eda
en propiedad de la revista y, por tanto, su publicación parcial y/o total en
otro medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Conciencia Digital.
[1]Escuela
Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Grupo de
Investigación en Seguridad Telemática (SEGINTE). Riobamba, Ecuador. =
carmen.ma=
ntilla@espoch.edu.ec,
ORCID: https://o=
rcid.org/0000-0001-5422-7073
[2]Investigadora independiente, Riobamba, Ecuador danizambr=
ano_r@hotmail.com, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1132-7482
[3=
]Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facult=
ad
de Recursos Naturales, Riobamba, Ecuador juan.leon=
@espoch.edu.ec
https://orcid.org/ ORCID: 0000-00=
02-5304-7959
[4]Escuela
Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Riobamb=
a,
Ecuador vicente.p=
arra@espoch.edu.ec. ORCID=
: https://orcid.org/0000-0002-7632-=
2474
www.concienciadigital.org
=
Vol. 4, N°3.1, p. 355-380, agosto, 20