Toapanta, E. G., S. Vallejo Abarca, M. J. García, and E. Caluña Sánchez. “Diseño De Un Proceso Para La obtención De Pectina En Medio ácido a Partir De La cáscara De Papa (Solanum Tuberosum)”. Ciencia Digital, Vol. 3, no. 2.6, June 2019, pp. 115-26, doi:10.33262/cienciadigital.v3i2.6.522.