J. Mauricio Oleas, B. M. Sémper, M. E. Almeida, M. L. Vaca, and F. E. Bastidas, “Construcción de un prototipo de amasadora e hiladora semiautomática para queso mozzarella y su valoración frente a la operación manual.”, CD, vol. 3, no. 2, pp. 795-809, May 2019.