R. M. Zurita Gallegos, B. A. Herrera Chávez, y J. A. Robalino Vallejo, «Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet).», CD, vol. 4, n.º 3, pp. 391-403, ago. 2020.