Toapanta, E. G., Vallejo Abarca, S., García, M. J. and Caluña Sánchez, E. (2019) “Diseño de un proceso para la obtención de pectina en medio ácido a partir de la cáscara de papa (Solanum tuberosum)”, Ciencia Digital, 3(2.6), pp. 115-126. doi: 10.33262/cienciadigital.v3i2.6.522.