Mauricio Oleas, J., Sémper, B. M., Almeida, M. E., Vaca, M. L. y Bastidas, F. E. (2019) «Construcción de un prototipo de amasadora e hiladora semiautomática para queso mozzarella y su valoración frente a la operación manual.», Ciencia Digital, 3(2), pp. 795-809. doi: 10.33262/cienciadigital.v3i2.498.