ZURITA GALLEGOS, R. M.; HERRERA CHÁVEZ, B. A.; ROBALINO VALLEJO, J. A. Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet). Ciencia Digital, v. 4, n. 3, p. 391-403, 25 ago. 2020.