Mauricio Oleas, J.; Sémper, B. M.; Almeida, M. E.; Vaca, M. L.; Bastidas, F. E. Construcción De Un Prototipo De Amasadora E Hiladora semiautomática Para Queso Mozzarella Y Su valoración Frente a La operación Manual. CD 2019, 3, 795-809.