Mauricio Oleas, J., Sémper, B.M., Almeida, M.E., Vaca, M.L. y Bastidas, F.E. 2019. Construcción de un prototipo de amasadora e hiladora semiautomática para queso mozzarella y su valoración frente a la operación manual. Ciencia Digital. 3, 2 (may 2019), 795-809. DOI:https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v3i2.498.