Zurita Gallegos, R.M., Herrera Chávez, B. A. y Robalino Vallejo, J.A. 2020. Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet). Ciencia Digital. 4, 3 (ago. 2020), 391-403. DOI:https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v4i3.1443.