Nutritional calorie
intake in the muscle training: a semiprofessional soccer players case study=
Washington Ernesto Castro Acosta.[1], =
José
Luis Aimacaña Hinojosa.[2],<=
/span> Christian Mauricio Sá=
nchez
Cañizares.[3] & Julio Alfonso Mo=
cha
Bonilla.[4]
Recibido: 10-02-2019 / Revisado: 15-02-2019 /Aceptado: 04-03-2019/
Publicado: 14-06-2019
The present study consists of the application of a caloric contribut=
ion
program based on the method dissociated by immediate principles in competit=
ion
microcycle and evaluates its incidence in the muscular toning of the footba=
ll
players of the Technical University of Cotopaxi. The nutritional program was
established for six months based on the controlled intake of calories from
carbohydrates, fats and proteins, in the muscle toning was considered the
indicators of body mass index, body weight and percentage of fat, two
measurements were made one prior to the adoption of the program and another=
at
the end of it. The study population is made up of 23 football players betwe=
en
the ages of 18 and 24. Once the program was applied, it was evaluated and
average scores were obtained for the case study, muscle toning indicators s=
how
that the body weight in the pre-test was 69.9 and in the post test was 68.8
kilograms, likewise the BMI in the pre was 23.10 and for the post was 22.72,
while the % of GC in the pre was 12.13 and decreased in the post to 11.12; =
the
t-Student test for related samples showed a change in muscle tone according=
to
the p-value < 0.05 for the studied indicators. For this reason, it is
determined that the caloric contribution program was satisfactory in the
semi-professional athletes of the Technical University Club of Cotopaxi (UT=
C).
Resumen.
El presente estudio consiste en la aplica=
ción
de un programa de aporte calórico =
basado
en el método disociado por princip=
ios
inmediatos en microciclo de competición y evalúa su incidencia en la
tonificación muscular de los futbolistas de la Universidad Técnica de Cotop=
axi.
El programa nutricional se estableció para seis meses basado en la ingesta
controlada de calorías de hidratos de carbono, grasas y proteínas, en la
tonificación muscular se consideró los indicadores del índice de masa corpo=
ral,
peso corporal y porcentaje de grasa; se realizaron dos mediciones una previ=
o a
la adopción del programa y otra al final del mismo. La población de estudio
está conformada por 23 futbolistas con edades comprendidas entre 18 y 24 añ=
os
de edad. Una vez aplicado el programa, se evaluó y se obtuvieron puntuacion=
es
promedio para el caso de estudio, los indicadores de tonificación muscular
muestran que el peso corporal en el pre-test fue de 69,9 y en el post test =
fue
de 68,8 kilogramos, de igual manera el IMC en el pre fue de 23,10 y para el
post fue de 22,72, mientras que el % de GC en el pre fue de 12,13 y disminu=
yo
en el post a 11.12; la prueba t-Student para muestras relacionadas demostró=
un
cambio en la tonificación muscular según el p-valor < 0,05 para los
indicadores estudiados. Por tal razón, se determina que el programa de apor=
te
calórico fue satisfactorio en los deportistas semiprofesionales del Club
Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC).
Palabras claves:
Aporte calórico, programa nutricional, tonificación muscular, peso, grasa
corporal.
Introducción.
La prevalencia a nivel mundial en obesidad y sobrepeso reflejado en =
los
datos de la OMS, han hecho reflexionar sobre las actuaciones desde todas las
áreas; en especial desde la educación física y el deporte para mejorar los
hábitos alimenticios
La nutrición=
en
los seres humanos constituye el punto de conjunción entre los aspectos
psicológico, biológico, y social, al mismo tiempo representa un factor relevante en el rendimiento
deportivo. La nutrición en los deportistas aporta la cantidad de energía
necesaria para el desarrollo de las tareas y proporciona los nutrientes
requeridos para la mantención, reparación y construcción de tejidos nuevos en el cuerpo humano (Van Loon, 2009;
Pennings, 2011). Los deporti=
stas
de competición demandan la ingesta de una dieta equilibrada, basada en
variedad, moderación y equilibrio, principios que se reflejan el aporte
calórico ideal, “una combinación de hidratos de carbono, proteínas y grasas=
” (Pérez-Huerta & Damas-Gutiérrez, 2016=
, p.
18).
El fútbol c=
omo
deporte colectivo es practicado a nivel mundial y tiene gran repercusión so=
cial
a nivel profesional; mientras que a nivel semi-profesional durante la
competición de la segunda categoría del fútbol ecuatoriano, demanda que sus
futbolistas se preparen tanto en su forma física y técnica para alcanzar un
alto rendimiento; adicionalmente interviene de forma determinante el factor
denominado aporte calórico nutricional en el rendimiento deportivo del
futbolista, es decir, “la proporci=
ón de
sustancias alimenticias en su dieta diaria” (Martínez-Reñón & Sánchez-Collado, 20=
13,
p. 320).
El rendimien=
to
deportivo, involucra el desempeño físico del jugador de fútbol, el cual está
estrechamente vinculado a la tonificación muscular, que se define como el g=
rado
de tensión intramuscular que un músculo presenta en condiciones de reposo. =
El
tono muscular además cumple una tarea condicionante en la capacidad de
contracción muscular, en este sentido, se conoce que las posibilidades de
desarrollar lesiones decrecen cuando existen altos grados de tonificación
muscular. La tonificación muscular y la fuerza están influenciados por la m=
asa
muscular, el sexo, la edad y el nivel de entrenamiento (García, Martínez, & Tabuenca, 2005, =
p.
25). Las funciones principales de los músculos son producir los
movimientos, mantener la postura y estabilizar las articulaciones por medio=
de
los músculos estriados, esqueléticos, lisos, viscerales y el miocardio (Waymel & Choque, 2004, pp. 18-19).
La presencia=
de
grasa corporal es indispensable en los deportistas, cada futbolistas debe t=
ener
un nivel óptimo de grasa corporal, la cual le permite alcanzar su máximo
rendimiento deportivo. La masa muscular se mide a través del indicador
internacional denominado índice de masa corporal (IMC), en cuanto al porcen=
taje
de grasa corporal (% GC), se calcula a partir de la densidad corporal,
utilizando la fórmula establecida por Siri, (1961), también la de Brozek,
Grande, Anderson y Keys (1963).
Durante el período de formación de los jóvenes futbolistas tienen lu=
gar
una serie de cambios antropométricos que determinarán su forma física y
potencial de rendimiento deportivo, por tanto, la nutrición durante esta et=
apa
de desarrollo puede ser decisiva para el futuro deportista (González-Neira,
2015). Los avances de la nutrición revelan la importancia que tiene la
alimentación adecuada sobre el bienestar físico, emocional y el rendimiento=
en
el campo del fútbol
En la
publicación de la FIFA (2005) titulada “F-MARC Nutrición para el fútbol se presenta una guía prác=
tica
para comer y beber a fin de mejorar el rendimiento y la salud”, se definen
algunas estrategias para ayudar a la planificación de las comidas durante la
semana para los futbolistas; la cual sugiere =
planificar el menú semanal alrededor de l=
os
partidos y sesiones de entrenamiento, llevando un registro del día a día en=
el
que el aporte calórico tiene que ajustarse al horario de entrenamiento, la
competencia y el desarrollo físico del deportista, tomando en cuenta las
demandas de energía con respecto al ritmo de trabajo y la intensidad del ejercicio, según el=
libro
de la FIFA basada en la conferencia Internacional de consenso en la sede de=
la
(FIFA, 2005) en Gutiérrez Muñoz, (2018). En este sentido, es fundamental “determinar las cantidades de hidrat=
os
de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y antioxidantes que debe
ingerir el deportista” (Pérez-Huerta & Damas-Gutiérrez, 2016,
pp. 21-28). Por otra parte, según González, Cobos y Molina (2010), en su estudio denominado “Estrategias N=
utricionales
para la Competición en el Fútbol”,
recomiendan establecer una estructura de dieta disociada en microcic=
lo
de competición, la cual establece una distribución calórica de la dieta
pre-partido en función de la hora de los partidos, es decir, la dieta para =
los
partidos que se efectúan en la mañana, tarde o
noche, sin dejar de lado la forma de hidratación y el aporte nutrici=
onal
intrapartido. Se denomina método disociado de aporte calórico por principios
inmediatos porque se formula para ocho días en cada ciclo, de los cuales los
seis primeros son previos al desarrollo del partido, el séptimo es el día d=
el
encuentro y el octavo es el siguiente día del evento deportivo (pp. 119-120=
).
La nutrición en la disciplina del fútbol siempre ha sido una de las
últimas prioridades cuando los entrenadores y médicos del equipo preparan a=
los
jugadores para la competición, en términos literales, el nutricionista
deportivo es quien puede, de hecho, causar el mayor impacto en la “formació=
n”
de un equipo exitoso
Metodologia.
El estudio es de tipo
cuasi-experimental, se tomó un grupo de individuos en función de una nómina
establecida, deportistas seleccionados del club Universidad Técnica de
Cotopaxi, considerado como grupo de intervención, el cual fue sometido al
programa de aporte calórico nutricional, se efectuaron dos mediciones, una
medición previa y una posterior, por lo tanto, se trata de un estudio de ti=
po
longitudinal “antes-después”, por el hecho de que se calcularon las variabl=
es
en dos ocasiones mediante la utilización de un test antropométrico. =
Se utilizó un enfoque cuantitativo, ya que se midió los
indicadores de tonificación muscular: peso, índice de masa corporal y
porcentaje de grasa corporal. La investigación tiene =
como
modalidad un trabajo de campo, dado
que los investigadores acudieron directamente al complejo de entrenamiento =
de
Club UTC, para supervisar la adop=
ción
del programa de aporte calórico nutricional ejecutado en seis meses a cada =
uno
de los integrantes, realizando las mediciones correspondientes para evaluar=
la
tonificación muscular.
Sujetos
Los partici=
pantes
del estudio fueron 23 futbolistas del Club Universidad Técnica de Cotopaxi,=
que
participan en el torneo provincial de Segunda Categoría, los participantes =
son
de sexo masculino, cuyo promedio y desviación estándar de edad, talla y peso
son: 22.09±2.38 años de edad; 1.74±0.05 m de altura; y 69.87±4.86 kg de pes=
o,
respectivamente. Los futbolistas que participaron en el estudio recibieron =
una
notificación previa a través de una carta de participación, en la que se
informó acerca de los objetivos del estudio, las condiciones del aporte
nutricional, la forma en la que serán supervisados y evaluados. De esta man=
era,
todos los participantes expresaron su consentimiento voluntario de particip=
ar
del estudio.
Instrumentos
Se evaluó la tonificación muscular de los futbolistas, tomando en cu=
enta
los siguientes indicadores:
-
Índice de masa corporal (IMC), calculado mediante la
siguiente fórmula:
-
La densidad corporal (DC) se determina a través de la fór=
mula
establecida por Durnin/Womersl=
ey
(1974) para 4 pliegues:
M y C son constantes que dependen de la edad y sexo de la persona. Para
hombres de 18 a 29 años de edad son C =3D 1.1631; M =3D 0.0632.
-
El porcentaje de grasa corporal (% GC) se calcula con la
ecuación propuesta por Siri (1961):
Los instrumentos de medición utilizados fueron una balanza, un tallímetro, y un plicómetro o lipocalibre. <= o:p>
Los datos
establecidos durante el trabajo de campo en dos momentos (pre y post),
permitieron obtener la información necesaria para aplicar una prueba t-Student para muestras relacionadas, comprobar la
hipótesis y establecer las conclusiones respectivas, concordando de esta ma=
nera
con Arancibia, (2016) quien menciona que se debe aplicar mediciones
antropométricas para obtener Índice de Masa Corporal (IMC) y el porcentaje =
de
grasa corporal (%GC).
Protocolos
Aplicación del programa de nutrición
El programa=
de aporte calorico nutricional establecido tiene como referente al “Método disociado de aporte calórico por
principios inmediatos en microciclo de competición”, desarrollado por González, Cobos y Molina (2010), para el presente estudio tuvo una durac=
ión
de seis meses, tomando en cuenta lo
mencionado por
-
El balance energético en función del tipo de día del prog=
rama
de aporte nutricional se establece considerando los días de descanso, los de
entrenamiento y el día de competición. Tomando en consideración dichos
parámetros se determinan los valores energéticos en kilocalorías (kcal) que
deben ser ingeridos por los deportistas. Para mayor detalle se presenta la
Tabla 1.
Tabla 1. Balance energético en función del tipo =
de
(Día).
|
Valores de ingesta |
Día |
||||||
|
Descanso |
Entrenamiento |
Competición |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
Energía (kcal) |
3080 100% |
3570 100% |
3570 100% |
3570 100% |
3570 100% |
3570 100% |
3500 100% |
|
Hidratos de carbon=
o (kcal) % |
1540 50% |
2678 75 % |
2678 75 % |
2678 75 % |
2678 75 % |
2678 75 % |
2100 60% |
|
Grasas (kcal) % |
924 30% |
535 15% |
535 15% |
535 15% |
535 15% |
535 15% |
875 25% |
|
Proteínas (kcal) % |
616 20% |
357 10% |
357 10% |
357 10% |
357 10% |
357 10% |
525 15% |
Fuente: Elaboración propia.
Para la valoración dietética se elaboraron menús cíclicos planificados p=
or
cada día, con el objeto de garantizar el aporte calórico de entre 3080 y 35=
70
kcal, cumpliendo de esta manera con el requerimiento nutricional aproximado
para cada futbolista. Durante el desarrollo del encuentro futbolístico un
aspecto fundamental es la hidratación y el aporte nutricional intrapartido,
regularmente la mayoría de los futbolistas no ingieren una cantidad de líqu=
idos
suficiente, antes, durante y después en función de las condiciones climátic=
as y
de la intensidad del partido, las pérdidas por sudoración en los futbolistas
pueden ir de 1 a 4 litros. El uso de bebidas deportivas comerciales con un
contenido aproximado de 4 a 8 % de carbohidratos (4 a 8 g/100 ml) permiten
cubrir al mismo tiempo las necesidades de carbohidratos y fluidos en casi t=
odos
los casos.
Procedimiento
para la evaluación de la tonificación muscular
Los indicadores de medición de la
tonificación muscular en los futbolistas se evaluaron de la siguiente maner=
a:
-&nb=
sp; El índice de masa corporal (IMC) se determina empleando la fórmula (1), pa=
ra
lo cual se empleó una balanza y un tallimetro; mediante un indicador
sencillo de medición, su cálculo es el resultado de la división entre el pe=
so
en kilogramos por el cuadrado de su tamaño en metros (kg / m2), cuyo result=
ado
final se aplica para obtener el (IMC) de una persona
-&nb=
sp; La d=
ensidad
corporal (DC) se determinó a través de la fórmula (2) de Durnin/Womersley (1974) para 4 pliegues=
. Se
midieron los pliegues: biceps, triceps, subescapular y suprailíaco; lo que
permitió determinar el valor de la suma de pligues utilizando la fórmula (3=
).
Se empleó un plicómetro para la medición de los pliegues
indicados.
- El
porcentaje de grasa corporal (% GC) se calculó por medio de la fórmula (4)
propuesta por Siri (1961), con base en los datos de densidad corporal
previamente obtenidos. “Para corroborar los datos obtenidos se utilizó un p=
licómetro/lipocalibre
según menciona” (Pérez-Huerta &
Damas-Gutiérrez, 2016, pp. 40-41).
Resultados.<=
/span>
Los valores
calculados de los indicadores de la tonificación muscular de los futbolistas
del club UTC, tanto en el pre-test como en el post-test=
se muestran
en la Tabla 2.
Tabla 2. Datos de los indicadores de tonificación
muscular del pre-test y post-test.
|
Nº FUTBOLISTA-UTC |
PARÁMETROS BÁSICOS |
PESO CORPORAL (kg) |
ÍNDICE DE MASA CORPORAL IMC |
PORCENTAJE DE GRASA CORPORAL (%) |
|||||||
|
Edad |
Estatura (m) |
Pre-Test |
Post-Test |
Diferencias |
Pre-Test |
Post-Test |
Diferencias |
Pre-Test |
Post-Test |
Diferencias |
|
|
1 |
20 |
1,74 |
|
|
2 |
|
|
0,66 |
|
|
2,04 |
|
2 |
24 |
1,69 |
|
|
2 |
|
|
0,70 |
|
|
0,50 |
|
3 |
22 |
1,78 |
|
|
2 |
|
|
0,63 |
|
|
0,67 |
|
4 |
21 |
1,71 |
|
|
1 |
|
|
0,34 |
|
|
1,17 |
|
5 |
19 |
1,75 |
|
|
1 |
|
|
0,33 |
|
|
1,89 |
|
6 |
22 |
1,65 |
|
|
1 |
|
|
0,37 |
|
|
1,16 |
|
7 |
23 |
1,73 |
|
|
2 |
|
|
0,67 |
|
|
1,70 |
|
8 |
23 |
1,88 |
|
|
2 |
|
|
0,57 |
|
|
1,27 |
|
9 |
24 |
1,72 |
|
|
-2 |
|
|
-0,71 |
|
|
0,43 |
|
10 |
20 |
1,71 |
|
|
0 |
|
|
0,00 |
|
|
1,21 |
|
11 |
22 |
1,75 |
|
|
0 |
|
|
0,00 |
|
|
0,74 |
|
12 |
18 |
1,77 |
|
|
2 |
|
|
0,96 |
|
|
0,34 |
|
13 |
21 |
1,66 |
|
|
-1 |
|
|
-0,36 |
|
|
0,00 |
|
14 |
23 |
1,70 |
|
|
2 |
|
|
0,70 |
|
|
0,45 |
|
15 |
19 |
1,80 |
|
|
1 |
|
|
0,31 |
|
|
1,29 |
|
16 |
20 |
1,75 |
|
|
2 |
|
|
1,31 |
|
|
0,50 |
|
17 |
24 |
1,81 |
|
|
3 |
|
|
0,92 |
|
|
0,68 |
|
18 |
22 |
1,83 |
|
|
-1 |
|
|
-0,30 |
|
|
0,74 |
|
19 |
24 |
1,73 |
|
|
2 |
|
|
0,67 |
|
|
0,74 |
|
20 |
20 |
1,69 |
|
|
2 |
|
|
0,70 |
|
|
1,29 |
|
21 |
24 |
1,71 |
|
|
0 |
|
|
-0,35 |
|
|
1,79 |
|
22 |
24 |
1,76 |
|
|
0 |
|
|
0,00 |
|
|
1,17 |
|
23 |
23 |
1,72 |
|
|
2 |
|
|
0,68 |
|
|
1,50 |
|
|
21,8 |
1,74 |
1,1 |
|
1,01 |
Fuente: Elaboración propia.
=
Estadísticos descriptivos
pre-test vs post-test
A partir de=
los
datos mostrados en la Tabla 3 se obtuvieron los siguientes estadísticos
descriptivos, para cada uno de los indicadores establecidos:
Tabla 3. Estadísticos descriptivos para muestras emparejadas.
|
Indicador de Tonificación Muscular |
Media |
N |
Desviación estándar |
Error Estándar de la media |
|
|
Peso Corporal (kg) |
Pre-Test Post-Test |
69.87 68.70 |
23 23 |
4.966 4.607 |
1.036 0.961 |
|
Índice de Masa Corporal IMC |
Pre-Test Post-Test |
23.10 |
23 |
1.3449 |
0.280 |
|
22.72 |
23 |
1.3203 |
0.275 |
||
|
Porcentaje de Grasa Corporal (%) |
Pre-Test Post-Test |
12.13 |
23 |
2.4176 |
0.504 |
|
11.12 |
23 |
2.2265 |
0.464 |
Fuente: Elaboración propia.
Como se obs=
erva
en la Tabla 5, en los casos del IMC y el % GC, las medias obtenidas en el
pre-test son de mayor magnitud en relación a las del post-test; lo cual son
indicadores positivos, dado que reflejan que el programa de aporte calórico
nutricional permitió disminuir las puntuaciones en la composición corporal =
de
los sujetos de estudio. Sin embargo, para conocer si el mejoramiento es
significativo se aplicó la prueba estadística t-Student para muestras
relacionadas por tratarse de un estudio comparativo (pre=3Dantes; post=3Dde=
spués de
realizar un programa de Intervención=3DPlan de aporte calórico nutricional =
en la
mejora de la tonificación muscular. A continuación se presentan los resulta=
dos.
Posterior a=
la
adopción del programa de aporte calórico nutricional se establece que, el I=
MC,
presenta valores de 69,9 en el pre-test, mientras que para el post-test se
obtuvo 68,8. Al comparar directamente cada uno de los datos, como se observ=
a en
el figura 1, se aprecia que el IMC en el post-test desciende ligeramente en=
la
mayoría de los casos, mediante la prueba estadística se demostró que esta
diferencia es significativa.
Figura 1. Índice de masa
corporal pre-test y post-test.
Fuente: Elaboración propia.
Al referirs=
e al
peso corporal, durante el pre-test el valor es de 23,10 kg; mientras que en el post-test =
se
obtuvo un valor de 22,72 kg. Al comparar todos los datos, conforme el figur=
a 2,
se observa diferencia entre el pre y el post test manteniendo valores
equivalentes a un IMC Normal.
Figura 2. Densidad corpo=
ral
en el pre-test y post-test.
Fuente: Elaboración propia.
El porcenta=
je
de grasa corporal presenta valores dispersos entre los participantes del
estudio, tal es así que en el pre test se presenta un 12,13 %; mientras que=
el
rango bajo a un 11,12 % en el post-test. Mediante el figura 3 se puede apre=
ciar
una disminución del porcentaje de grasa.
Figura 3. Porcentaje de
grasa corporal en el pre-test y post-test.
Fuente: Elaboración propia.
Análisis Estadístico
Los datos obtenidos de los tres indicadores de la
tonificacion muscular de los futbolistas del Club UTC son de tipo
numérico. Es por ello que se determina los estadísticos descriptivos: media
aritmética, desviación estándar y la media de error estándar. También se realizó el
estudio comparativo de los datos obtenidos en el pre-test y post-test, cuya
hipótesis de trabajo fue verificar si el prog=
rama
de aporte calórico nutricional disminuye las puntuaciones en los indicadore=
s de
tonificación muscular de los futbolistas del Club Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) mediante una prueba
estadística t-Student para muestras realacionadas.
Verificación de hipótesis
El modelo
matemático de la prueba t-Student es comparativo entre las medias de las
diferencias de los indicadores de tonificación muscular, antes y después del
programa de aporte calórico nutricional, el nivel de significancia admisibl=
e es
de 0.05 (5 %), con un nivel de confianza del 95 %. Una vez calculada la
t-Student se muestran los resultados obtenidos a continuación:
Tabla 4. <=
span
style=3D'font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-f=
ont-family:
Calibri;mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-ansi-language:ES-EC;mso-fare=
ast-language:
EN-US'>Prueba t-Student para muestras relacionadas y significancia bilatera=
l.
Fuente: Elaboración propia.
Decisión: El análisis
estadístico realizado mediante la prueba t-Student
calculados para 22 grados de libertad, en los tres casos se localizan en la
región de rechazo, lo que se corro=
bora
en función del margen de significancia (p-valor),
que es menor que el margen admisible de 0,05 (5%). Por tal razón, se acepta=
la
hipótesis de trabajo, en consecuencia: El programa de aporte calórico nutrici=
onal
disminuyó las puntuaciones en los indicadores de tonificación muscular de los
futbolistas del Club Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC).
Conclusiones.
La presente
investigación permitió conocer el efecto que produce un programa de aporte
calórico en los indicadores de tonificación muscular mediante la implementa=
ción
de un programa nutricional basado en el método disociado de aporte calórico por
principios inmediatos en microciclo de competición, considerando la ingesta
controlada de calorías de hidratos de carbono, grasas y proteínas.
La tonifica=
ción
muscular se evaluó a través de la medición en dos ocasiones, por medio de t=
res
indicadores, entre los que constan el índice de masa corporal, el peso corp=
oral
y el porcentaje de grasa. La primera medición se efectuó previo al inicio d=
el
programa de nutrición y la segunda fue posterior a la finalización (seis
meses). Los resultados demostraron una disminución significativa de los tres
indicadores, por lo que el programa de nutrición fue satisfactorio,
considerando la condición de los participantes, es decir, es significativa =
para
deportistas semiprofesionales en edad competitiva para la disciplina de fút=
bol.
Otros de los
factores considerados en el programa de nutrición fue la valoración dietéti=
ca
aplicada en cuatro momentos: desayuno, refrigerio de media mañana,
almuerzo, refrigerio de media tard=
e y
cena; de igual manera aunque se brindó una hidratación ante, durante y desp=
ués
de los entrenamientos y la competencia no se valoró esta variable, la cual =
es
motivo de estudios posteriores.
Mediante la aplicación del estadístico t=
de
Student para muestras relacionadas, se determinó que existen pequeñas difer=
encias
significativas en la disminución de los indicadores evaluados referente a la
tonificación muscular, al bajar el peso corporal ayuda a bajar la grasa
corporal y mejora la tonificación muscular, sin embargo, hay que tener pres=
ente
siempre una buena preparación tanto física como psicológica.
Referencias bibliográficas.
Collins, J. &a=
mp;.
(2014). Practical considerations in elite football. Sports Science
Exchange, 27(133), 1-7.
FIFA. (20=
05).
F-MARC Nutrición para el fútbol. Una guía práctica para comer y beber a f=
in
de mejorar el rendimiento y la salud. Recuperado de
https://img.fifa.com/image/upload/so6ov0b2xuwh8nupxuea.pdf
García, N=
.,
Martínez, A., & Tabuenca, A. (2005). La tonificación muscular (Teo=
ría
y práctica) (3.a ed.). Badalona, España: Paidotribo.
García, R. L.
(2018). Seguimiento de la masa grasa y masa magra por segmentos corporales
(brazos y piernas) en futbolistas juveniles monitoring fat mass and lean =
mass
by body segments (arms and legs) in youth soccer players. REVISTA
INTERNACIONAL DE DEPORTES COLECTIVOS, 14-16.
Gil, J. F. (20=
19).
El paradigma de la alimentación saludable en educación primar=
ia.¿
nos estamos equivocando? EmásF: revista digital de educación física(56),
13-29.
González,=
J.
A., Cobos, I., & Molina, E. (2010). Estrategias Nutricionales para la
Competición en el Fútbol. Revista Chilena de Nutrición, 37(=
1),
118-123. https://doi.org/10.4067/S0717-75182010000100012
González-=
Neira,
M., San Mauro-Martín, I., García-Angulo, B., Fajardo, D., &
Garicano-Vilar, E. (2014). Valoración nutricional, evaluación de la
composición corporal y su relación con el rendimiento deportivo en un equ=
ipo
de fútbol femenino. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 19
(1), 36-48. https://doi.org/10.14306/renhyd.19.1.109
Gutiérrez Muño=
z,
M. A. (2018). Alimentación en base a nutrición deportiva, mejora de
rendimiento para jugadoras de fútbol profesional en el Ecuador de edades
comprendidas entre 17 a 30 años del equipo espuce de la ciudad de Quito.<=
/i>
Quito: (Bachelor's thesis, QUITO/UIDE/2018).
Martínez-=
Reñón,
C., & Sánchez-Collado, P. (2013). Estudio nutricional de un equipo de
fútbol de tercera división. Nutrición Hospitalaria, 28(2),
319-324. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6304
Mocha-Bonilla,=
J.
A. (2018). Obesity and sedentarism levels analysis: a case study universi=
dad
técnica de ambato-ingahurco campus. Ponte International Journal of
Sciences and Research, 74(5), 70-83. doi:DOI: 10.21506/j.ponte.2018.5=
.7
Ozonas, B. R.
(2016). Restricción calórica y longevidad. In Anales de la Real Academ=
ia
Nacional de Farmacia (Vol. 82)., 82, 76-86.
Pérez-Hue=
rta,
R., & Damas-Gutiérrez, N. (2016). Programa Nutricional para Jugado=
res
de Fútbol del Club Jaguares de Chiapas (Tesis de Pregrado). Universid=
ad
de Ciencias y Artes de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Rollo, I. &=
;.
(17 de febrero de 2018). Nutrición para la recuperación en el fútbol: =
la
formación de un equipo. Obtenido de Nutrición:
https://barcainnovationhub.com/es/nutricion-para-recuperacion-futbol/
Ruiz Pérez, S.
(2019). Estudio intercultural de la distribución calórico-dietética y =
su
impacto en la autopercepción corporal en varones no competidores de
musculación. España: (Doctoral dissertation, Universitat Ramon Llull)=
.
Suárez, M. L.
(2016). Alimentación, suplementación y composición corporal de jugador=
as
de fútbol femenino de primera división de la ciudad de Córdoba. Cordo=
va:
(Bachelor's thesis).
Waymel, T=
.,
& Choque, J. (2004). 250 Ejercicios de estiramiento y tonificación
muscular (3.a ed.). Barcelona, España: Paidotribo.
PARA CITAR EL ARTÍCULO INDEXADO.
Castro
Acosta Washington Ernesto, Aimacaña Hinojosa José Luis, Sánchez Cañizares
Christian Mauricio & Mocha Bon=
illa
Julio Alfonso (2019). Aporte
calórico nutricional en la tonificación muscular: Caso de estudio deportist=
as
semiprofesionales de fútbol =
Revista
electrónica Ciencia Digital 3(2), 78-97. Recuperado desde: http://cienciadigital.org/revistacienciadigital2/index.php/CienciaDigi=
tal/article/view/263/567
El artículo que se
publica es de exclusiva responsabilidad de los autores y no necesariamente
reflejan el pensamiento de la Revi=
sta
Ciencia Digital.
El
artículo queda en propiedad de la revista y, por tanto, su publicación parc=
ial
y/o total en otro medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Ciencia Digital.
[1] Unive=
rsidad
Técnica de Ambato, Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación, Carrera =
de
Cultura Física. Pedagogía de la Actividad Física y Deporte. Ambato, Ecuador=
. we.castro@uta.edu.ec
[2] Ambato, Ecuador. jaimacana0507@uta.edu.ec
[3] Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación, Carrera de Cultura Física-Pedagogía de la Actividad Física y Dep= orte. Ambato, Ecuador. cm.sanchezc@uta.edu.ec
[4] Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación, Carrera de Cultura Física-Pedagogía de la Actividad Física y Dep= orte. Ambato, Ecuador. ja.mocha@uta.edu.ec
www.cienciadigital.org =
Vol.
3, N°2, p. 78-97, abril - junio, 2019