Agroecological proposal for sustainable developmen=
t of
the Experimental Lodana canton Santa Ana, provi=
nce of
Manabi.
Ing.
Espinoza. J .M.Sc. [1], =
Ing.
Navarrete A. Msc. [2], Ing. Moran N. M.Sc.
[3] &
Lic. Vergara K. M.Sc. [4]
Recibido: 15-06-2017 / Revisado: 09-08-2017 Aceptado: 1709-2018/
Publicado: 01-10-2018
=
This
research is conducted in the province of Manabí, in the Canton Santa Ana, V=
illa
"Lodana" located in the parish of the=
same
name. This farm belongs legally to the Eloy Alfaro Lay University of Manabí,
where academic activities as teaching of practical classes and theoretical
execution thesis research in the agricultural and livestock field are
developed. All activities involve a deterioration of the farm by the lack o=
f planning
in agricultural work. The wording of this document is based on management p=
lans
and designs recognized in agroecological research at national and internati=
onal
level, with the aim of agroecological conversion of the farm "Lodana" authors. The proposal was drawn once the
current situation of the farm was known by a diagnosis based on agroecologi=
cal
sustainability indicators. The proposal is focused on improving infrastruct=
ure,
crops and livestock repowering of animals, promote agro-ecotourism through
routes or nature trails on the farm, taking a scenic touch to the farm, and
expose prevention regulations impacts. Also after completion of the proposa=
l it
was presented to the owners of neighboring farms, to measure the acceptabil=
ity
of this
Keywords: <=
span
class=3DSpellE>Agroturistica,
Agropecuaria, Ecológica, Flora Y Fauna.
Resumen.
La presente investigación se desarrolla e= n la provincia de Manabí, en el Cantón Santa Ana, Finca Lo= dana, ubicada en la parroquia de su mismo nombre. Esta finca pertenece jurídicame= nte a la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, en la que se desarrollan actividades académicas como impartición de clases prácticas y teóricas, ejecución de tesis, investigación en el ámbito agrícola y pecuario. Todas l= as actividades realizadas implican un desmejoramiento de la finca por la falta= de planificación en las labores agropecuarias. La redacción de este documento, está basada en los planes de manejo y diseńos de autores reconocidos en investigaciones agroecológicas a nivel nacional e internacional, con el objetivo de la conversión agroecológica de la finca L= odana. La propuesta fue elaborada una vez que se conoció la situación actual de la finca mediante un diagnóstico agroecológico apoyado en los indicadores de sustentabilidad. La propuesta está enfocada en el mejoramiento de la infraestructura, repotenciación de cultivos y animales pecuarios, fomentar = el agro-ecoturismo mediante rutas o senderos ecológicos en la finca, dando un toque paisajístico a la finca, y exponer normas de prevención de impactos. = Así mismo una vez culminada la propuesta, fue presentada a los dueńos de fincas vecinas, para medir la aceptabilidad de ésta.
=
Palabras
Claves: Agroturistica, Agropecuaria, Ecológica, Flora, Fauna
Introducción.
En las últimas década=
s se
conoce que la contribución del sec=
tor
agropecuario en la economía nacional ecuatoriana representa hasta un 8% del=
PIB
agropecuario, el cual va en aumento interanual de 4%; donde la estructura
La actividad agropecu=
aria
en Ecuador, es la que mayor aporta=
a la
economía del país, de igual manera su variado stock de productos agrícolas
conlleva a solventar las necesidades nacionales e internacionales
Al elegir la parte
económica, se deja de lado la importancia agroecológica, en donde debe
prevalecer el
equilibrio ambiental, social y económico; al desbalancearse e=
sto,
se realizan acciones equívocas en =
el
manejo de recursos naturales, como mala
selección de cultivos rotativos, asociados y otros, acompańado de la implementació=
n de plaguicidas altamente tóxicos que
perjudican a todo el ecosistema.
La conversión de finc=
as,
convencionales a agroecológicas es un camino a la preservación de los recur=
sos
naturales; este proyecto describe la caracterización de=
los recursos de la finca, el
diagnóstico por medio de los indicadores de sustentabilidad, que de acuerdo=
a
los resultados obtenidos, se darán las
respectivas soluciones al caso.
La
agricultura convencional ha desgastado los recursos naturales, así como ha
perjudicado la salud de los agricultores y sus familias por la dependencia =
de
productos tóxicos para mantener la producción agrícola y pecuaria, para los
cultivos perennes no cuentan con manejos para su cuidado como poda, control de malezas, entre otras. =
Los
desechos o rastrojos de los cultiv=
os de
ciclo corto, quedan a la intemperie sin que sean reutilizados para otras
actividades o desechados cuidadosamente. Existen algunos cultivos que poseen
plagas por el mal manejo.
En el área
agropecuaria, los animales que alguna vez estuvieron en los predios, murier=
on por
falta de alimento, enfermedades, y de malformaciones genéticas, ya que no h=
ubo
responsabilidad en el cruce genético. Todo esto se le atribuye a la mala
organización y la falta de recursos
económicos.
Con respecto al
agua, se distribuye por medio de tuberías a ciertos lugares de la finca; do=
nde
existe pendiente no cuentan con este servicio. No existe tratamiento para l=
as
aguas residuales producidas por la agricultura. Existe contaminación leve d=
el
agua con los residuos orgánicos de hojas.
A pesar de que=
se
han realizado diagnósticos aplicados a la parte agro-turística, no se ha
implementado actividades agroecológicas. La problemática descrita, plantea =
la
necesidad de diseńar una propuesta agroecológica de acuerdo a los resultados
que arroje un previo diagnóstico, que permitan mejorar las falencias existe=
ntes,
en las que se pueda utilizar tecno=
logías
amigables con el medio ambiente, que económicamente sea sustentable y permi=
ta
una relación amena con las fincas vecinas.
Las actividades
convencionales, ha perjudicado en gran escala la distribución del suelo para
las diferentes actividades agropecuarias, de ahí que, la presente
investigación, va enmarcada a la planificación agroecológica, proponiendo un
diseńo que vaya ajustado a las necesidades de la región, y que a su vez sea=
de
referencia para otras fincas con características similares, de esta manera =
se
contribuirá a mejorar el equilibrio ambiental, social y económico. Esto
permitió conocer las condiciones reales de la propiedad, lo que contribuye a la elección de un d=
iseńo
agroecológicamente sostenible, que proteja los recursos naturales existente=
s en
ella. Además, por ser un centro de estudios e investigación, fomentará
el cuidado del suelo, agua, animales, plantas, de acuerdo a un manejo
agroecológico.
La presente
investigación se realizó, en la Finca Lodana, e=
n la
provincia de Manabí, en el Cantón Santa Ana correspondiente a la parroquia =
de
su mismo nombre, siendo el objetivo diseńar una propuesta agroecológica par=
a el
desarrollo sustentable de la finca, en donde la poca o casi nula planificac=
ión,
ha desmejorado el predio, acompańado del total abandono. Por ser parte de la
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, se desarrollan actividades
educacionales, como cátedras, tesis, investigación pero sin ningún tipo de
organización, ya que en cualquier parte del predio (según los
requerimientos) se realizan activi=
dades.
Por eso, es de suma importancia que se tomen las medidas para la
preservación de esta finca, que sin
lugar a duda se encuentra en una zona altamente agrícola, con las condicion=
es
idóneas, las que lastimosamente, no se han manejado correctamente.
Metodología.
Localización y área de estudio.
La finca Lodana se encuentra ubicada en la parroquia urbana Loda=
na,
correspondiente al Cantón Santa Ana,
Provincia de Manabí, la cual se encuentra en las siguientes coordena=
das:
Al este 570284,45 y al oeste 9867206,08. Posee una altitud de entre 20-49 me=
tros
sobre el nivel del mar y una temperatura promedio de 26şC. Limitada al norte
con la vía al cantón 24 de Mayo; Sur, Este y Oeste con el seńor Mario Fidel
Suarez, compartiendo en el lado este, el canal de agua; en el lado oeste ex=
iste
un camino público, que se dirige hacia la vía 24 de Mayo antes descrita (fi=
gura
1), la investigación se realizó en un área de
10 has.
Para la ejecución se
realizó el diagnostico agroecológico en el cual se consideró tres aspectos
ambiental, social y económico para su desarrollo se identificó las dos área=
que
está divida la finca: el área de cultivos: como son Pastizal en el que se
determinó el pasto predomin=
ante, suelo,
riego/humedad y agroforestal, el relación al área de cultivo se estableció el riego/humad, s=
uelo,
cultivo) y en el establo la parte =
pecuario).
El área del bosque, no fue som=
etida
al diagnóstico por medio de indicadores agroecológicos según la guía de
planificación de Olivera, 2001 (=
en
un rango de 1 a 3, representados en: 1: mínimo; 2: medio y 3: máximo), por la dificultad al ingr=
eso de
terreno.
Para el subsistema suelo se consideró: la erosión,
estructura, compactación e infiltración, pedregosidad, profundidad del suelo, estado de residu=
os,
color olor y materia orgánica, retención de humedad, cobertura de suelo,
biología, mano familiar, reciclaje de rastrojos, fuentes alternativas de
energía que utiliza (sol, agua, viento, biomasa). Para el subsistema cultivo: apariencia, crecimiento =
del
cultivo, resistencia a estrés, incidencia de enfermedades, competencia por
malezas, asociación, rotación, diversidad genética, diversidad vegetal,
diversidad natural circundante, sistema de manejo, producción, transformaci=
ón,
áreas de cultivos que se benefician con abonos orgánicos, pastos que han si=
do
mejorados con gramíneas más productivas y leguminosas. El subsistema riego/humedad: eficiencia, humeda=
d y
porosidad (filtración lenta). En el subsistema agroforestal: estratificación, diversidad y rentabilidad.
Subsistema pecuario: diversida=
d de
crianzas, disponibilidad de pastos, disponibilidad de forrajes, alimentación
del ganado, incidencia de enfermedades, quimioterapéuticos, producción, vac=
as a
parir por ańo, promedio de crías por reproductor, litros de leche por vaca,
labores que realiza utilizando fuerza animal.
Fisiografía.
De acuerdo a los planos que reposan en la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad Eloy Alfaro de la provincia de Manabí, en f=
ormato
físico A1, se describe
que la finca está dividida en dos lotes, separados con cercas=
de
alambre. Un lote es el bosque seco y de pastoreo y el otro donde están
localizados los cultivos e infraestructura. La finca posee un total de 9.90
hectáreas (Figura 2)
Acorde a los figura 1 y 2, la finca posee elevaciones entre 20 49
metros sobre el nivel de mar, pres=
entando
mayores altitudes en la zona boscosa y menores en la zona cerca al pastoreo=
.
El clima es
Tropical húmedo con las Estaciones de lluvioso y seco; la temperatura prome=
dio
anual es de 26 şC y precipitación anual oscila =
entre
500 y 1000 mm. Elevaciones no mayores a 49 m.s.n.m, donde habitan especies vegetales y animales
típicas de la categorización Bosque Seco. El clima es apto para actividades
como agricultura y ganadería. Al inicio de metodología.
Para la metodología, fue necesaria efect=
uar
un análisis entre el diagnóstico realizado al administrador de la finca y la
información generada de manera cualitativa y cuantitativa de los análisis de laboratorio, equipos
tecnológicos e indicadores de sustentabilidad.
El
diagnóstico, permite conocer con claridad las restricciones, los obstáculos=
y
las consideraciones existentes para la aplicación del manejo y la propuesta=
La
metodología para la planificacion del manejo sustentable de la finca Lodan=
a,
fue citada por Olivera (2001) Que consta de: Diagnóstico, Planificación del
manejo y Análisis de rentabilidad.
De acuerdo a la
planificación expuesta por Olivera, se realizaron diferentes tablas para ll=
evar
un orden en la investigación. La tabla 3 muestra en resumen las actividades que se realizaron; Tabla 4 =
los
temas o ejes que se trataron en las charlas a los dueńos de fincas vecinas =
para
conocer la relación entre ellos; y
la tabla 5, las áreas en las que se
enfocó el diagnóstico y la propues=
ta,
(se muestran en anexos).
Para
la sistematización de la finca se consideraon varios aspectos de gran
importancia como son:
Info=
rmación
General del predio.
Durante
varias salidas de campo, la información primaria, se obtuvo mediante entrevista-encuenta al adminst=
rador
de la finca, para luego de forma participativa, realizar el diagnóstico de la situación actual, con respecto a<=
span
style=3D'mso-spacerun:yes'> la flora, fauna, infraestructura, ambie=
ntal,
social, económico, paisajistico y condiciones propias de la finca; posterio=
rmente fueron evaluadas las zonas predominantes como son:
cultivos, pecuaria, pastizal,
bosque mediante los indicadores de
sustentabilidad agroecológica citados por Olivera.
Croq=
uis
y lotización del predio.
El
croquis del predio se realizó con la ayuda del administrador de la finca, y=
un
arquitecto, mediante plano en fís=
ico
que reposaba en los archivos de la Universidad, ubicada en la Ciudad de Man=
ta,
Matriz principal. Éste plano fue transformado en forma digital.
Mediante
el plano se pudo trazar un mapa en=
donde se especifique las fuentes de agua, cobertura vegetal,
infraestructura, caminos vecinales, con
el fin de determinar cuales son los territorios que la finca utiliza en la
actualidad y generar una propuesta para los lotes o áreas que no estan en uso. Características
de infraestructura, equipamientos,
insumos, servicios básicos, mano de obra. Así mismo, para
conocer las características de infraestructura, equipamiento, insumos,
servicios básicos, mano de obra, se realizó la encuesta al administrador de=
la
finca y a ex decanos que estuviero=
n como
jefes inmediatos de estas fincas (figura 3). En relación a lo
ambiental. Mediante
el diagnóstico se determinó las fuentes de contaminación de agua, aire, suelo
Caracterización de la
fauna.
Se describió la
fauna existente en el predio con la ayuda del administrador; que se han
Para la obtenc=
ión
de los datos, se procedió a realizar un recorrido por las diferentes zona, apoyados en la matriz de t=
oma de
datos donde se consideró la flora de las áreas productivas (mango, cítricos,
leguminosas) y la del bosque que en
ciertos lugares era imposible el ingreso por lo e=
speso
de la vegetación.
Correspondiente a lo
Paisajístico.
Por medio de la
observación se pudo apreciar lo encantador de la zona y lo que representa
paisajísticamente la finca, en las rutas de entrada, casitas y senderos al
bosque. Este punto fue importante para poder dar una descripción ecoturística a la finca.
En relación a lo soci=
al.
Se conoció la
relación existente entre los dueńos de las fincas vecinas con respecto a la
finca Lodana, mediante la encuesta realizada.
También se consideró el aporte social que representa la finca para la Parro=
quia
y sus alrededores.
En lo económico.
Por medio de la
encuesta, se pudo conocer los ingresos económicos de la finca, de acuerdo a=
la
época productiva, de igual manera se conoció la falta de organización para
producir la finca en dos aspectos pecuario y agrícola.
Determinación de la
sustentabilidad de los subsistemas con
relación al predio.
De acuerdo al
plano realizado, la finca Lodana posee cuatro á=
reas
predominantes, que son: cultivos, pastizal, establo y bosque Seco Tropical. =
Para
lo cual se aplicaron los 5 subsistemas o indicadores descritos de la siguie=
nte
manera: Pastizal (cultivo, sue=
lo,
riego/humedad y agroforestal), cul=
tivo
(riego/humad, suelo, cultivo) y en el establo
(pecuario).
Las hectáreas
correspondientes al bosque, no
fueron sometidos a este diagnóstico por medio de indicadores agroecológicos=
por
la dificultad al ingreso de terreno; sin embargo se determinó la flora y fauna exis=
tente.
Obtención de informac=
ión
de fincas vecinas.
Para conocer la
relación existente entre la finca Lodana y los =
dueńos
de fincas vecinas que lindan con ésta, se procedió a realizar una primera encuesta antes de la propuesta la=
cual
consistía en conocer la información general de las fincas vecinas como es su
ubicación, el clima, nombre del predio, con respecto a la actividad dentro =
de
la finca se preguntó qué actividad agrícola realiza cuántos ańos lleva dedi=
cado
a esta actividad, si aplica conocimientos ancestrales, orgánicos,
agroecológicas o convencional, como es la relación con los vecinos (excelen=
te,
regular o mala), ha realizado
comercialización de productos agrícolas, pecuaria o forestal con la finca <=
span
class=3DSpellE>Lodana, donde se ejecuta manejo de los desechos
agropecuarios como rastrojos, estiércol de ganado, cerdos, aves y residuos<=
span
style=3D'mso-spacerun:yes'> químicos, en relación al agua tiene
inconvenientes con el subministro =
para
conocer el criterio de la propuest=
a le
gustaría recibir charlas sobre manejo agroecológico en que horario (08:00
10:00, 10:00 12:00, 12:00 14:00, 14:0016:00 o de 16:00 18:00).
Además se efec=
tuó
una segunda encuesta después de la propuesta a los vec=
inos
de la finca en estudio donde se preguntó si asistió a las charlas (Si o No),
como califico de acuerdo a su criterio la propuesta (excelente, buena, regu=
lar
o mala), que área fue de mayor interés (agrícola, pecuaria, riego, suelo o
agroforestal), le gustaría que su finca adopte actividades agroecológicas (=
Si o
No). Esta información fue de gran trascendencia ya que permitió la elaborac=
ión
de la propuesta.
Resultados.
Información General.
La finca Lodana, pertenece jurídicamente a la Universidad Laic=
a Eloy
Alfaro de Manabí, con
responsabilidad de la Facultad Cie=
ncias
Agropecuarias, y a su vez de cada =
decano
que esté a cargo. Este es un bien =
de la
Universidad hace aproximadamente 27 ańos,
en donde se realiza actividades de docencia, investigación, y proyec=
tos
de aula. Durante los meses de abril - agosto y octubre - febrero, de acuerd=
o a
los periodos académicos estipulados en el régimen educacional, el plano a
continuación muestra el estado actual de la finca (figura 4)
Croquis y lotización =
del
predio.
El
predio está establecido en dos lotes: Uno productivo
(resaltado de amarillo), en donde se observa los cultivos, infraestructura,
canal de agua, establo, entradas; y el otro no productivo (resaltado de gris), en donde se observa parte de=
l pastizal
y el bosque (figura 5)
Tabla
1. Descripción del área del predio
|
ZONA
ACTIVA |
ZONA
NO ACTIVA |
||
|
4.02
Hectáreas |
5.88 Hectáreas |
||
|
Descripción |
Áreas (ha) |
Descripción |
Áreas (ha) |
|
Infraestructura |
0.15 |
Zona
de pastoreo y bosque seco |
5.88 |
|
Cultivos
de limón |
0.37 |
|
|
|
Área
remanente para cultivos |
1.03 |
|
|
|
Cultivos
de cacao y plátano |
0.05 |
|
|
|
Cultivo
de plátano |
0.13 |
|
|
|
Cultivo
de cacao fino de aroma |
0.13 |
|
|
|
Cultivo
de pińón |
0.06 |
|
|
|
Cultivo
de plantas Biopesticidas |
0.03 |
|
|
|
Cultivo
de Plantas medicinales |
0.02 |
|
|
|
Total |
4.02 |
|
5.88 |
Fuente: Autores (2018)
El Gobierno
Descentralizado del Cantón Santa Ana, mediante página web
Los suelos más
profundos se encuentran en las partes bajas del valle y son de origen aluvi=
al,
siendo de textura franco arcilloso a arcilloso limoso y apropiadas para el =
uso
agrícola y ganadero. El suelo tiene
cantidades apreciables de carbonato de calcio, con un pH cercano a 7=
.
La cantidad de
materia orgánica es baja de acuerd=
o a
los análisis de suelo realizados y descrito a continuación: Lote uno, 1,7% M.O, Lote dos, 1,7% M.O, Lote tres 2% M.O, L=
ote
cuatro, 1,9% M, Lote cinco, 2% M.O y Lote seis, con 1,7% de M.O todos los l=
otes
presentaron un pH neutro.
Aire.
Las contaminaciones se dan principalmente por actividades domésticas=
, agropecuarias,
la combustión vehicular (transportes y maquinaria agrícola); éste último
aportando monóxido de carbono, dióxido de azufre, comunes productos de la
combustión de gasolina, diésel. También se percibe un olor no agradable en
distintas horas del días, producto de chancheras de la finca que linda del =
lado
noreste.
Hidrografía.
La cuenca del =
Rio
Portoviejo, nace aguas arriba, en la parroquia Honorato Vásquez, donde está
construida la Represa Poza Honda, la que le tributan esteros, riachuelos y
quebradas, como: El Mineral, Pata de Pájaro, Chontilla=
,
Chacra; y esteros como San Germán, Guarumo Adentro, Agua Blanca, Estero de
Chuzo, El Tigre, Jeringa, El Moral, Camarón, Guajabe,
Guayabamba, Tiberio y sus fuentes de agua Guaru=
mo
Centro, El Mamey y Taracón (Mapa 6).
Diagnóstico del agua del canal.
Por el límite =
este
de la finca Lodana, cruza un canal con agua e=
l cual
tiene flujo todo el ańo
en diferentes caudales. Este es utilizado para las actividade=
s de
la finca.
Se realizaron análisis físicos y químicos, determinando que se encue=
ntra
en los rangos normales (Cuadro 1). Cuadro 1.<=
span
lang=3DES style=3D'font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New=
Roman",serif'>
Análisis físicos y químicos del agua del canal
=
Fuente: Estación Experi=
mental
Tropical Pichilingue 2016.
Actividades
principales que se desarrollan.
El objetivo principal de la adquisición de la Finca Lodana por
parte de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, fue para desarrollar
actividades agropecuarias ligadas a las clases dictadas dentro del aula. Los
estudiantes, realizan prácticas de campo, tesis
e investigaciones guiados por docentes.
Infraestructura.
La finca posee=
dos
entradas, una a 1 kilómetros de la vía principal, y la otra a 300 metros que es=
accesible durante la época seca. Los ca=
minos
son de tercer orden (tierra) y también se puede transitar caminando o en an=
imales
de carga. En la época lluviosa es de gran intensidad, se hace difícil el
ingreso puesto que el canal que bordea a la finca, se desborda e inunda la
mayor parte del territorio a excepción de las zonas altas. Este ha sido uno=
de
los problemas para la comercialización de los productos debido a lo peligro=
so
que se hace el transitar.
Vivienda.
No se describe=
la
participación familiar en la finca, pero si existe una pequeńa casa =
con
los servicios básicos (agua potable, luz, alcantarillado rural) en donde el
administrador o cuidador permanece=
los días laborables.
Está construida
de ladrillos y madera en dos
plantas, en la parte alta de finca=
.
Servicios básicos.
El agua potabl=
e es
una fortaleza de la finca,
ya que existe durante todo el ańo, sin embargo el sistema de
tubería es deficiente ya que se
desperdicia agua por no tener un s=
istema
de cierre manual. El administrador optó <=
/span>por
colocar tuberías a lo largo del suelo hasta llegar al canal, con el fin de =
que
no se empoce en los terrenos.
No posee tanques de almacenamiento de agua.
La luz eléctri=
ca,
se mantiene durante todo el ańo. La finca no posee alumbrado en su totalidad, solo la casa en donde hab=
itan
los cuidadores, así como la caseta de las bombas de agua.
El alcantarill=
ado,
no es el adecuado; cuenta con una =
poza
séptica que en la actualidad no se encuentra en buen estado. La unidad
sanitaria no está conectada a la red.
La seńal
telefónica, es de buena intensidad.
Canal de Agua<=
/b>.
El Consejo
Provincial, construyó un canal en la parte lateral Este de la finca. Con la
ayuda de este se pueden realizar actividades de riego. Hoy en día, la finca
cuenta con sistema de riego para aproximadamente 2 hectáreas que comúnmente=
son
utilizadas para los ciclo perenne.=
El
cantón Santa Ana, es uno de los cantones que mayor recurso hídrico posee,
Equipamiento e insumo=
s.
La finca posee=
un
tractor para arar la tierra desde hace 10 ańos, de los cuales solo se utili=
za
dos veces al ańo para enseńar a los estudiantes el manejo. El administrador
considera que no se le da el uso adecuado, ya que pocas son las personas qu=
e lo
saben manejar, y pasa la mayor parte del tiempo inútil. Herramientas manual=
es
para realizar las prácticas de manejo de cultivo.=
Mano de obra.
En los meses de
invierno se contrata de entre 3 a 4 personas para realizar las labores de c=
orte
de malezas manual en los terrenos de los cultivos, pagando un jornal de 15$=
por
persona. Este rubro es pagado con el dinero de las ventas de los productos =
de
la finca.
El administrad=
or
manifestó que, en muchas ocasiones también le ha tocado trabajar como jorna=
lero
por la falta de presupuesto, por lo que en muchos casos se opta por fumigar=
con
herbicidas inorgánicos.
Mantenimiento de las
instalaciones.
La finca no cu=
enta
con un plan de=
mantenimiento para las diferentes áreas; estas se realizan dependiendo de la necesidad.
Desde el inici=
o de
la finca, los cultivos de
limón, mango, plátano, cacao han sido los primeros en cultiva=
rse.
En la actualidad, no se encuentran=
en
buen estado, por falta de mano de =
obra
para realizar el respectivo mantenimiento. Aunque existen estudiantes, doce=
ntes
a cargo de los cultivos, no se realiza el debido control, ya que al termina=
r la
jornada o la práctica, estos cultivos quedan
sin la atención respectiva.
Dentro del lote
productivo, se encuentra un área en donde se sembraron cultivos asociados de
prueba como: café-plátano y cacao-plátano; éstos cultivos cuentan con poco
mantenimiento, sin embargo por parte del administrador, se lo realiza cada =
ocho
días con podas, esto no es suficiente para mantener a los cultivos. De igual
manera existen también cultivos de ciclo corto, como: tomate (Solanum
Maderables=
.
Se encuentran
dentro del predio y en
su mayoría en el bosque, sembrados sin planificación alguna.
Capulí (Prunus Capulí), Algarrobo (Prosopi=
s
inermis), Guayacán (Tabeui=
a
crysantha), Guayacán (Tabe=
uia
crysantha), Guachapelí (Ps=
eudosamanes
guachapele), Samán (Saman<=
/span> samanea), Tulipán (Spatodea sp)
Ornamentales:
Crotón (Codiaeum variegatu=
m),
Crotón (Codiaeum x variega=
tum),
Césped chino (Agrostis camina), Ipomea (Ipomoea), Poinciano =
(Pulcherrima caesalpina), =
Lantana
(Lantana cámara), Cocotero (Cocos muciferas), R=
osas (Rosa
gallica)
Las
plantas descritas corresponden a las sembradas en el vivero de plantas
medicinales. De acuerdo al mapa, están localizadas en área de 0.22 hectárea=
s.
Entre estas encontramos: Orégano (Origanum vulgare), Sábila (Aloe
vera), Manzanilla (Chamaemelum nobile), Alt=
amisa (Artemisia vulgaris),=
Yerba
luisa (Aloysia=
citrodora), =
Cedrón (Aloysia), toronjil, (Melissa
officinalis), Santa María (Tenacetum
balsamita) y Ruda (Ruta) las cuales=
a la
actualidad están descuidadas.
Frutales.
Los frutales d=
e la
finca por su pésimo manejo está provocando su desaparición, ya que las plag=
as
están invadiendo cada uno de ellos, a continuación se describe los frutales=
de
la finca: Limón (Citrus limón),=
Mango
(Mangifera=
indica), Plátano (Musa paradisiaca L.), Cacao (Theobroma cacao L.) y Naranja (C=
itrus sinensis o Citrus aurantium)
y Coco (Cocos =
nucifera)
La guayaba (
Vegetación espontánea=
y pasto.
La
vegetación y pasto encontrado de este tipo, se describen =
a
continuación: Pasto dentado (Echinochloa cruz-<=
span
class=3DSpellE>galli), Pata de gallina (Digitaria sanguinalis), Mandarino (Citrus reticulata=
),
Hierba de la lechuga, (Kalanchoe pinnata), Anturio (Anthurium andreanum), pasto estrella (=
Cynodon plectostachium Cynodon nlemfluensis), pasto elefante (
En
Ecuador, se encuentran en clima cálido los siguientes géneros de maleza: Echinochloa=
,
Rottboellia, Leptochloa, Boerhaavia, Talium, etc. En ciclos perennes
comúnmente se encuentran los géneros Paspalum y Panicum (gramalote, horqueta, maciega, paja brava, saboya, etc).
La actividad
pecuaria, se ha
realizado de manera desordenada, sin planificación.
De acuerdo a la
entrevista al administrador, hace =
tres
ańos se optó por sacrificar ganado
vacuno que genéticamente tenían problemas, ya que no existió un control en el cruce. Así mis=
mo, el
ganado, en ciertas temporadas del =
ańo,
sufría por la escasez de pasto, y tuvieron que ser vendidos.
Actualmente
existen 4 vacas (criollas) que no representan ingreso económico a la finca.=
La finca no
dispone de una planificación pecuaria, tampoco se rigen a un determinado ti=
po
de actividad agrícola, es decir, no se aplica paulatinamente lo convenciona=
l,
tradicional, orgánico o agroecológico.
Se describe a
continuación la fauna existente en la finca:
Mamíferos: Vaca (Bos
Taurus), Zorra chica (Marmosa sp), Ardilla chica (Sciurus vulgaris), Ratón de campo (Akodon mollis) y Guatusa (Dasyprocta
punctata).
Reptiles: Sapo (<=
/span>Atelopus
Insectos: Piojo blanco (Orthezia praelonga=
Douglas), ataca a Limón, Mango, Naranja, Pulgones (Aphididae) afecta al Limón,
Naranja, Picudo negro, (Cosmopolites sordidus<=
/i>), Castnia, (Castnia eudesmia Gray) afecta a cultivo de Plátano, Gualp=
a, (Rhynchgphgpug palmapum<=
/i>),
cultivo de Coco, Cochinilla (Dactylopius coccus) afecta a Limón, Mango, Naranja, Perro del naranjo (Papilio thoas =
Linnaeus)
afecta a Naranja y Trip pa=
lmi
(Thrips palmi=
) afecta
al melón.
Aves: Gallinazo (Coragyps atratus),
Gavilán rabicorto (Buteo brachyurus),
Colibrí (Archi=
lochus colubris<=
/i>),
Pájaro Carpintero (Picoides nattallii=
),
Golondrinas (H=
irundo rustica) y Lechuzas (Tyto alba).
Animales domésticos: Perro (Canis lupus fami=
liaris)
y gato (Felis<=
/i> catus=
)
Aspecto a considerar =
para
la evaluación de la finca Lodana.
Aspecto ambiental .
Los r=
astrojos
de hojas de árboles silvestres, que se encuentran a la rivera, caen en el
trayecto del canal.
Existe =
una
tubería de agua potable que desemboca al canal, por lo deficiente en las
conexiones.
No exis=
te la
poda de vegetación espontánea en l=
as
orillas del canal.
El área=
de
establos no contamina el agua del canal puesto que se encuentra en un lugar=
lejano,
más bien el área de los bebederos de la finca, si representan una
contaminación, ya que no se realiz=
a la
limpieza respectiva y la población de moscas va en incremento.
Los des=
echos de
los cultivos como, poda, mazorcas, frutos maduros, hojas etc., son llevados=
por
escorrentía (cuando las precipitaciones son fuertes) hasta el canal, provoc=
ando
el incremento de materia orgánica.
La
actividad pecuaria de
la finca Lodana, por la poca cantidad de anim=
ales
pecuarios, no representa mayor contaminación al aire con malos olores.
El
área agrícola aporta contaminación al aire, cuando se realiza la quema los desechos de las hojas de los árbole=
s o de
los cultivos. Esto casi no sucede, ya
que la mayoría de este material, se descompone en el suelo.
Contaminación del sue=
lo.
Los
desechos del ganado no son almacenados para realizar abonos orgánicos; estos
son depositados al suelo en el área del pastoreo de manera natural en la
deposición del ganado.
No
se observa contaminación grave en el suelo de los cultivos, ni en las demás
áreas del predio, ya que no se utiliza químicos.
Aspecto social=
.
No existen
La no tenencia=
de
linderos, provoca las molestias entre finca, ya que muchas veces el ganado
o estudiantes cruzan el límite,
desatándose la inconformidad.
Para determina=
r la
relación de la finca Lodana con las fincas ve=
cinas,
se procedió a<=
/span>
realizar la encuesta, la cual dete=
rmino
que la finca Lodana
dentro del sus límites, linda con tres fincas. Hacia el norte, con el Seńor
Rodrigo Ramos, el cual posee 5 hectáreas, en donde 4 son de limón; estos son
utilizados para la venta dentro del
cantón. No ha existido ningún inconveniente con la finca Lodana,
manifiesta que se ha mantenido al margen de toda relación.
En el límite e=
ste,
se encuentra la del Seńor Daniel
Solórzano, quien posee una finca de 3 hectáreas aproximadamente, en donde
cultiva lo necesario para la subsistencia. Así mismo manifestó no tener
problemas con la finca en cuestión.
En el límite
oeste, se encuentra la finca de la Seńora, Carmen Martínez, quien posee un
territorio de 5 hectáreas y realiza actividades de cría de chancho. Este ha=
sido
uno de los problemas que ha afront=
ado la
finca, por las siguientes consideraciones:
No existe una
cerca de ningún tipo que separa las dos fincas; esto conlleva a que los
estudiantes, o maestros en los momentos de recorrido, traspasen lo límites y existan malestares.
El mal olor de=
las
chancheras, en horas de la mańana y en la tarde es un malestar para los
cuidadores de la finca, puesto que no tiene un control para los desechos.
Se cree, que
ciertos desperdicios son arrojados al canal, aunque no existe la prueba
suficiente para dar la información como verdadera
En las tres fi=
ncas
antes mencionadas, se realizan prá=
cticas
agrícolas de forma convencional. Desconocen el término agroecología, pero
enfatizaron su interés en conocer; están dispuestos a asistir a la
charla-capacitación para conocer del tema y así implementarlos en sus finca=
s,
contribuyendo al medio ambiente y aumentar sus ingresos.
Hasta hace un =
ańo
aproximadamente, la finca no representaba ingresos para la Universidad, mucho menos=
para
la Facultad. Con las nuevas normativas y la crisis económica del país, se r=
ealizó
un plan interno para vender los
productos de las cosechas (de acuerdo a la temporada) y así poder cubrir los
gastos administrativos. El saco de mango se vende entre 12$ y 15$ en donde se vende aproximadam=
ente
50 sacos, dando un valor de $675; el saco de limón entre 18$ y 35$ se cosec=
han
30 sacos aproximadamente, dando un=
valor
de $800; el racimo de plátano entr=
e 5$ y
7$, se venden aproximadamente 50 racimos dando un total de 300$. Estas vent=
as
solo se dan por épocas. El avaluó de la finca está en $120000 aproximadamen=
te,
según información de la Universidad.
Información de
áreas predominantes y subsistemas
agroecológicos
Para
obtener la información de los subsistemas, se evaluó la sustentabilidad de =
los
pastizales, cultivos, y pecuaria mediante
Subsistema Suelo.
El suelo del
pastizal posee un sustentabilidad medio. Para lo cual se debe incorporar
materia orgánica al suelo. Al mejorar este indicador, se equilibran
progresivamente los demás indicadores, lográndose la sustentabilidad del su=
elo.
Subsistema Cultivo (Pasto).
Agroforestal.
La sustentabil=
idad
del subsistema agroforestal es mínima. Que necesita diversidad de especies =
y un
diseńo agroforestal para obtener mayor beneficio.=
Cultivos
(Plátano, Mango, Coco etc.)
Subsistema suelo.
Manifiesta que=
la
sustentabilidad del subsistema suelo, es de calidad media y se recomienda
incorporar materia orgánica paulatinamente para increme=
ntar la producción de los cultivos.
Subsistema Cultivo.
La sustentabil=
idad
del subsistema cultivo es calidad mínima ya que los cultivos no presentan un
rendimiento adecuado por la falta de manejo, desmejorando su apariencia,
producción. Se recomienda diversificar el área de cultivo, sembrando de man=
era asociada
y por rotación, además de aplicar un manejo agroecológico sustentable.
Subsistema Riego/Hume=
dad.
El subsistema
riego/humedad tiene calidad media de sustentabilidad, ya que el rango de
morosidad es baja, porque los suelos de la finca
demoran en la infiltración de agua cuando llueve en grandes cantidades.
Pecuario
El subsistema
pecuario tiene calidad de sustentabilidad mínima, por la deficiente activid=
ad
pecuaria que se realiza. Estos valores indican la no producción por falta de
planificación.
Propuesta de manejo agroecológico de la finca
Para
la descripción de la propuesta, se tomará en cuenta los siguientes ejes
ambiental, social y económico, en concordancia con
los resultados de los in=
dicadores
de sustentabilidad y la encuesta realizada al administrador de la finca.
Lotización de la finca.
La finca Lodana se encuentra divida en dos lotes, descritos co=
mo
área productiva y área no productiva. Para la organización de las áreas de =
la
finca, se propone dividirla en los siguientes lotes (figura 7)
Infraestructura de la finca.
Caminos de acceso.
Las vías de ac=
ceso
en verano, no son un problema, ya que la tierra es firme. El problema radic=
aba
en los inviernos, ya que se torna resbaladiza e inaccesible.
Se propone
realizar un lastre de piedras y tierra desde la entrada de la vía principal
hasta la entrada de finca. Posteriormente realizar el mismo procedimiento
dentro de la finca en las vías de acceso predominantes.
Vivienda.
La vivienda cu=
enta
con un excelente sistema de agua durante todo el ańo, por lo que una
implementación de un sistema de tratamiento de aguas grises, seria idóneo. =
Un sistema
agroecológico, sería la elaboración de sistema de Fito-remediación utilizan=
do
plantas probadas científicamente para el tratamiento. Estas aguas servirían
para el riego de cultivos o áreas verdes
Servicios básicos.
Construir un p=
ozo séptico y ent=
regar
sus desechos a un gestor calificado o proceder a la reutilización mediante
condiciones anaeróbicas.
Construcción de
recolectores de agua lluvia; estas pueden ser colocadas en un cisterna,
tratadas, y utilizadas para servic=
ios
higiénicos o actividades de limpieza de la finca
Canal de agua.
La solución
consiste en la limpieza del canal para eliminar sedimentos, rocas y basuras
como hojas de árboles, botellas plásticas por lo cual se propone la
implementación de un cribado para retener los sólidos flotantes y así poder=
los
clasificar según su origen (orgánicos e inorgánicos) y reutilizarlos si es
conveniente.
Mantenimiento de las instalaciones.
Se propone
realizar un manual,
para el mantenimiento
de los cultivos, establo,
infraestructura, zonas de esparcimiento, canal de agua, vías de acceso.
Esta actividad=
la
podrán ejecutar los estudiantes y docentes que laboran en la finca.
Tabla
2. Descripción del
Mantenimiento de las instalaciones del predio
|
DIAS DE SEMANA |
SEMESTRE |
AREA DE LIMPIEZA |
DOCENTE RESPONSABLE |
|
Lunes |
Quinto |
Cultivos |
Docente a cargo de la materia de acu=
erdo
al día establecido |
|
Martes |
Sexto |
Establo |
|
|
Miércoles |
Séptimo |
Infraestructura |
|
|
Jueves |
Octavo |
Vías de acceso y zonas de recreación=
|
|
|
Viernes |
Décimo |
Canal de agua |
Fuente:
Protección de cuerpos de agua.
Establecer zonas de amortiguamiento entre los cultivos y los cuerpos =
de
agua.
Utilizar
bebederos para los animales.
Utilizar
barreras físicas para que los animales no entren en contacto con las zonas =
de
amortiguamiento.
Construir
un pozo séptico Impermeabilizado y entregar sus desechos a un gestor
calificado.
Propuesta para la zona de cultivos.
Para el mejoramiento de los suelos.
Los principios
para reducir la contaminación de los suelos y del ambiente son:
Aplicar el man=
ejo
integrado de plagas y de malezas en lugar de usar pesticidas; reemplazaren =
lo
posible el uso de pesticidas tóxicos con pesticidas no tóxicos, o
preferentemente con productos biológicos o repelentes botánicos.
Aplicar los fe=
rtilizantes
orgánicos en forma fraccionada según las necesidades del cultivo y la capac=
idad
de retención de nutrimentos del suelo para evitar la pérdida de estos en las
aguas superficiales y subterráneas.
Supervisar la
calidad de las aguas subterráneas y superficiales que servirá como pauta y =
base
de datos para la práctica eficaz del manejo de los suelos.
Así mismo para
preparar el suelo, se basa en los siguientes principios, propuestos por
Eliminación de
plantas no deseables, disminuyendo la concurrencia con el cultivo implantad=
o;
Obtener condic=
iones
favorables para la siembra o la colocación de partes vegetales en el suelo,
permitiendo su germinación, emergencia y buen desarrollo;
Mantenimiento =
de
la fertilidad y productividad en el tiempo, preservando la materia orgánica=
en
el suelo y evitando la erosión;
Eliminación de
pisos compactados para aumentar la infiltración de agua en el perfil del su=
elo
usando subsoladores, evitando la erosión;
Incorporación =
de
restos vegetales y residuos agrícolas;
Nivelación del
terreno para facilitar la siembra =
hasta
la cosecha.
Cobertura de suelo.
Se propone apl=
icar
lo citado por
Repotenciación de cultivos existentes en la finca.=
Se propone un
conjunto de las alternativas para la repotenciación de los cultivos existen=
tes
en la finca do=
nde
se relatan mediante fichas, los procesos adecuados para el manejo agroecoló=
gico.
En los anexos se describirá como manejar las plagas, reutilización de desec=
hos
productos de la agricultura, coberturas verdes, etc.
Zonificación de cultivos de ciclo corto
.
Se propone que=
en
lote 12 según a figura 7, se cultiva de acuerdo a la estación, los siguient=
es
cultivos: tomate, pimiento, pepino, sandía, melón, maíz, las cuales pueden =
ser
sembradas de manera rotativa o asociadas, sin olvidar que estas actividades
deben ir de la mano con la
planificación del docente, para la respectiva siembra, manejo=
y
cosecha.
Se describe a
continuación recomendaciones para rotación cultivos cortos, citado=
por
La asociación =
de
cultivos es excelente, ya que da muchos beneficios como:
Se consigue
producciones mayores por unidad de superficie cultivada. Se aprovecha mejor=
el
agua, hay más sombra, menos evaporación directa y más transpiración a travé=
s de
las planta; el agua penetra mejor en el suelo,
disminuye la erosión; se aprovechan mejor los nutrientes. Se reduce las pla=
gas
de insectos, se da mayor control de hierbas adventicias. Seguridad económic=
a,
en agricultores de subsistemas proporciona autosuficiencia, reduce el pelig=
ro
de pérdidas por oscilaciones de precios o por dańos en una de ellas, ya que=
la
otra compensa la producción.
Zonificación del Área frutal.
En el lote
Se sugiere sem=
brarlos
en espacios de entre 6m * 5.5 metros de distancia, colocando material veget=
al
seco y estiércol de vaca, regar unos 5 litros de agua; en caso que no se
registre lluvias, conviene repetir ese riego una vez tr=
anscurrida una semana realizar la respectiv=
a poda
para dar la forma de arcos.
Banco de semillas.
La semilla
constituye uno de los principales alimentos dentro de la dieta de las famil=
ias
campesinas y las poblaciones en general, ya que se consumen en forma direct=
a o
bien mediando algún tipo de procesamiento (por ejemplo<=
/span>
en harinas). Con el avance de la propuesta del sistema agroalimentario
predominante en la actualidad, se promueve el hecho de que la semilla quede=
en
pocas manos. Es decir, la semilla se patenta y se vende a los productores. =
Es por
eso que es importante que el sector de la agricultura familiar se plantee la
estrategia de producir, seleccionar y conservar su propia semilla. Esto ase=
gura
su soberanía alimentaria y la preservación de la biodiversidad.
Para lo cual se
propone lo siguiente en base a la =
cita
mencionada anteriormente:
Se obtienen se=
milla
proveniente de plantas seleccionadas por sanidad, vigor y rendimiento. Se
selecciona a nivel de plantas, espigas o frutos y granos o semillas.
Para llevar
adelante estos procedimientos de conservación es importante contar con enva=
ses
limpios y con cierre hermético, de plástico o de vidrio, u otros materiales=
.
Por otra parte=
, es
importante evaluar los contenidos de humedad de las semillas para garantizar
una buena conservación. Una forma de medirlo es usando sal. Se coloca la sa=
l en
un recipiente de vidrio y se agita, si no se adhiere a las paredes es porqu=
e la
sal está bien seca. Se incorpora la semilla y se agita nuevamente. En caso =
de
adherirse indica que el contenido de humedad en semilla todavía es elevado y
por lo tanto conviene esperar a que se oree.
La cosecha de
semilla para conservar se debe realizar en luna menguante. Esto garantiza q=
ue
no se vea dańada. Esto está relacionado con el contenido de agua en la plan=
ta,
con la circulación de la savia, también con los ciclos de vida de insectos y
microorganismos.
Entre los métodos probados:
Uso de hojas de chinchilla (Tagetes minuta): se introducen hojas de chinchilla (secadas a la sombra previa=
mente),
las cuales se van colocando en capas junto con las semillas en el recipiente
donde se guardan. Es importante que las hojas estén bien aireadas y que sean
sanas, demás que el recipiente pueda taparse sin problemas.
Método de vacío:
se introduce la semilla en el recipiente hasta un 80% de su capacidad. Se
coloca una vela encendida y se tapa herméticamente. La vela irá consumiendo=
el
oxígeno existente en el interior del recipiente hasta llegar a un nivel que=
no
permita que continúe la combustión y se apague. Esta falta de oxígeno
imposibilita el desarrollo de microorganismos e insectos.
Empleo de cenizas:
una vez introducidas las semillas en el recipiente incorporar ceniza seca en
una relación aproximada de 1 kg de ceniza en 10 kg de semilla. Es preferible
usar cenizas de árboles y plantas nativos. La ceniza se adhiere a las semil=
las
formando una capa, actúa como repelente,
insecticida, y además disminuye el contenido de oxígeno
Consideraciones
finales .
Los métodos de
conservación empleados son fáciles de implementar, requieren materiales bar=
atos
y que se consiguen sin mayores problemas, no se necesita mucho espacio.
Por otra parte,
resultan adecuados para los volúmenes que se necesita guardar, y para la gr=
an
variedad de semillas de las que se dispone. Es decir, por lo general se
presentan situaciones donde la familia posee muchas semillas distintas en
volúmenes pequeńos, en estos casos vales especialmente las recomendaciones
mencionadas.
No presentan r=
iesgo
alguno para la salud ni el ambiente.
Agro-procesos.
Es una alterna=
tiva
para evitar el deterioro de los productos de la cosecha en el caso de que n=
o se
puedan vender.
Se propone:
Realizar
mermeladas con las pulpas de las frutas
Frutas de cons=
erva
Frutas
deshidratadas
Bebidas
energizantes
Y con los
desperdicios (cáscara y semillas) extracción de principios activos.
=
Propuesta para la zona pecuaria.
Establos.
El establo de =
la
finca en condiciones normales, por lo cual se propone una repotenciación, r=
ealizando
las siguientes actividades:
Limpieza de la
maleza que lo cubre
Limpieza de las
heces del ganado
Cambio de teja=
do
Mejorar la
división, para que le ganado este cómodo
El problema que
afronta el establo son las moscas, por lo que se recomienda lo siguiente,
citado por
La utilización=
de
trampas de paso y el control biológico con avispas (Sp=
alangia
endius), especie cosmopolita, que una vez intro=
ducida
se integra al ecosistema y parasita las pupas de las moscas.
Por otro lado,=
el neem, margosa o paraíso (Azadira=
chta
indica), esta especie posee propiedades insecticidas y farmacológicas
ampliamente documentadas, con gran potencial de uso en los sistemas de
producción sostenible de las regiones tropicales. Los compuestos activos se
encuentran en toda la planta, con mayor concentración en la semilla, y sirv=
en
de base para la preparación de una amplia variedad de insecticidas orgánico=
s incluyendo
los garrapaticidas.
Pastizal.
Realizar una
utilización racional de la maquinaria agrícola, procurando realizar las lab=
ores
culturales utilizando herramienta manual.
No realizar qu=
emas
para la renovación de pastizales.
Realizar las
aplicaciones basadas en recomendaciones técnicas y con productos aprobados =
por
AGROCALIDAD.
Pastoreo.
El eje central=
de
la propuesta es la implementación de un sistema
de pastoreo rotativo ya que, como se dijo, si bien el pastizal
natural tiene la propiedad de ser un recurso muy interesante y elástico (qu=
e se
adapta a distintas condiciones), los pastoreos intensos y/o prolongados en =
el
tiempo llegan a degradarlo. Ese deterioro se refleja muchas veces en la
desaparición de especies valiosas y multiplicación de otras con menor valor
forrajero, en la disminución de la cobertura vegetal, y en los cambios en l=
a biomasa
de plantas forrajeras.
En la práctica=
, el
pastoreo rotativo consiste en subdividir un campo en varios potreros (o un
potrero en varias parcelas), que serán ocupados periódicamente, de modo que=
mientras
uno es pastoreado los demás descansan. Dada la enorme diversidad de
situaciones, las recomendaciones que pueden hacerse son muy generales, la p=
auta
es alternar períodos de uso con períodos de descanso.
Así, se busca
mantener la pastura en un estado de crecimiento más activo que con pastoreo
continuo. También se evita la selección y se favorece el rebrote y la
persistencia de las especies. En el mapa de zonificación (Mapa 7), se puede
observar que los lotes 4 y 5 están destinados a pastoreo.
Por otra parte=
, se
intenta satisfacer los requerimientos del rodeo. Esta demanda de los animal=
es
depende de muchos factores como especie, raza, edad, estado fisiológico y t=
ipo
y nivel de producción a lograr.
Diseńo
del sistema .
Para realizar =
los
cuarteles es necesario considerar variables como la superficie ganadera tot=
al,
el número de animales, el número de categorías, la disponibilidad de agua, =
el
estado general del recurso forrajero.
El número de
parcelas de la rotación es muy importante, más aún que el tamańo que tengan,
cuando más cantidad de parcelas más eficiente puede ser el aprovechamiento =
del
pasto. Pensando en un caso simple, por ejemplo un rodeo dividido en tres
categorías, sería conveniente contar con por lo menos 6-9 parcelas.
El agua es otro
punto a considerar. Se debe garantizar la disponibilidad y el acceso al agu=
a de
bebida de buena calidad. Se deben evaluar las distancias y prever los camin=
os
necesarios.
Asimismo, hay =
que
asegurar que existan lugares con sombra.
Criterios de manejo del pastoreo.
Algunos criter=
ios
hay que tener en cuenta para realizar el manejo del sistema:
Para que se
acumule suficiente cantidad de forraje los descansos deben ser más largos en
épocas de bajo crecimiento forrajero (como por ejemplo el invierno), y más
cortos en las épocas de rápido crecimiento (por ejemplo la primavera), para=
que
el pasto no encańe y pierda calidad.
Además, es
recomendable que el tiempo de permanencia de los animales en la parcela no
supere los 7 días para que no se pastoree el rebrote. Esto también depende =
de
las condiciones ambientales.
Los agricultor=
es y
ganaderos se han interesado en el manejo de los árboles en las pasturas, de=
bido
a sus potencialidades para proveer alimento de alto valor nutritivo especia=
lmente
durante la época seca, y otros aportes económicos como la madera y los
servicios ambientales.
Otra alternati= va son las asociaciones Gramíneas-Leguminosas como alimento de los rumiantes.<= o:p>
Ganado bovino.
El
sistema de producción animal sostenible debería de mejorar, o al menos mant=
ener
los recursos naturales sin devaluarlos y no generar situaciones que disminu=
yan
la actividad ganadera. Por lo que se propone:
Se realice la<=
span
style=3D'mso-spacerun:yes'> producción orgánica de carne y leche ba=
sada
en pastos naturales, que es más sostenible=
que
la carne producida en los sistemas convencionales.
Se
debe de construir pozos para el tratamiento de=
los
residuos sólidos (estiércol) de tipo homogéneo, una para el proceso de llen=
ado
y otro para la maduración, estos pozos deben ser excavados con las siguient=
es
dimensiones: Largo: 2 m Ancho: 1 m Profundidad: 3 m
Luego construir
una cubierta para ambos pozos, esto con la finalidad de proteger el estiérc=
ol
de la lluvia y los rayos del sol, los cuales son factores importantes que
influyen en la pérdida de nutrientes. Ésta cubierta debe tener las siguient=
es
dimensiones: Largo: 3 m Ancho: 2.5 m Altura: 2 m.
Posterior se
procede a la recolección del residuo ganadero (estiércol), desde los corral=
es,
para luego transportarlos a sitio de descomposición (e=
stiercolera).
Luego se coloc=
a el
estiércol en el pozo, comprimiéndolo, tratando de esparcirlo de manera
homogénea, de preferencia en un perímetro de 1,5m aproximadamente, esto con=
la
finalidad de poder manejarlo y voltearlo. Se debe ubicar un tubo de PVC en =
el
pozo atravesando el estiércol, con la finalidad de que exista circulación de
aire. Cada 20cm se debe colocar cal, con el propósito de que ayude a facili=
tar
la descomposición del estiércol, de igual manera se humedece el residuo
ganadero con agua. Se sigue este proceso hasta llegar al ras del pozo de
descomposición; una vez al mes se realiza la remoción para lograr obtener u=
na
descomposición homogénea. El estiércol toma aproximadamente de 1 a 2 meses
aproximadamente para madurar y poder ser utilizado en el campo como abono. =
El
estiércol logra su madurez cuando este pierde su olor y cuando tiene un con=
tenido
de nitrógeno mayor del 1.2%.
Aves de corral.
La
gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa, es un excele=
nte
abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para
elaborar compost, biodigestores y en lombricultura.
Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras
especies, como los cerdos.
Tamańos y
requerimientos de los corrales.
El tamańo del gallinero estará en función de la
cantidad de gallinas que se puedan criar. En una cría de traspatio, se pued=
en
considerar hasta 20 gallinas. El corral tendrá una dimensión de 7 m2.
La altura del gallinero debe fluctuar entre 1,60 a 1,90 m y las ventanas de=
ben
estar ubicadas a 1 metro del piso.
Para la cría de pavos, es necesario contar con =
un corral
cerrado y techado, con una altura de 2 m, en la cual se pueden alojar hasta
ocho pavos por m2. El piso debe ser firme y seco. En el exterior=
de
ese corral se debe disponer de un pequeńo patio cercado; el tamańo puede va=
riar,
pero se debe calcular una superficie de 0,5 m2 por animal.
Los patos y gansos se crían más sanos y vigoros=
os
si gozan de libertad. Para protegerlos durante la noche se puede construir =
un
pequeńo corralito techado y cerrado, pero bien ventilado y seco. La cría de
patos adultos necesita una superficie de 1 m2 para alojar cuatro
patos bajo techo.
En todo caso, se recomienda contar con un hoyo =
o un
cajón lleno de cal en la entrada de la puerta del corral, para desinfectar =
los
zapatos que pueden ser portadores de tierra contaminada y agentes que
producirían enfermedades en las aves de corral.
Los bebederos y
comederos deben limpiarse diariamente.
En el caso de =
los
pavos y gallinas, se necesita instalar perchas para que las aves duerman. L=
as
perchas pueden ser listones de un grosor de 8 cm, colocados a distancias de=
35
cm, para permitir una buena fijación de las aves y espacio suficiente entre
ellas.
Los nidos se
construyen con adobes o madera y deben tener una dimensión de 40 cm de largo
por 40 cm de alto y 40 cm de ancho en el caso de gallinas y patos. Se sugie=
re
un nido por cada 5 aves (sean estas gallinas, patos o gansos).
Zona agroforestal.
En el rol
ecológico la agroforestería
destaca la función de mantenimiento de la biodiversidad en
paisajes agrícolas deforestados; la reducción de la erosión y recuperación =
de
suelos y praderas degradas y por tanto la conservación y recuperación de la
capacidad productiva del suelo; el mantenimiento de cantidad y calidad del
agua, la absorción de carbono y reducción de las emisiones de gases de
Invernadero
La agroforeste=
ría
es un sistema altamente rentable, siempre y cuando la elección de las espec=
ies
sea lo más adecuada. Por lo cual el sistema agroforestal debe estar compues=
to
por especies multipropósitos, incluyéndose principalmente tres estratos.
Forestal.
Especies de
calidad maderable, crecimiento rápido, fuste adecuado, y copa angosta. Como=
son
intolerables a la sombra, deben ubicarse en cercos o en bosquetes, y ser
manejadas de tal manera que se puedan podar árboles individuales, en lugar =
de
eliminar árboles completos, porque podando no se reduce tanto la productivi=
dad
total por hectárea. Es preferible destinar las tierras menos fértiles de una
finca a los árboles para leńa. Como se les planta en forma densa no existe
mucho potencial para combinarlos con cultivos, excepto en los primeros ańos=
.
Frutal.
De variedades
seleccionadas, de alta producción y de buen valor en el mercado. Se deben
destinar en las áreas de mejores suelos de la finca, preferiblemente cerca =
de
la casa, para facilitar el acceso a diversas prácticas requeridas.
Arbustivo.
Preferentemente
incluir leguminosas. Por su parte arbustos deben ser de crecimiento rápido,
buena producción de biomasa, soporte a las podas o pastoreo y en lo posible=
que
ofrezcan subproductos interesantes (medicina, colorante etc.)
Se debería
considerar el diseńo agroforestal y especies propuestas, para realizar cerc=
as
vivas en los límites que no existen cercas.
ˇ =
Elaborar con b=
ambú
(Bambusoideae) un corredor ecológico de 150 cm =
de
ancho en las orillas del camino desde la entrada de la vía princ=
ipal
hasta la entrada a los predios de =
la
finca, para que las personas transiten comedidamente.
Colocar en la
entrada de la finca un letrero en donde especifique las características
principales y las rutas de caminat=
a de
la finca.
Rotular cada
cultivo, colocando las especificaciones generales, como también las áreas de
establo, pastizal, y bosque.
Rotular
las vías de transito ya sea de los peatones como de los automóviles con
material reciclable,
Detallando
el área de parqueo.
Realizar
un sendero dentro del bosque, enfocando las áreas que tienen mayor realce, =
como
la vegetación y la fauna. Así mismo se podrían colocar en el sendero, lugar=
es
de reposo y servicios higiénicos ecológicos.
ˇ =
Programa de almacenamiento en bodegas.
Mantener una
bodega en un lugar separado de viviendas y cuerpos de agua.
Colocar las
sustancias sólidas en los estantes superiores y las sustancias líquidas en =
los
estantes inferiores.
Tener en la bo=
dega
las hojas de seguridad de los productos almacenados.
Implementación=
de
bases impermeables y cubetos de contención de derrames en la bodega.
Restringir el
acceso a la bodega.
Programa de manejo de bombas y motores estacionari=
os.
Encapsulamient=
o de
motores y bombas para mitigar el ruido.
Implementación=
de
bases impermeables y cubetos de contención de derrames en estaciones de bom=
beo
y cuartos de máquinas.
Programa de manejo de desechos comunes.
Asignar un área
para la recolección de desechos comunes.
Colocar basure=
ros
que permitan clasificar los desechos.
Entregar los desechos a los colectores municipales y a recicladores cuando sea posible.<= o:p>
No realizar
botaderos de desechos a cielo abierto
Almacenar los
productos biológicos generados por la actividad y tratarlos con microorgani=
smos
eficientes a razón de 500 cc por m3 pasando un día
Definir un sis=
tema
de distribución de subproductos, para utilizarlos como fertilizante natural=
.
ˇ
Para
medir la aceptabilidad de los dueńos de la finca que lindan con Lodana,
se programó una charla en
conjunto con los agricultores vecinos, pero por motivo de tie=
mpo
de cada uno de ellos, se optó por realizarlo individualmente.=
Una vez que fue expue=
sta la propuesta,=
se procedió a encuestar de acuerdo al formato 2, enfatizando las
respuestas respecto a las propuestas de: Zonificación, Infraestructura,
cultivos, pecuaria, cuidado del cuerpos de agua, agroforestal, paisajística,
prevención y mitigación de impactos. Se obtuvieron los siguientes resultado=
s:
Fuente: Autores (2018)=
Interpretación=
:
Según los resultados, los valores =
en
porcentaje marcan una notable aceptación, calificándola como excelente un 67% y buena un 33%, lo que expresa que están de acuerdo con la propuesta de
zonificación de lotes de la finca.
Fuente: Autores
(2018)
Interpretación=
:
Según los resultados, los valores
indican una aprobación absoluta del 100%,
lo que expresa que están de
acuerdo con la propuesta de infraestructura de la finca.
Cultivos.
Fuente: Autores
(2018)
Interpretación=
:
Según los resultados, los valores =
en
porcentaje marcan una notable aceptación, calificándola como excelente en un 67% y buena con el=
33%,
lo que expresa que están de acuerd=
o con
la propuesta expuesta para el área de
cultivos. Además enfatizaron, que les gustaría que se les venda productos c=
omo
maíz, tomate, limón, pimiento para comercialización. A pesar que la finca a=
ún
no cuenta con éstos cultivos, esta iniciativa por
parte de las otras fincas, incentivaría a la siembra de estos productos.
Pecuario
Fuente:
Autores (2018)
Interpretación=
:
Según los resultados, los valores =
en
porcentaje marcan una notable aceptación, calificándola como excelente con 67% y buena con el 3=
3%, lo
que expresa que están de acuerdo c=
on la
propuesta pecuaria de la finca. Además, manifiestan, qu=
e
si se lleva a cabo la compra de más animales, les gustaría que los provean =
de
leche y queso.=
Fuente:
Autores (2018)
Interpretación:
Según los resultados,
los valores en porcentaje marcan una notable aceptación,
calificándola como excelente en un
67% y buena con el 33%, lo que exp=
resa
que están de acuerdo con la propue=
sta
agroforestal de la finca, sobre todo porque beneficia a ambas partes, ya que
los linderos estarán definidos para cada territorio, en el caso de que se impleme=
nten
las cercas vivas.
Fue=
nte: Autores (201<=
/span>8).
Interpretación=
: Según los resultados, los
valores en porcentaje marcan una notable aceptación del 100%; ésta propuesta
representaría beneficio para ambas partes en las rutas de ingreso.
Prevención y mitigación de impactos.
Fuente: Autores (201<=
/span>8).
Interpretación=
: Según los resultados, los
valores en porcentaje marcan una notable aceptación del 100%,
calificándola como excelente.
Manifiestan que les gustaría ser capacitados en esta área para una mejor
organización
También
mediante encuesta, se les pregunto la propuesta
que mayor realce, para lo cual manifestaron;
cultivos y pecuario, ya que es la actividad que realizan a diario y =
les
permite su subsistencia.
Principales problemas
entre fincas.
Durante
el recorrido del diagnóstico, se reconoció que el principal problemas entre
fincas, radica con la que limita
al noroeste por la actividad agrícola y pecuaria, afectando al canal de agua
que la abastece, actividad que provoca contaminación y malos olores en la zona, proliferación de moscas, y desmejora la
calidad ambiental y sanitaria para los habitantes y vecinos.<=
/span>
Conclusiones.
La finca Lodana según la guía metodológica aplicada de manera
general está considerada en sustentabilidad media, ya que, a pesar de las
deficiencias encontradas en el diagnóstico, trata de conservar los recursos
naturales evitando la actividad convencional. La actividad más desarrollada=
de
la finca, es la agrícola con aproximadamente 4hectáreas de extensión, en do=
nde
existe diversificación de cultivos, pero sin manejo adecuado, observándose
plagas, maleza, producción mínima, desechos orgánicos que no son llevados
adecuadamente, pero que, aplicando las recomendaciones para el manejo,
mejorarían en todos los aspectos. El agua es una de las fortalezas de las
fincas, tanto para el uso de limpieza como para el riego de las
plantaciones. Sin embargo, al llov=
er en
grandes cantidades, su capacidad de infiltración es lenta a pesar del drena=
je
existente. Se recomienda incorporar materia orgánica al suelo, elaborando
abonos orgánicos con los desechos de los animales y las plantas para manten=
er
el equilibrio con los demás subsistemas.
La
actividad pecuaria no se ha desarrollado de manera eficiente, por la falta =
de
programas, planeamiento y seguimiento de las actividades.
La finca no po=
see
un diseńo de agroforestería, por lo que se necesita implementar de manera
organizada, un diseńo para su manejo.
Por ser una
institución netamente educativa, no
presenta una actividad familiar destacada, sin embargo existen construcción=
de
dos aulas y una casa para el cuidador de la finca, encargado principalmente=
del
cuidado de las áreas educacionales.
La finca prese=
nta
una gran diversidad de flora, y paisajísticamente representa un paraíso, da=
ndo
como horizontes a proyectos de ecoturismo, en sendero hacia el bosque, ruta=
s de
los sembríos, pastizal.
Recomendaciones.
Que la propues=
ta
sea considerada para su implementación en la finca Lo=
dana
y de igual manera para otras fincas con similares características.
Realizar análi=
sis
de suelo a los diferentes lotes del predio para conocer su estructura quími=
ca y
biológica
Ejecutar un
inventario más detallado de zona boscosa, con respecto a flora y fauna.
Se redacte un
manual de actividades para el mant=
enimiento
de la finca de forma detallada, en donde consten las responsabilidades,
accionares correspondiente para cada profesor, esto representaría ahorros p=
ara
la administración de la finca
Que se promuev=
a el
comercio entre las fincas vecinas, lo que mejoraría los ingresos en ambas
partes.
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Para citar el
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http://cienciadigital.org/revistacienciadigita=
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El
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y/o total en otro medio tiene que ser autorizado por el director de la Revista Ciencia Digital.
[1] Universidad Agraria del Ecuador=
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De Ciencias Agraria. Manabí, Ecuador, espinoza.j@gmail.com
[2] Universidad Agraria del Ecuador,
Facultad De Ciencias Agraria. Manabí, Ecuador, nava@hotmail.com
[3] Universidad Agraria del Ecuador,
Facultad De Ciencias Agraria. Manabí, Ecuador, morann@gmail.com
[4] Universidad Agraria del Ecuador, Facultad De
Ciencias Agraria. Manabí, Ecuador, kvergara@gmail.com