O. Knight Romero y M. Rodríguez Curbelo, «Diseño de un programa de la asignatura optativa de Ingeniería de los Alimentos en la carrera licenciatura en nutrición en la Facultad de Ciencias Médicas de Matanzas - Cuba», AD, vol. 3, n.º 2.1., pp. 42-50, jun. 2020.