La competitividad como estrategia de costos e innovación en la producción avícola

Resumen

El sector avícola en la actualidad proporciona un importante desarrollo económico a la provincia de Tungurahua en donde se concentra la mayor actividad de la región. abarcando un 49% de producción total del país, por esta razón la investigación se enfocó en determinar la competitividad de las microempresas del sector, realizando un análisis y evaluación de costos y procesos de producción con el fin de proponer una solución al problema. Los resultados de esta investigación permitieron determinar que los procesos de producción actualmente ocasionan un rendimiento regular en las empresas por la falta de instrumentos financieros que permitan mitigar la fluctuación de los precios de la materia prima en épocas de escases, donde el incremento del costo de la materia prima se ve reflejado en un incremento en el precio de venta final. Las conclusiones de la investigación plantean la necesidad de disminuir la incertidumbre de la escasez y subida de precios de las materias primas, al ser constantes las fechas del año en que fluctúan sus cantidades, puede anticiparse a la problemática con convenios futuros con proveedores nacionales y extranjeros.