Guzmán Acán, Fabricio Armando, Verónica de los Ángeles Bonifaz Ramos, y Cristian José Esparza Bonilla. «Caracterización bromatología, microbiológica Y Sensorial De La Salchicha Frankfurt Elaborada Con Citrato De Calcio Como Antioxidante Natural». Ciencia Digital 3, no. 3 (julio 15, 2019): 473-487. Accedido marzo 28, 2024. https://cienciadigital.org/revistacienciadigital2/index.php/CienciaDigital/article/view/663.