Toapanta, E. G., S. Vallejo Abarca, M. J. García, y E. Caluña Sánchez. «Diseño De Un Proceso Para La obtención De Pectina En Medio ácido a Partir De La cáscara De Papa (Solanum Tuberosum)». Ciencia Digital, Vol. 3, n.º 2.6, junio de 2019, pp. 115-26, doi:10.33262/cienciadigital.v3i2.6.522.