E. G. Toapanta, S. Vallejo Abarca, M. J. García, y E. Caluña Sánchez, «Diseño de un proceso para la obtención de pectina en medio ácido a partir de la cáscara de papa (Solanum tuberosum)», CD, vol. 3, n.º 2.6, pp. 115-126, jun. 2019.