Toapanta, E.G., Vallejo Abarca, S., García, M.J. y Caluña Sánchez, E. 2019. Diseño de un proceso para la obtención de pectina en medio ácido a partir de la cáscara de papa (Solanum tuberosum). Ciencia Digital. 3, 2.6 (jun. 2019), 115-126. DOI:https://doi.org/10.33262/cienciadigital.v3i2.6.522.